検索結果

パッションフルーツやメロンにハーブとピーマン香が伴う。明るく鮮やかな酸に支えられた充実感のある果実味に樽由来の風味が厚みを加え、余韻はミネラリーで清らか。複数畑の樹齢１０－１８年のブドウを１０％は旧樽で自然発酵、９０％はステンレス槽で低温発酵後、澱を攪拌しながら４ヶ月間熟成。

瑞々しい洋梨やアプリコットにアーモンドの風味が香ばしく、豊潤な柑橘の果実を貫くクリアな酸がドライでフレッシュな余韻に導く。１４～１５℃で低温発酵後、澱とともに６ヶ月間熟成し、複雑さとまろやかな質感を引き出している。オーストラリアにおけるイタリア品種栽培のエキスパート、ピッツィーニが手がける伊ピエモンテ原産品種。

土壌：砂質ローム質、シルトローム質

天然酵母にてオーク樽とステンレスタンクにて醗酵（20－45日）、ＭＬＦ（35－45％） フレンチオーク樽 9カ月（223Ｌ、新樽比率35％）、ステンレスタンク 9カ月

モモのシロップ漬け、完熟したライチ、金木犀の魅力的なアロマ。程よいボリュームとふくよかさの中に硬質な印象も感じられ、喉を通り抜けたアフターに残る果実香が心地よいワインです。

土壌：砂壌土

短期間コールド マセレーション/ステンレスタンク/ＭＬＦあり ステンレスタンク2カ月/瓶1カ月以上

輝きのある麦わら色。香りのインパクトが強く熟れた洋ナシやモモの香り、しっかりしたバニラや蜂蜜の香りが混ざり合います。ふくよかな口当たりで豊かな果実味が楽しめる白ワインです。

土壌：粘土質

オーク樽 オーク樽 12カ月（225Ｌ、新樽比率 100％）/瓶熟成 24カ月以上

果実味溢れるピノ。強い陽光と冷たい風が生み出すバランスの良い風味。スパイシーさが肉料理全般によく合う。
現在もっとも注目されている高級ピノノワールの銘醸地モントレーはモントレー湾から上ってくる冷たい霧が通る谷に沿って高品質なピノを生み出す畑が連なっている。豊かな果実味とハーブやスパイスの風味が食欲をそそるコストパフォーマンス抜群の１本。契約畑/発酵:ステンレスタンク熟成:ステンレスタンクにて

■ワイナリーについて
1994年に設立されたキャッスル ロックはグレッグ ポポヴィッチの高品質にかける情熱と効率的なマネージメント術により、コストパフォーマンスの高いワインを探し求める愛好家たちから高い評価を受けている。あえて自社畑や醸造設備を持たず、優れた畑および高い醸造技術を持つワイナリー等と契約することにより、効率的に生産拠点を広げている。数あるアイテムから、布袋チームのテイスティングにより特に品質に優れたものだけをリリースしている。

オーガニック栽培の葡萄の為、通常の栽培に比べ、収量が平均で半分以下。かつ、生産量も少ない。５年熟成。抜栓直後は酸化香を感じ、時間と共にデリケートな深みが出てくる。デリケートなまろやかさも。

ソーヴィニヨン・ブランに少量のピノ・グリをブレンド。オーガニック認証を受けた3つの畑のブドウを使用。淡いレモン色。フレッシュな草原の草花のニュアンスに熟したトロピカルフルーツのアロマ。グーズベリーとパッションフルーツの生き生きとした味わいに、風味豊かな草原のハーブ、そして美しくドライな塩味のフィニッシュ。

ボルドー右岸でも銘醸ワインの生む石灰土壌からブドウが造られます。濃密な果実とパワフルな味わいの中に心地よいタンニンが溶け込み、バランスの良い１本です。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク 50％オーク樽熟成12カ月（仏産）、50％ステンレスタンク

赤い果実やキャラメルの甘やかな香立ち。山形のベーリーＡらしいシャープな酸味と、滑らかなタンニンが心地よいバランスのとれた一本。ブドウ本来の味わいが堪能できるワインです。

ステンレスタンク ステンレスタンク

長期の熟成を経てもなお、完熟度 凝縮度の高いガルナッチャに由来する存在感のある果実味が感じられ、滑らかで円熟味のある心地よい味わいの赤ワイン。

土壌：粘土、石まじりの石灰質

ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成60カ月（225Ｌ、新樽50％、フレンチオーク75％、アメリカンオーク25％）、瓶熟156カ月以上

著名なコンサルタントのドゥルノンクール氏がコンサルタントし、完全手摘み収穫や除梗前後２度の選果など拘りの手法でワインを造る生産者。果実の厚みと滑らかさを併せ持つワイン。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽熟成 12カ月（新樽比率 20％）

爆発的に０１年から人気の出たシャトー モン ペラが造る白ワイン。桃の花やアーモンド、れんげの蜜のような香り。深くリッチなアフターが広がります。

土壌：粘土、砂、石灰質

ステンレスタンクにて低温浸漬後、半分をオークの新樽で醗酵 フレンチオーク樽にて10カ月

メドック格付け2級シャトー ピション ラランドの前所有者ランクザンが1997年にラランドから数キロの距離に位置するこのシャトーを取得。土壌調査、醸造設備一新などラランド同様の目覚しい品質向上を果たしました。35ha所有、CS50％、ME44％、CF4％、PV2％を栽培。シルキーで滋味深い味わいのワインです。
アルコール度数：13.5％

シャトー シュヴァル ブラン及びシャトー ディケムの統括を務めるピエール リュルトンが個人的に所有しているシャトー。土壌は主に粘土石灰質。畑から厳選されたブドウで造られています。上品で滑らかで心地良い果実味が楽しめます。ボルドー通の心をくすぐる一本。
アルコール度数：14.0％

シャトー シュヴァル ブラン及びシャトー ディケムの統括を務めるピエール リュルトンが個人的に所有しているシャトー。土壌は主に粘土石灰質。それぞれの品種を最適なタイミングで収獲し、個別に醸造を行うことで最終的な味わいをより正確に仕上げます。グレープフルーツやマンゴー、パイナップルなど酸をもった果実の濃厚な香り。一方で口に含むと香りは鮮烈で、オレンジのような苦みをもったフレーバーが後味を引き締めます。
アルコール度数：13.0％

ネクタリンや黄桃のアロマにナッツ、レモンメレンゲパイの香りが香ばしい。焼いたアプリコットやグレープフルーツの充実した果実味をクリーミーなテクスチャーと純粋な酸が包み込む。２つの自社畑ブドウをフレンチオーク樽で発酵、９ヶ月間熟成。

メドック格付け4級シャトー ラフォン・ロシェのセカンドラベル。ブドウ畑の若い樹から造られています。シャトー ラフォン・ロシェに比べメルロ比率が高いことが多く、比較的若いうちから楽しめるようになります。赤い果実、チェリーのリキュールやラズベリー、口に広がる熟した果実の香りが特徴。フレッシュな果実の甘みや心地いいなめらかなタンニンを感じます。フルボディでほのかな酸味。柔らかく長い余韻。
アルコール度数：13.0％

クロワ ムートンやコンフェッションを有し才能溢れる若手醸造家と評されるジャン・フィリップ ジャヌエックスが所有しているシャトー。5.5haの区画のメルロ100％のみで造られます。500Lの木桶で4ヶ月、シュール リーで寝かせた後に1/3は樽、2/3はタンクで熟成。清澄は行いません。メルロの柔らかな果実味とジューシーさが魅力。熟したプラムやチョコレート、リコリスの香り豊かで非常に飲みやすく、開けたてからすぐに楽しめます。
アルコール度数：14.5％

クロワ ムートンやコンフェッションを有し才能溢れる若手醸造家と評されるジャヌエックスが所有しているシャトー。泥土、粘土質土壌。5.5haの区画のメルロ100％で造られます。メルロの柔らかな果実味とジューシーさが魅力。熟したプラムやチョコレート、リコリスの香り豊かで。熟成から来る複雑さをそなえています。
アルコール度数：13.0％