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■お取寄せ メディチ エルメーテ ボッチオーロ ランブルスコ グラスパロッサ ヴィノ フリッツァンテ ドルチェ [2022]

カシス、ブルーベリーのフレッシュジュースのようなフルーティなアロマ。果実の甘さを酸味が引き締め、泡立ちが穏やかで程よい強さの、甘口の弱発泡ワインです。

土壌:粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク
  • Medici Ermete & Figli s.r.l. Bocciolo Lambrusco Grasparossa Vino Frizzante Dolce[2022]
  • イタリア/エミリアロマーニャ/レッジョエミリア
  • スパークリング ワイン色: 赤甘-辛: 甘口
  • ランブルスコグラスパロッサ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,980 のところ
販売価格 ¥ 1,950 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ メディチ エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ ドルチェ [NV]

干しイチジクやイチゴの豊かな香りを持つ、やや甘口のランブルスコ。口に含むとイチゴの風味がいっぱいに広がり、程よい酸味と天然果実の甘味のバランスが取れた弱発泡性ワインです。

土壌:粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク
  • Medici Ermete & Figli s.r.l. Quercioli Reggiano Lambrusco Dolce[NV]
  • イタリア/エミリアロマーニャ/レッジアーノ
  • スパークリング ワイン色: 赤甘-辛: やや甘口
  • ランブルスコサラミーノ、ランブルスコマラーニ
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,540 のところ
販売価格 ¥ 1,540 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ メディチ エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ [NV]

穏やかな泡立ちで、カシス、杉のような清涼感のある香りの弱発泡性ワイン。特にブルーベリーの果実香が感じられ、軽やかなタンニン、軽快な酸のバランスが非常に取れています。

土壌:粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク
  • Medici Ermete & Figli s.r.l. Quercioli Reggiano Lambrusco Secco[NV]
  • イタリア/エミリアロマーニャ/レッジアーノ
  • スパークリング ワイン色: 赤甘-辛: やや辛口
  • ランブルスコサラミーノ、ランブルスコマラーニ
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,540 のところ
販売価格 ¥ 1,540 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ メディチ エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ ドルチェ ロザート [NV]

ブドウ本来の爽やかな甘味が特徴的な、珍しいロゼ ランブルスコ。繊細な泡立ちの弱発泡性ワインで、口いっぱいに広がる果実味を存分にお楽しみ頂けます。

シャルマ方式 シャルマ製法
  • Medici Ermete & Figli s.r.l. Quercioli Reggiano Lambrusco Dolce Rosato[NV]
  • イタリア/エミリアロマーニャ/レッジアーノ
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: やや甘口
  • ランブルスコサラミーノ、ランブルスコマラーニ
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,540 のところ
販売価格 ¥ 1,540 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ルッジェーリ ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ エクストラ ドライ [2022]

洋ナシやレモン、白い花のアロマ。ハーブやパンのようなニュアンスもあります。柑橘果実の爽やかさが口の中で膨らみ、豊かなミネラルを感じ、伸びやかな酸が心地よく続きます。

土壌:粘土質土壌 砂岩質土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク ステンレスタンクにて二次発酵5カ月/シュール リー/瓶2カ月以上
  • Ruggeri & C. S.p.A. Giustino B Valdobbiadene Prosecco Speriore Extra Dry[2022]
  • イタリア/ヴェネト/ヴァルドッビアーデネ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: やや辛口
  • グレーラ主体
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,280 のところ
販売価格 ¥ 4,590 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ レイスウェイツ ウィンザー グレート パーク ヴィンヤード ブリュット [2018]

ムースのような口当たりのきめ細かな泡。全体的にまろやかな印象で軽くトーストしたブリオッシュやアプリコット、柑橘類の香りがあります。クリーンで爽やかな余韻もまた魅力的です。

土壌:砂を含む粘土ローム質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク(マロラクティック醗酵あり) デゴルジュマンまでの熟成期間:36カ月
  • Laithwaite's Windsor Great Park Vineyard Brut[2018]
  • イギリス/イングランド
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ64%、ピノノワール29%、ピノムニエ7%
  • 750ml
通常価格 ¥ 15,070 のところ
販売価格 ¥ 12,422 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ ジャン シャルトロン ル クレマン ド ジャン ブラン ド ブラン [2021]

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。ピュリニー・モンラッシェ村の隣に位置しているコトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ畑のブドウから造られています。70%シャルドネ30%アリゴテを使用しています。キレのある爽やかな味わい、きめ細かい泡、とても上品なクレマンに仕上がっています。
アルコール度数:11.5%
  • JEAN CHARTRON LE CREMANT DE JEAN BLANC DE BLANCS[2021]
  • フランス/ブルゴーニュ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ70%、アリゴテ30%
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,600 のところ
販売価格 ¥ 5,346 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ ポールガローデ クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット メトードトラディショネル [NV]

モンテリーを代表する造り手のポール・ガロデ。このクレマンはなんと、モンテリーのピノ・ノワール70%にムルソーのシャルドネ30%という贅沢な構成です。柑橘と蜂蜜の香りとリッチな味わい。まさに食中酒向け。
  • Paul GARAUDET Cremant de Bourgogne Brut Methode Traditionelle[NV]
  • フランス/ブルゴーニュ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノノワール70%、シャルドネ30%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,070 のところ
販売価格 ¥ 3,622 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ メートル ド シェ シュナン ブラン スパークリング ワイン ウィルソン ヴィンヤード [NV]

このスパークリング・ワインに使われているシュナン・ブランは、クラークスバーグAVAの南部に位置する、ウィルソン・ヴィンヤードのブドウで、サクラメント川河口の三角州にある自社畑のブドウを使用しています。ブドウは1998年に植樹され、近年有機栽培に転換しました。ほとばしる酸がこの畑のブドウの特徴です。
  • Maitre de Chai Chenin Blanc Sparkling Wine Wilson Vineyard Clarksburg[NV]
  • アメリカ/カリフォルニア/クラークスバーグ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シュナンブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,050 のところ
販売価格 ¥ 5,206 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ドメーヌ フランソワ ミクルスキ クレマン ド ブルゴーニュ [2020]

1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったフランソワ ミクルスキ。比類なきワインを生み出す人気ドメーヌです。2020年収穫のブドウを使用。シャルドネを主体に、ピノ ノワール、アリゴテ、ガメイをブレンドしたクレマン ド ブルゴーニュ。土壌のイラストが入った新ラベル。爽やかな柑橘系の香り、しっかりしたボディと芯を支えるミネラルを思わせる風味。ミクルスキの実力を感じさせてくれるクレマンです。
アルコール度数:12.5%
  • DOMAINE FRANCOIS MIKULSKI CREMANT DE BOURGOGNE[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ60%、アリゴテ20%、ピノノワール18%、ガメイ2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,930 のところ
販売価格 ¥ 5,613 税込
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  • スパークリング
  • WA97点
  • WS95点

【ワイン・アドヴォケイト:97点】
【正規品】【木箱入り】 サロン ギフト ボックス [2013]

■生産者のコメント
サロン 2013年は、自然光の中でもキラキラと輝いて見えます。グラスの中で、黄金色がグリーンの反射と交わり、まさに偉大なブラン・ド・ブランに特有の色合いを見せます。

白い花、リンデンフラワー、ジャスミン、ベルガモットのピールがブーケを構成し、ル・メニル村で育つブドウに特有のミネラル感が際立ちます。繊細で深みのある性格を持ったワインを生み出すテロワールの本性がよく表現されました。豊満で余韻の長い味わいは、口の中で完璧なバランスを示し、壮大な力強さを感じさせます。

その温かみは、しっかりとした骨格や、焼きリンゴ、ローストしたヘーゼルナッツ、塩バターキャラメルなどのまろやかで食をそそるようなアロマが、しっかりと表現しています。繊細に消えていく泡と同時に現れる、石灰感と食欲のそそる後味は、まさにサロンの特徴です。

起源が全ての答えを持っていました。ル・メニルの村が、その率直で頑固で勤勉な特質の中、自分自身を表現しています。変動のない強さを持つサロン2013が、弾け出る特別な瞬間がやってきました。


■サロンについて
サロンを創業したのはウジェーヌ・エメ・サロン氏です。毛皮商であった彼は、シャンパンに惚れ込むあまり、自らの手でシャンパンを造ることを決意しました。

サロンは数多あるシャンパン・メゾンにあって、孤高の存在です。クリュや品種のアッサンブラージュが原則の世界にあって、単一クリュ、単一品種、単一ヴィンテージのシャンパンのみを生み出し続けてきました。

すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、これまで世に出たのは一世紀の間に40数ヴィンテージに過ぎません。
  • Salon Gift Box[2013]
  • フランス/シャンパーニュ/ルメニルシュルオジェ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 176,000 のところ
販売価格 ¥ 157,000 税込
(0)
  • スパークリング
  • WA90点

瓶内二次発酵で造る辛口スパークリング
ハーマン J ウィーマー エクストラ ブリュット リースリング [2018]

リースリングだけを使って、シャンパーニュ製法(伝統的な瓶内二次発酵)で造られた辛口スパークリングです。■生産者のコメント
リースリング100%で造られたスパークリング・ワイン。レモンカードや黄リンゴの香りが広がり、爽やかな酸味ときめ細かい泡、繊細なミネラルが感じられます。ソフトでマイルドなチーズと合わせたり、ホタテのソテーと一緒に楽しむことがおススメです。

■畑について
ニューヨーク/セネカ・レイクにある自社畑HJW(ハーマン・J・ウィーマー)から収穫したブドウがつかわれています。


■ハーマン・J・ウィーマーについて
ハーマン・J・ウィーマーは、ニューヨーク州セネカ湖の左岸に位置し、ドイツのモーゼル地方で300年以上ワインを造り続けてきた家系出身のハーマン・J・ウィーマーによって1979年に設立されたニューヨーク州を代表するワイナリーです。

農薬なども一切使わないブドウ栽培とドイツの伝統的なワイン醸造を行っています。アメリカのワイン&スピリッツ誌で12回も世界のトップ100ワイナリーに選ばれるなど、全米トップのリースリングを生み出すワイナリーとして高い評価を受けています。
  • Hermann J Wiemer Extra Brut Riesling[2018]
  • アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス/セネカレイク
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • リースリング100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,480 のところ
販売価格 ¥ 7,480 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ グラハム ベック ワインズ グラハム ベック ブリュット (ハーフボトル) [NV] 375ml

柑橘果実のアロマやほのかな酵母香が漂う、南アフリカ産の瓶内二次醗酵ワインです。ムース状のきめ細かな泡と熟した柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。

土壌:赤いローム質土壌、沃な石灰質土壌、風化した花崗岩土壌

瓶内二次醗酵/収穫:手摘み 醗酵槽:ステンレスタンク ステンレスタンク 5カ月、瓶内2次醗酵 熟成: 15カ月
  • Graham Beck Wines Graham Beck Brut Half[NV]
  • 南アフリカ/ウエスタンケープ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ55%、ピノノワール45%
  • 375ml
通常価格 ¥ 2,365 のところ
販売価格 ¥ 2,258 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ フェウド アランチョ フェウド アランチョ アックシィ エクストラ ドライ [NV]

フレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマに、ユリやアカシアのフローラルなアクセント。柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシのような溢れる果実味をやさしく包み込みます。

土壌:砂質、シルト土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク ステンレスタンク
  • Feudo Arancio Feudo Arancio Accussi Extra Dry[NV]
  • イタリア/シチリア
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: やや辛口
  • グリッロ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,650 のところ
販売価格 ¥ 1,650 税込
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  • スパークリング

シャンパーニュ製法で造られた辛口の泡
ドクター コンスタンティン フランク ブリュット [2019]

シャンパーニュ製法で造った辛口スパークリング!!

ドクター コンスタンティン フランクは、フィンガー・レイクスで初めて瓶内二次発酵成法(シャンパーニュ製法)でスパークリングワインを造ったワイナリーです。

■生産者のコメント
洗練されたエレガントなアロマ。焼いた赤リンゴ、ジンジャー、レモンカード、野の花、アプリコットやビスケットのニュアンスが広がります。細やかな泡と、明るいレモンを思わせる酸味とクリーミーな口当たりで絶妙な余韻を残します。

■畑についてスパークリングワイン用のブドウは、キューカ・レイクの自社畑にある別の区画で栽培されています。この畑は、1980年代初頭にウィリー・フランクがスパークリングワインを造るためだけを目的に植えたものです。

■醸造について
ブドウは40kgの小箱に手摘みされ、畑で慎重に房の選別し、全房のブドウはすぐに圧搾されます。なお、収穫から圧搾までブドウの取り扱いには細心の注意を払います。

ワインには、キュヴェと呼ばれる、最もデリケートな一番搾り果汁のみを使用しています。

1次醗酵でベースとなるワインを造った後、二次発酵は伝統的な瓶内二次発酵で行われて、地下セラーで最低30ヶ月間、澱と共に瓶熟成させます。ボトルは1本1本、手作業で抜栓、コルク栓、王冠をかぶせ、ラベルを貼っており、各ボトルの裏面には、ディゴルジュマンの月が記載されています。アルコール度数12%。


■ドクター・コンスタンティン・フランクについて
ヨーロッパ移民でありブドウ栽培博士のコンスタンティン・フランクによって、1962年にケウカ湖畔に設立されたワイナリーです。

コンスタンティン博士が、寒冷地であるニューヨークでヨーロッパのブドウ品種の栽培を成功させた「ヴィニフェラ革命」によって、ニューヨーク州でヨーロッパ系品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。

現在は、地元コーネル大学とオーストラリアのアデレード大学に学びWSET Diplomaも持つ4代目のメーガン・フランクが指揮を執り、これからの時代のワイン消費を担うミレニアル世代の女性の一人として、ワイナリー経営にも手腕を発揮しています。
  • Dr. Konstantin Frank Brut[2019]
  • アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ55%、ピノノワール40%、ピノムニエ5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,150 のところ
販売価格 ¥ 7,150 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ サニー ウィズ ア チャンス オブ フラワーズ バブリー ロゼ [NV]

バブリー ロゼは、フレッシュなイチゴとスイカの風味を、可愛らしい細かい泡とさわやかな後味で包み込み、楽しませてくれます。
  • Sunny with a Chance of Flowers Bubbly Rose[NV]
  • アメリカ/カリフォルニア/モントレー
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: 辛口
  • シラー、ピノノワールとメルロ主体
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,245 のところ
販売価格 ¥ 2,962 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ロブ ドーラン ブラック ラベル ブラン ド ブラン [2021]

きめ細かい泡とともに青リンゴ、レモンの皮、スイカズラやブリオッシュのアロマが溌溂と広がる。蜜リンゴの豊かな果実に柔らかいイースト香が香ばしさを加え、フローラルなニュアンスが清涼感ある余韻に導く。ヤラ ヴァレーの北に位置するイア ヴァレーとヤラ ヴァレーの複数畑のシャルドネをシャルマ方式で醸造。
  • Rob Dolan Black Label Blanc de Blanc[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/イアヴァレー&ヤラヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,182 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ヨハン ヴィンヤーズ ペティアン ナチュレル ムロン ド ブルゴーニュ (王冠) [2021]

微発泡の柔らかい泡立ちとともにマンダリンなどの充実した柑橘の風味とイースト香が心地よく広がる。澱由来のほのかな酸と苦みが複雑さとなり、余韻はドライ。バイオダイナミック栽培のムロン ド ブルゴーニュ(ミュスカデ)は3時間の短いマセラシオン後、圧搾し自然発酵。発酵途中で瓶詰めし、瓶内に炭酸ガスを閉じ込める。ノンフィルターで瓶詰めするため、瓶底に濁りがある。
  • Johan Vineyards Petillant Naturel Melon de Bourgogne (Crown cap)[2021]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/ヴァンダザーコリドー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ムロンドブルゴーニュ
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,940 のところ
販売価格 ¥ 5,118 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ドメーヌ マルク デリエンヌ ル プティ ナット [2021]

淡いピンクの色調が美しいガメイのロゼ ペットナット。柑橘果実やアプリコットのアロマに甘やかなスパイスのアクセント。フレッシュで活き活きとした味わいが魅力です。

土壌:砂混ざった粘土ローム

メトド アンセストラル方式
  • Domaine Marc Delienne Le Petit Nat[2021]
  • フランス/ブルゴーニュ
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: 辛口
  • ガメイ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,326 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ シャンパーニュ ボーモン デ クレイエール フルール ド ムニエ ブリュット ナチュール [2015]

本物のムニエだけが持つ果実味と熟成のポテンシャル。それを証明するためにノン ドザージュで仕上げました。柑橘類や砂糖漬けの果実、プラムやチェリーなど芳醇な味わいが楽しめます。

土壌:白亜質土壌

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの熟成期間 48カ月
  • Champagne Beaumont des Crayeres Fleur de Meunier Brut Nature[2015]
  • フランス/シャンパーニュ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ムニエ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 10,615 のところ
販売価格 ¥ 8,858 税込
(0)
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