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ロベール シュヴィヨンの赤ワインはいずれもその高い樹齢がもたらす濃密感や緻密さが特徴で、長期熟成のポテンシャルが高い。特級をもたないニュイのスペシャリストのため、これまではさほど顧みられることはなかったが、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっている。カルト的な存在になる日も近そうだ。

2.5ｈａの区画。樹齢は45年。土壌はピンク花崗岩主体。柔らかい果実味とピノ ノワールにも通じる風味。タンニンは大変繊細。

1953年に植樹されたブドウ樹が植わる、東向き斜面に位置する区画。斜面を下るにつれ、ウーライト（魚卵状）石灰岩、白いウーライト、泥灰土、石灰岩質の小塊が見られる。このワインは肉付きがよくフルボディで、旨味のある後味と驚くほどの余韻の長さがある。

第一アロマの印象は控えめ。軽く空気に触れさせた後で梨、白桃、アカシアの花の香りがとても繊細に現れ出る。口に含むとボリューム感がありパワフル。酸によって格調高くなっている。バターのような余韻が心地良い。ヴィンテージ特有の果熟感を感じるだろう。待たずにすぐ楽しめるワイン。

赤い果実の第一アロマはやや控えめだが、将来有望。絹のようなタンニンで滑らかな口当たり。リッチさとバランスの良さが、素晴らしい長熟ワインであることを期待させる。

2017年に誕生したキュヴェ。3つの区画「Les Barbieres」「Les Riottes」「Cas Rougeot」のアッサンブラージュ。毎年象徴的な名前を付けている。2021VTは、Infinitesimaleで、ごく少ない、という意味。

軽く空気に触れさせるとスパイス（ローリエ）、チェリーが香る。タンニンがまだまとまっていないが口に含むとほのかにビターな味もし心地良い。2～3年の間セラーに置いて（存在を忘れて）おけば、後で素晴らしいバランス、本物の感激を味わえるだろう。

クロ ボーレの隣。粘土質な土壌がワインにより濃密なタンニンを与えてくれる。

1968年に植えられたブドウ45アール。クロ サン ドニの真上、東南東の斜面の兵陵地帯に位置する。ドメーヌの中でも最も強い色調を誇り、ピュアなキャラクターと成熟したタンニンとのバランスがとれている。

1959年に植えたブドウ畑。クロ サン ドニのふもとに位置する緩やかな斜面、小さな小石が詰まった粘土石灰岩の土壌。若いときから開いており、非常に飲みやすい。赤い果実が特徴的。

モレ サン ドニ1級の古いブドウ樹に隣接する畑のブドウを購入。1970年代に植えられたもの。味わいは奥行があり、フルーティでシルクのようなタンニンがある。

クロ デ ランブレイの下にある緩やかな斜面の1級。みずはけの良い土壌で、繊細で官能的なワイン。

1936年、1952年に植樹。畑はフォコニエールより2/3、シュヌヴリー1/3で構成される。高い複雑味をもち、酸のうまみが飲み飽きしない酒質を生む。果実にもまろやかさがある。

1936年、1942年、1964年、1972年に植樹。Chenevery（60％）、Clos Solon（15％）、Porroux（25％）の3つのクリマ。色調は濃く、味も濃縮みがあり、密度が高い。20年以上にわたって良く熟成する。

1970年代と1980年代に植樹。部分的にドメーヌのブドウから生産され、一部は購入ブドウ。口当たり滑らかで整った味わい。