他の画像を見る 白ワイン WA98点 オーストラリアを代表するシャルドネの生産者 ジャコンダ シャルドネ エステイト ヴィンヤード [2022] 入荷数少量。オーストラリアを代表するシャルドネの生産者「ジャコンダ」が手掛ける希少な逸品です!!■生産者のコメント火打石を思わせる香りが感じられ、2017年から2021年の近年ヴィンテージに共通する特徴を備えています。力強い果実味と華やかなアロマが調和し、大地を思わせるスモーキーなピートのような複雑なニュアンスが立ち上がり、やがてホワイト・ピーチやネクタリンの豊かな風味へとつながります。余韻は長く繊細で、まさにジャコンダ・シャルドネならではの魅力を存分にお楽しみいただけます。飲み頃は、ヴィンテージから3~15年。■栽培についてオーストラリア/ヴィククトリア州ビーチワースにある自社畑のブドウが使用されています。環境に配慮した持続可能な方法で慎重に管理されていて、2018年からはthe Bio Dynamic Research Institute(BDRI)によるオーガニック認証を取得しています。標高400メートル以上に位置する畑は、周囲のアルパイン・ヴァレーの影響を受ける冷涼な気候にあります。シャルドネは比較的涼しい南向きの斜面に植えられており、直射日光を避けながら時間をかけてゆっくりと熟すことで、より複雑な風味と自然な酸が育まれます。また、小さな谷にある畑は常にそよ風が吹き抜け、病害の抑制にも役立っています。土壌は、約4億5千万年前に形成された花崗岩質ロームで、風化した砂利や粘土を含んでいます。粘土はブドウ樹の根に持続的に水分を供給し、過度に肥沃でない土壌は自然に収量を抑えるため、ワイン造りに理想的な条件を備えています。灌漑は必要最低限にとどめ、猛暑の年に樹へのストレスを防ぐためだけに点滴灌漑を行っています。年間の平均降水量は約800mm。日中は比較的暖かく、夜間は涼しいため、ブドウがゆっくりと成熟する理想的な条件が整っています。収穫は例年2月下旬から3月上旬にかけて行われ、すべてのブドウは早朝の涼しい時間帯に手摘みされ、そのままワイナリーで仕込みに入ります。■醸造についてワイナリーは重力に従った「グラヴィティ・フロー」方式を採用しています。そのため、ワインを機械でポンプ移動することはほとんどなく、醸造の全過程で重力やガス圧を利用して優しく移動させています。ブドウは手摘みで収穫され、軽く破砕したのち、バスケットプレスで搾汁。その後、約30%の新樽を含むフレンチオーク樽に移し、発酵と熟成を行います。アルコール度数13.5%。■ジャコンダについてジャコンダは、リック・キンツブラナー氏が、オーストラリア/ヴィククトリア州ビーチワースにに設立したワイナリーです。リック氏は、もともと機械エンジニアでしたが、1970年代にワインに興味を持ち、カリフォルニアやフランスなどで著名なワイン生産者のもとで修行を積みました。ボルドーでは、シャトー・ペトリュスの共同所有者であるムエックス・グループで経験を積んでいます。その後、オーストラリアに戻り、1987年に最初のワインをリリースしました。2007年からは息子のネイサン氏も家業を手伝っています。ジャコンダのブドウ畑は標高400メートル以上の場所に位置し、アルプスの麓の冷涼な気候の恩恵を受けています。南向きの斜面にシャルドネが植えられており、ゆっくりと成熟することで複雑な風味と自然な酸味を実現しています。その他にもシラーズ、ネッビオーロ、ピノノワール、ルーサンヌなどの品種も手掛けています。また、ビオディナミ農法を採用しており、2018年からオーガニック認証を受けています。ジャコンダでは、自然酵母による発酵やフレンチオーク樽での熟成など、伝統的な手法を取り入れつつ、現代的な技術も駆使しています。ワインはグラビティ・フローで処理され、ポンプや機械的な操作を最小限に抑えています。ジャコンダのワインは、国際的なワイン評論家やコンペティションで高く評価されています。特にシャルドネは、「オーストラリアのグラン・クリュ」として絶賛され、100点満点の評価を受けたこともあります。また、ピノノワールやシラーズ、ネッビオーロなど他の品種も高く評価されており、リック・キンツブラナー氏は、世界のトップ・ワインメーカーの一人として知られています。 Giaconda Chardonnay Estate Vineyard[2022] オーストラリア/ヴィクトリア/ビーチワース スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 シャルドネ 750ml 通常価格 ¥ 57,200 のところ 販売価格 ¥ 57,200 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ タービルク シャルドネ [2023] ヴィクトリア州最古の家族経営ワイナリーとして、特別な伝統を守り続けているタービルクは、1925年にレジナルド パーブリックによって買収されて以来、5世代にわたりパーブリック家が経営。シャルドネの本格的な植栽がエステートで行われたのは1979年より。それまでは、1927年に遡る畑(フルーツサラダ区画)にさまざまな品種が混植、シャルドネと特定された樹が点在していた。1988年が商業ヴィンテージの初リリース。シャルドネは、タービルクの白ワインの中で唯一オーク樽を使用して長期熟成させる品種。 Tahbilk Chardonnay S[2023] オーストラリア/ヴィクトリア/ナガンビーレイクス スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口 シャルドネ 750ml 通常価格 ¥ 2,970 のところ 販売価格 ¥ 2,779 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ デラタイト ハイ グラウンド シャルドネ [2022] 樽を使わず、冷涼な産地特徴と純粋な果実の風味が生かされた、力強さと繊細さを兼ね備えたシャルドネ。しっかり熟したストーンフルーツの風味を柑橘の酸が引き締め、心地よく長い余韻に続く。ヴィクトリア高地の複数の畑で栽培されるブドウを全房圧搾、40%は自然発酵し、MLFなし。最小限のフィルターのみをかけ、無清澄で瓶詰めしたヴィーガン フレンドリーワイン。 Delatite High Ground Chardonnay S[2022] オーストラリア/ヴィクトリア/アッパーゴルバーン スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口 シャルドネ100% 750ml 通常価格 ¥ 3,300 のところ 販売価格 ¥ 3,047 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ ワラメイト シャルドネ [2021] フレッシュなグレープフルーツやメロンの風味を冷涼年を反映した牡蠣殻のミネラルと明るい酸が引き締める。樽発酵およびマロラクティック発酵によって厚みと質感を引き出し、長い余韻は爽やか。ヤラ イエリングに隣接する北向き斜面、無灌漑畑のブドウを全房圧搾。固形果実が少量残る果汁をフレンチオーク樽発酵、9ヶ月間熟成。 Warramate Chardonnay S[2021] オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口 シャルドネ 750ml 通常価格 ¥ 4,950 のところ 販売価格 ¥ 4,384 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ デラタイト マンスフィールド ホワイト [2021] レモンや桃、ムスクの華やかなアロマ。ストーンフルーツの豊かな果実味にレモンの酸が伴い、バラの香りが余韻をエレガントに締めくくる。ゲヴュルツトラミネール、ピノ グリ、リースリングの一部は大樽(500L)で、他大部分の大部分の果汁はステンレス槽で自然発酵、澱とともに9ヶ月間熟成。亜硫酸は瓶詰時にのみ最小限使用。 Delatite MansField White S[2021] オーストラリア/ヴィクトリア/アッパーゴルバーン スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口 リースリング50%、ピノグリ25%、ゲヴュルツトラミネール11%、シャルドネ10%、ヴィオニエ4% 750ml 通常価格 ¥ 3,630 のところ 販売価格 ¥ 3,314 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ イエリング ステーション リトル イエリング シャルドネ [2024] ホワイトネクタリン、柑橘、オレンジの花の鮮やかなアロマ。活力あるマイヤーレモンやグレープフルーツの風味をパパイヤがまろやかに縁取り、長くドライな余韻に続く。2024年は例年より早く収穫期を迎え、短期間で凝縮したブドウからバランスのよいワインを造ることができた。 Yering Station Little Yering Chardonnay S[2024] オーストラリア/ヴィクトリア スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口 シャルドネ100% 750ml 通常価格 ¥ 2,750 のところ 販売価格 ¥ 2,600 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ ヤラ イエリング ドライ ホワイトNo.1 [2017] 新鮮なグレープフルーツや桃が心地よく香り、もぎたてのリンゴや豊潤なストーンフルーツの果実に柑橘や生姜の風味がアクセントを添え、厚みのある口当たりとしっかりしたテクスチャーで舌を覆う。ブドウは100%樽発酵で、セミヨンは破砕前にスキンコンタクトを行う。フレンチオーク旧樽で熟成。 Yarra Yering Dry White No.1 S[2017] オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口 セミヨン75%、シャルドネ25% 750ml 通常価格 ¥ 10,780 のところ 販売価格 ¥ 9,111 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン エステート・シャルドネの1ランク上 バス フィリップ ワインズ プレミアム シャルドネ [2023] バス・フィリップのプレミアム・シャルドネは、自社畑で収穫されたブドウを用いたワインの中から、このワイン用に、特に厳選した樽を選びブレンドして造られています!■生産者のコメント力強い香りが立ち上がり、これから広がる味わいを予感させます。味わいは中程度の厚みを持ちながら、上品で引き締まった印象。将来の熟成によるさらなる進化を期待させます。アニスや松、アプリコットの果皮、そしてほのかに香るバニラウッドのニュアンスが重なり、海を思わせる爽やかな酸味とともに長く続きます。口に含むと力強さを感じますが、味わいは穏やかで調和のとれたリズムで広がります。派手さではなく、静かに凛とした存在感を放つシャルドネ。じっくり時間をかけて楽しむのがおすすめで、若いうちはデキャンタージュによって、その魅力がより際立ちます。■栽培についてオーストラリア・ヴィクトリア州ギップスランドのレオンガサにある自社畑で収穫されたシャルドネを使用しています。■醸造について涼しい朝のうちに手摘みされたブドウの房は、ワイナリーに到着すると選別台で丁寧に選別されます。房ごとプレス機へ直接運ばれ、3~4時間かけて果汁を優しく搾り出し、少量の二酸化硫黄(SO2)を添加して除菌・脱臭を行うタンクに移されます。不純物を取り除いたうえで、24時間後に果汁は別のタンクへ移されます。果汁は重力によって樽に移され、通常4日以内に自然発酵が始まり、ゆっくりと発酵が進みます。マロラクティック発酵も樽内で自然に行われます。発酵が完了すると、ワインには少量の二酸化硫黄(SO2)が添加されます。使用される樽は、軽くトーストを施した緻密な木目を持つ高品質のオーク材です。ワインは12~14か月間樽で熟成され、その後、重力によって澱引きされ、ブレンドタンクへ移されます。2024年7月の瓶詰め時には、軽い濾過が施されます。アルコール度数13.2%。■バス フィリップ・ワインズについてバスフィリップ・ワインズは、1979年にフィリップ・ジョーンズ氏によって設立されました。設立当初は、ボルドー品種に力を入れていましたが「ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ」を筆頭としたブルゴーニュ・ワインに魅せられ、ピノノワールの可能性を追い求めるようになります。ワインは1984年に初めてリリース。苦労を重ねましたが、オーストラリア内外で高い評価を得るようになり「オーストラリアで最高峰のピノノワールの造り手」として数多くのワイン評論家から支持を受けるまでにワイナリーを成長させました。長年の功績から、既にオーストラリア・ワイン界のレジェンドとしての地位を築いたフィリップ・ジョーンズ氏ですが、家族に後を継ぐ者がおらず、2020年からブルゴーニュの雄ジャン・マリ―・フーリエ氏のグループがバス・フィリップを引き継いでいます。現在、「新生バス・フィリップ」に世界中が注目している話題のワイナリーです。 Bass Phillip Wines Premium Chardonnay[2023] オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 シャルドネ100% 750ml 通常価格 ¥ 24,200 のところ 販売価格 ¥ 23,540 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ マクファーソン 20ノット シャルドネ [2022] トロピカルフルーツや桃のフレッシュな果実味にオークがほんのりと香ばしく、適度な軽やかさが汎用性の高いシャルドネ。ブドウは冷涼なゴルバーン ヴァレーの畑で涼しい夜間に収穫 圧搾。果汁はそれぞれマロラクティック発酵するロット、フレンチオーク熟成するロット、澱とともにより長く熟成するロットの3つのロットに分けて仕込み、最後にバランスよくブレンドした。 McPherson 20 Knots Chardonnay S[2022] オーストラリア/ヴィクトリア/セントラルヴィクトリア スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 シャルドネ100% 750ml 通常価格 ¥ 1,980 のところ 販売価格 ¥ 1,980 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ ドリームタイム パス リージョナル シリーズ ヤラ ヴァレー シャルドネ S [2020] 爽快な柑橘のアロマに続いてストーンフルーツがフレッシュ&フルーティー。ブドウは冷涼産地ヤラ ヴァレーの厳選した畑から手摘み、ステンレス槽発酵と樽発酵をバランスよく組み合わせ、果実の新鮮な風味と酸味を生かしつつ、しなやかなテクスチャーも兼ね備える。 Dreamtime Pass Regional Series Yarra Valley Chardonnay S[2020] オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口 シャルドネ 750ml 通常価格 ¥ 2,750 のところ 販売価格 ¥ 2,600 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン 2000円前後のスタッフ一押し! トレンサム エステート シャルドネ [2024] スタッフ一押し!2000円前後で楽しめる、シャルドネから造られたコスパ抜群のオーストラリアワイン!■生産者のコメント麦わら色がかった淡いグリーンの色合い。トロピカルフルーツやストーンフルーツ(核果)が、やわらかくスパイシーなオークの風味と調和しています。ミディアム・ボディの味わいで、果実の風味と控えめなオーク樽の風味がバランスよくまとまっています。グリルしたマス、ニース風サラダ、またはジューシーなローストチキンなどと一緒にお楽しみください。■ヴィンテージについて2024年のヴィンテージは、理想的だった2022年、2023年に続き、またしても素晴らしいシーズンとなりました。この年は、ブドウ畑にとって理想的な、温暖で穏やかな気候に恵まれましたが、収穫期に気温が低下したため、収穫は2週間遅れて行われました。その結果、アロマの立ち上がる華やかな白ワインや、色合いが深く味わい豊かな赤ワインが生まれています。■栽培についてオーストラリア/ヴィクトリア州のマーレー・ダーリング地域の自社畑から収穫したブドウが使われています。■醸造について収穫後、ブドウは破砕・圧搾後、果汁をタンクに静置し不純物を沈殿させ取り除きます。発酵には選び抜かれた酵母を使用し、一部は500Lのフレンチオーク・パンチョン樽で発酵させました。その後、一定期間の熟成を経て、ワインはブレンドされ、安定化・清澄化された後に瓶詰めしています。アルコール度13.0%。■トレンサム・エステートについて「マーフィー家のブドウ栽培の歴史」トレンサムを創業したマーフィー家のブドウ栽培の歴史は100年以上に及びますが、トレンサムが所有するThe Murphy Vineyardに、ブドウがはじめて植樹されたのは1952年のことでした。当初は大手ワイナリーにブドウを販売していましたが、現在はブドウ栽培の専門家であるパトリック・マーフィー(セントパトリック大学、ヤンコ農業大学で栽培学を修めた)と共に、自社畑のブドウを使ったワイン造りを中心に行っています。「オーナー・ワインメーカーの経歴」オーナー兼ワインメーカーのアンソニー・マーフィーは、1978年にローズワージー大学(現在のアデレード大学醸造学部)で醸造学を修め、独立してワイナリーを設立する前にミルダラ・ブラスで醸造の経験を積みました。2006年には、オーストラリアで最も権威ある賞の一つである「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー (Australian Gourmet Traveller Wine Magazine)」にノミネートされています。「トレンサム・エステートの特徴」トレンサム・エステートの畑がある地域は、夏季の降水量が少なく、灌漑が必要とされるため、オーストラリア最長のマレー・ダーリング川沿いにワイン産地が広がっています。この地域は一般的にカジュアルワインの産地として知られ、高品質なワインを生み出すワイナリーは少ないですが、トレンサム・エステートは例外です。オーストラリアで最も著名なワイン評論家ジェームス・ハリデーは、自身の著書「オーストラリアン・ワイン・コンパニオン」において、毎年のようにトレンサム・エステートを高く評価しています。 Trentham Estate Chardonnay[2024] オーストラリア/ヴィクトリア/マレーダーリング スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 シャルドネ 750ml 通常価格 ¥ 2,090 のところ 販売価格 ¥ 2,090 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ デラタイト マンスフィールド ホワイト [2023] レモンや桃、ムスクが華やか。ストーンフルーツの豊かな果実味にレモンが印象的で、バラの香りが余韻をエレガントに締めくくる。バイオダイナミック栽培ブドウを手摘み、ゲヴュルツトラミネール、ピノ グリ、リースリングの一部は大樽(500L)で、他大部分の果汁はステンレス槽で自然発酵、澱とともに9ヶ月間熟成。亜硫酸は瓶詰時にのみ最小限使用。 Delatite MansField White[2023] オーストラリア/ヴィクトリア スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 ソーヴィニヨンブラン38%、リースリング26%、ピノグリ14%、ゲヴュルツトラミネール12%、シャルドネ10% 750ml 通常価格 ¥ 3,630 のところ 販売価格 ¥ 3,314 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ タービルク マルサンヌ [2024] マルサンヌ品種らしい凝縮した果実味。柑橘とトロピカルフルーツが明るいミネラル感に縁取られ、熟成とともにトーストとスイカズラのニュアンスが現れる。2024年は前年に続いてチャレンジングだったが、結果的に特に白品種は概して非常に高品質。タービルクの現在のマルサンヌ畑約30haは1927年から栽培が続けられ、現存する世界最古の畑とされる。 Tahbilk Marsanne[2024] オーストラリア/ヴィクトリア/ナガンビーレイクス スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口 マルサンヌ 750ml 通常価格 ¥ 2,530 のところ 販売価格 ¥ 2,422 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ ソウマ シャルドネ ディ ソウマ [2023] 冷涼産地が生む、繊細でありながらも品種由来の柑橘果実や核果のアロマを持つ、鮮度の高いシャルドネ。バランスがよく、柔らかな質感とフィニッシュは優しい酸味を感じます。土壌:砂が混じったローム質土壌フレンチオーク樽醗酵(MLFなし) フレンチオーク樽 8カ月(新樽なし) Soumah Chardonnay d'Soumah[2023] オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 シャルドネ100% 750ml 通常価格 ¥ 3,025 のところ 販売価格 ¥ 2,823 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン パリンガ・エステートの入門編となるシャルドネ パリンガ エステート ペニンシュラ シャルドネ [2024] このペニンシュラ シャルドネは、パリンガ・エステートの入門編となるシャルドネですが、優れたコストパフォーマンスを誇り、地域の特徴を存分に楽しめる1本です!■生産者のコメントこのワインは産地モーニントン・ペニンシュラのスタイルを見事に表現しており、生き生きとした果実味を際立たせた仕上がりとなっています。香りは複雑で繊細。柑橘類やストーンフルーツ(核果)の生き生きとした香りに、火打石のニュアンスが重なります。口当たりは引き締まっており、しっかりとした柑橘系果実の風味が感じられ、ミネラル感のある長い余韻が特徴です。■栽培についてブドウは、ヴィクトリア州モーニントン・ペニンシュラのレッドヒル地区にあるパリンガの自社畑と、カランナンズ・ロード・ヴィンヤードから収穫されました。■醸造についてブドウは手摘みで収穫され、全房のまま圧搾されます。その後、澱引きをせずに、新樽および使用済みのフレンチオーク・パンチョン(大樽)で発酵が行われます。熟成中はオーク樽内で定期的に攪拌を行い、ボリューム感と複雑味を高めています。アルコール度13%。■パリンガ・エステートについてパリンガ エステートのオーナーであり、ワインメーカーのリンズィ マッコール氏は、オーストラリア/モーニントン ペニンシュラ初の商業ワイナリーを造ったNat WhiteやBrian Stonierなどの著名なワインメーカーとともに、モーニントン ペニンシュランのパイオニアの一人として数えられています。メディアでも取り上げられることの多いパリンガ エステートは、オーストラリアのワイナリーとして最も品評会の受賞が多いブティック ワイナリーとしても知られています。また、2006年には、ジェームス ハリデー ワインコンパニオンで、ワイナリーが「5つ星」の高評価をうけています。 Paringa Estate Peninsula Chardonnay[2024] オーストラリア/ヴィクトリア/モーニントンペニンシュラ スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 シャルドネ100% おすすめのシャルドネを見る 750ml 通常価格 ¥ 4,730 のところ 販売価格 ¥ 4,260 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ■お取寄せ ソウマ ソウマ ヴィオニエ [2024] 白桃のようなクリーミーで程よい厚みのある樽醗酵ヴィオニエ。リッチな口当たりで、フレッシュなアプリコットのアロマを持ち、引き締まった酸も魅力の白ワインです。土壌:粘土質土壌の上に古代のローム質土壌が広がるオーク樽醗酵 (天然酵母/MLFあり) フレンチオーク樽熟成 10カ月(225L/新樽なし/全房プレス) Soumah Soumah Viognier[2024] オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 ヴィオニエ100% 750ml 通常価格 ¥ 3,465 のところ 販売価格 ¥ 3,180 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン ヤラ・ヴァレーらしさが表現された入門シャルドネ ジャイアント ステップス シャルドネ ヤラ ヴァレー [2023] このワインは、ヤラ・ヴァレーらしさが表現されたジャイアント・ステップスのエントリー・シリーズ。果実と樽由来の風味が重なる芳醇な香りが魅力的で、しっかりとした酸がエレガントな味わいを演出しているシャルドネです。■テイスティング・コメントレモンやグレープフルーツに加え、熟した洋ナシや白桃、さらにバニラやカシューナッツの香りが感じられます。口当たりは滑らかで、豊かな果実味が広がり、フルーツの風味がたっぷりと口いっぱいに広がります。美しい酸が全体に溶け込み、余韻には焼き立てのパンやバターのような香ばしいニュアンスが感じられます。力強い印象を持つ1本です。■栽培についてオーストラリア/ヴィクトリアのヤラ・ヴァレー全域の畑からブドウを調達しています。50%は、標高が約250~360mで比較的涼しいアッパー・ヤラ・ヴァレー地区のブドウが使われています。■醸造についてすべてのジャイアント・ステップスのブドウは100%手摘みで3月に収穫されます。シャルドネのブドウは、一晩冷却された後、翌朝に全房圧搾されます。搾汁後、果汁はすぐに500Lのフレンチオーク樽(パンチョン樽)へ移されます。そのうち15%は新樽、残りの85%は古樽を使用しています。発酵は天然酵母によって10日間かけて自然に進み、発酵の終盤には頻繁に攪拌が行われます。約10%のワインはマロラクティック発酵を経ます。発酵後、ワインは樽内で澱とともに熟成され、適量の酸化防止剤(SO2)が添加されます。その後、10月にブレンドされ、瓶詰めされます。アルコール度12.8%。■ジャイアント・ステップスについてジャイアント・ステップスは、1998年、フィル・セクストン氏により設立されました。ワイナリー名のジャイアント・ステップスは、「時代の先を行く存在になる。」というセクストン氏のビジネス・ビジョンを完璧に表しているとして、ジョン・コルトレーンのアルバムから名付けられました。冷涼な気候における単一畑のピノノワールやシャルドネを用い、畑の個性を際立たせることに特化している点で、オーストラリアで最も進歩的なワイナリーのひとつとして知られています。国際的な高評価も高く、ワイン&スピリッツで「Top 100 Wineries of the world」に6年連続選出、ハリデー・ワイン・コンペティションで5星を獲得など、数々の賞を受賞しています。また、日本においても著名ワインジャーナリストの山本昭彦氏が、「高騰するブルゴーニュの強力なライバル」と絶賛するほどの実力を誇る生産者です。 Giant Steps Chardonnay Yarra Valley[2023] オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 シャルドネ100% おすすめのシャルドネを見る 750ml 通常価格 ¥ 4,950 のところ 販売価格 ¥ 4,950 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)
他の画像を見る 白ワイン 2000円前後のスタッフ一押し!甘口ワイン トレンサム エステート ノーブル タミンガ ( ハーフボトル ) [2016] 375ml 【気軽に貴腐ワインを楽しめるのが嬉しい♪】ライチ、アプリコット、みかんに、花々やはちみつの香り。フレッシュ&フルーティーなデザートワインです。 Trentham Estate Noble Taminga (Half Bottle)[2016] オーストラリア/ヴィクトリア/マレーダーリング スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口 タミンガ 375ml 通常価格 ¥ 1,980 のところ 販売価格 ¥ 1,980 税込 カートに入れる お気に入りに登録する 4.00 (1)
他の画像を見る 白ワイン 2000円前後のスタッフ一押し! トレンサム エステート ピノグリ [2024] スタッフ一押し!2000円前後で楽しめる、ピノ・グリから造られたコスパ抜群のオーストラリアワイン!■生産者のコメント淡いグリーンの色合い。ローズヒップや青リンゴの華やかなアロマが広がり、熟した梨の風味が素晴らしい余韻と完璧なバランスをもたらします。後味には、ほのかな甘みが感じられ、思わず「美味しい!」と言いたくなる仕上がりです。フィッシュ&チップスやスパイシーなアジア料理、バーベキューでグリルしたタコと一緒に楽しむのがおすすめです。■栽培についてオーストラリア/ヴィクトリア州のマーレー・ダーリング地域の自社畑から収穫したブドウが使われています。1月末から2月初めにかけて完熟状態で収穫され、凝縮した風味としっかりとした質感を備えています。■醸造について収穫後、ブドウは素早く破砕され、軽く圧搾されました。これは、果皮の色がワインに移りすぎるのを防ぐためです。その後、いくつかのジュース・フラクションは低温で静置し清澄化された後、個別に発酵させました。発酵には、選び抜かれた複数の酵母を使用しています。瓶詰め前には、各ロットを慎重にブレンドし、ワイン本来のピュアな風味とスタイルを最大限に引き出しました。アルコール度12.5%。■トレンサム・エステートについて「マーフィー家のブドウ栽培の歴史」トレンサムを創業したマーフィー家のブドウ栽培の歴史は100年以上に及びますが、トレンサムが所有するThe Murphy Vineyardに、ブドウがはじめて植樹されたのは1952年のことでした。当初は大手ワイナリーにブドウを販売していましたが、現在はブドウ栽培の専門家であるパトリック・マーフィー(セントパトリック大学、ヤンコ農業大学で栽培学を修めた)と共に、自社畑のブドウを使ったワイン造りを中心に行っています。「オーナー・ワインメーカーの経歴」オーナー兼ワインメーカーのアンソニー・マーフィーは、1978年にローズワージー大学(現在のアデレード大学醸造学部)で醸造学を修め、独立してワイナリーを設立する前にミルダラ・ブラスで醸造の経験を積みました。2006年には、オーストラリアで最も権威ある賞の一つである「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー (Australian Gourmet Traveller Wine Magazine)」にノミネートされています。「トレンサム・エステートの特徴」トレンサム・エステートの畑がある地域は、夏季の降水量が少なく、灌漑が必要とされるため、オーストラリア最長のマレー・ダーリング川沿いにワイン産地が広がっています。この地域は一般的にカジュアルワインの産地として知られ、高品質なワインを生み出すワイナリーは少ないですが、トレンサム・エステートは例外です。オーストラリアで最も著名なワイン評論家ジェームス・ハリデーは、自身の著書「オーストラリアン・ワイン・コンパニオン」において、毎年のようにトレンサム・エステートを高く評価しています。 Trentham Estate Pinot Gris[2024] オーストラリア/ヴィクトリア/マレーダーリング スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 ピノグリ 750ml 通常価格 ¥ 1,980 のところ 販売価格 ¥ 1,980 税込 カートに入れる お気に入りに登録する 5.00 (1)
他の画像を見る 白ワイン WS92点 【高得点】エネルギッシュかつ深みのあるスタイル ジャイアント ステップス シャルドネ セクストン ヴィンヤード [2023] エネルギッシュかつ深みのあるスタイル!華やかな香りに、凝縮感のある果実味、そして、ほのかにスパイシーな風味を帯びた複雑な余韻を楽しめる、ジャイアント・ステップスの単一畑セクストン・ヴィンヤードのシャルドネ!!■テイスティング・コメントレモンやグレープフルーツなどの爽やかな柑橘系の香りに、白桃、アプリコット、洋梨といった核果実の豊かな香りが幾重にも重なります。時間の経過とともに、ジンジャーやビスケットのような香ばしいニュアンスも感じられます。明るく豊かな果実味が口いっぱいに広がり、美しい酸味が絶妙なバランスを演出します。余韻にはエキゾチックなフルーツの風味に加え、凛としたミネラル感が感じられる仕上がりです。■栽培についてオーストラリア/ヴィクトリアのヤラ・ヴァレーにあるセクストン・ヴィンヤードのブドウが使われています。ヤラ・ヴァレーのブドウ畑の中で、最も高い標高410mに位置しており、冷涼な気候を表現したワインを造るには理想的な場所です。鉄分をベースとした火山性土壌の畑には、もともとスパークリング・ワインのベースワインを造る目的で1988年に植樹されました。時が経つにつれ、ピノノワールとシャルドネのスティルワインを造るようになり、柔らかく長い余韻と、堅牢な味わいのワインが生み出されています。■醸造についてブドウを手摘みで収穫後、全房プレスし、果汁は静置されることなく、重力によって樽へ移送されます。500Lフレンチオークのパンチョン(大樽)にて、天然酵母で発酵します。発酵後、フレンチオーク樽(新樽15%、古樽85%)で9か月熟成します。バトナージュはごく軽く行い、20%をマロラクティック発酵しています。アルコール度13.5%。■ジャイアント・ステップスについてジャイアント・ステップスは、1998年、フィル・セクストン氏により設立されました。ワイナリー名のジャイアント・ステップスは、「時代の先を行く存在になる。」というセクストン氏のビジネス・ビジョンを完璧に表しているとして、ジョン・コルトレーンのアルバムから名付けられました。冷涼な気候における単一畑のピノノワールやシャルドネを用い、畑の個性を際立たせることに特化している点で、オーストラリアで最も進歩的なワイナリーのひとつとして知られています。国際的な高評価も高く、ワイン&スピリッツで「Top 100 Wineries of the world」に6年連続選出、ハリデー・ワイン・コンペティションで5星を獲得など、数々の賞を受賞しています。また、日本においても著名ワインジャーナリストの山本昭彦氏が、「高騰するブルゴーニュの強力なライバル」と絶賛するほどの実力を誇る生産者です。 Giant Steps Chardonnay Sexton Vineyard[2023] オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 シャルドネ おすすめのシャルドネを見る 750ml 通常価格 ¥ 7,150 のところ 販売価格 ¥ 7,150 税込 カートに入れる お気に入りに登録する (0)