ブルゴーニュ　赤ワインBourgogne / Red

この2.5haの小さな区画は、以前はフランス国王が所有していたもので、1971年にフェヴレが獲得。その産地の中で最高の区画のひとつとされ、その繊細なタンニンと余韻の長さからコート・ド・ニュイ・ヴィラージュと比較されるほど。

フェヴレが単独で所有する6.31haのプルミエ・クリュ。最も古い樹は61年に植えられている。深みのあるルビー色。ラズベリーやダークチェリーなどの果実香に、樽熟成による香ばしいオークのフレーバーが溶け込む。コート・ドールの赤にも負けない、果実味のしっかりした芳醇な味わい。滑らかな舌触り。

メルキュレのいくつかの村名区画から。フェヴレは赤用に29.10haの畑を所有する。62年、78年、81年に植樹。鮮やかなルビー。ラズベリーやダークチェリーなどの果実香が華やかに感じられる。口の中でも爽やかな果実味が中心となり、しなやかで滑らかなテクスチャー。若いうちから楽しめる、懐の深い味わい。

クシェイという村に位置。「アン・サンパニー」と呼ばれる場所の斜面に位置しており、そこから生まれるワインは、繊細でしっかりとした構造を持つ。この地域の土壌は中期ジュラ紀に形成。層状の礫岩、ウミユリの茎の化石を含む石灰岩、そして小型の二枚貝の化石を含む泥灰土が見られる。

フィネスを感じるアロマと果実の濃縮味。酸は柔らかでマルサネらしいストラクチャ。

濃厚なルビー色。プルーンを思わせる赤い果実のアロマ。味わいは、果実味豊かで、タンニン、優れたアロマが心地よく長く続く。

3つのパーセルのアッサンブラージュ。

クロ・デ・ムーシュの上の畑。冷たいクリマで常にフィネスがある。

ポマールの畑。一切ピジャージュは無しでルモンタージュのみ。フルーティーな飲みやすいスタイル。

1962年植樹の古樹ピノ・ノワールを用いたシャサーニュ＝モンラッシェの赤。東向きの粘土石灰質土壌が繊細な果実味と落ち着いた風味を育み、全房15％での自発的発酵後、350L樽（新樽なし）で18か月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め