ブルゴーニュ　赤ワインBourgogne / Red

1965年植樹の古樹ピノ・ノワールから造られる。南東向きの粘土石灰質土壌がもたらす力強さと気品が調和し、全房50％で自発的発酵後、350L樽（新樽30％）で18か月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。

Les Lambardes Village(レ・ランバルド・ヴィラージュ)、 La Bressonne Village(ラ・ブレソンヌ・ヴィラージュ)、 Les Chimbres Village(レ・シンブル・ヴィラージュ)をアッサンブラージュ。ピノ・ノワールをコルドンに剪定して樹勢を抑え、凝縮感のある赤ワインを造る。とくにこの村名シャサーニュ・モンラッシェは樹齢が45年と比較的高く、しっかりとした果実味が印象的。滑らかな舌触りをもつエレガントなワインに仕上がっている。

環境と人に配慮した栽培で育まれたサントネイ産ピノ・ノワール。2007年植樹の区画で、粘土石灰質土壌と南東向きの斜面がもたらす豊かな果実味と端正な骨格が魅力。全房比率70％で自発的発酵後、350L樽で18か月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めされた、ピュアでエレガントな一本。

1977年植樹のガメイから造られる赤のコトー・ブルギニョン。南東向き、粘土石灰質土壌由来の明るい果実味と柔らかなタンニンが特徴。全量除梗後に自発的発酵、350L樽（新樽なし）で18か月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めされた、しなやかで親しみやすい味わい

コルゴロアン村の斜面上部（標高約330m）、谷間に抱かれた場所に位置。やや北向きで、粘土質、シルト質、砂質が混ざった土壌。水はけがよく軽いこの土壌が、ワインに張りのあるフレッシュさとエレガンスをもたらす。

コルトン 「レ・ブレッサンド」 の下方に位置する、アロース＝コルトンのプルミエ・クリュの中でも最良の区画。気品と洗練さを備えたこのプルミエ・クリュは、その豊かさとストラクチャーで人々を魅了する。アロマは黒系果実やスパイスのニュアンスが感じられる。豊かでバランスの取れた、魅力的なワイン。口中では抑えられた力強さと豊かなボディを示し、美しい余韻へとつながる。エレガントで気品あるワイン。

魅力的な村をとても美しく表現したワイン。レ・ブリュイエール、レ・ブティエール、レ・モレ、レ・カイエット、レ・ニュジョといった複数の区画から生まれる。創設者ジュール・スナール氏と、将来のスナール伯爵に敬意を表している。しなやかな口当たりで、すでに豊かな味わい。しっかりとしたストラクチャーを持ちながらも、非常にやわらかく優しいワイン。バランスが良く整ったフィニッシュ。

2.27ヘクタールのこの畑は優美で上品な、また飲み頃が早いワインを生む。

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますコート シャロネーズの赤の銘醸地メルキュレ。南西向き斜面の畑のブドウを使用。全房10％使用。タンクで発酵、樽(新樽25％）で15ヶ月熟成。イチゴやイチゴジャム、バラの香りにバニラのタッチ。クリスピーで深みのあるテクスチャー。タンニンがこなれて、リッチでフルーティなワインです。
アルコール度数：13.5％

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますコート ド ボーヌとコート シャロネーズの提携先農家のブドウを使用。全房を25％使用し、タンクで発酵、タンクと樽(樽約30％、新樽0％)で10ヶ月熟成しています。イチゴやラズベリー、チェリーなどのフレッシュ感ある赤い果実の香りにコショウのニュアンス。香り豊かでまるみがあり、バランスが良いワインです。
アルコール度数：13.0％

モレ・サン・ドニに本拠を構えて4代続く家族経営の生産者。1973年にアンリ ペロ・ミノによって設立、1993年に現当主のクリストフが継承して以来、気鋭の生産者として評価を高めています。キュヴェ ユルトラに使われているのはラ リシュモーヌの南に位置している古樹の区画。樹齢65年を超える樹齢に加え、粘土石灰質の土壌には多くの小石が含まれているため水はけが良い土壌です。根が地中深くまで伸びたブドウのまるみやフレッシュさ、スパイスの香りが際立ちます。見事に凝縮味あふれ、タンニンもきめ細かくシルキー。力強さと優しさを兼ね備えた名品です。
アルコール度数：13.5％

植樹が1910年の樹齢100年を超えるピノ・ノワールの古木からつくられる。サントネイはコート・ド・ニュイの地層が露出している村と言われ、赤ワインの比率が高い。赤い果実系のチャーミングな香りと味わい。

優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとして活躍するエルヴェ ケルランが造る高品質なワイン。自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウからワインを造っています。ジュヴレ・シャンベルタン村の村名畑レ プラティエールやグラン シャンに隣接するレジョナル畑｢オー プルニエ｣。除梗しタンクで発酵、樽(新樽率30％)で12ヶ月熟成。熟した果実味と適度な酸、なめらかなタンニン。バランスが良く、豊かな広がりと骨格があり繊細さと力強さを兼ね備えています。ジュヴレ村名にも劣らないレジョナルワイン。
アルコール度数：13.0％

ドメーヌ オリヴィエ ブサールはシャブリの南17kmほどのところにあるニトリ村のドメーヌ。果実味豊かでチャーミング、カジュアルに楽しめるスタイルのワインを良心的な価格で送り出しています。ステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクと樽で12ヶ月熟成(新樽10％)させてから、瓶詰め。カジュアルにアペリティフとして、またお食事と一緒に合わせても使いやすいワインです。魅力的な深いルビー色。赤スグリに熟したカシスやブラックチェリーを思わせるフルーティーな香りに、ナツメグなどのスパイスのニュアンス。熟した果実味と適度な酸のバランスが良く、タンニンも滑らか。
アルコール度数：13.0％