ブルゴーニュ　赤ワインBourgogne / Red

優しいバラのトップノートにサクランボやマルメロ、土、ウッドスモークなどのブーケ。酸もあるフルボディ。しっかりしたストラクチャー、タンニンが長い余韻を引き立てている。

Savigny-les-Beauneの村で19世紀の終わり頃からワインをつくる生産者。このワインはコルトンの丘のふもと、石灰岩粘土質土壌で平均樹齢45年のブドウからつくられる。深みのあるルビー色。イチゴやラズベリーのアロマ。力強さとタンニンのバランスが良いワイン。

ムルソー脇の畑。2011年から2016年は雹や霜などの被害があり生産しなかった。赤い果実の深いアロマには清涼感がある。ミネラル味が強く酸はハツラツとしており、フレッシュな果実の印象。

ノンフィルター 無清澄、ＳＯ２添加も最小限に抑えたピノ ノワール。フレッシュで瑞々しい赤果実のアロマが心地よいナチュラルなスタイルのワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク（天然酵母/全房80％～100％） ステンレスタンクにて8か月

メルキュレのいくつかの村名区画から。フェヴレは赤用に29.10haの畑を所有する。1962年、1978年、1981年に植樹。鮮やかなルビー。ラズベリーやダークチェリーなどの果実香が華やかに感じられる。口の中でも爽やかな果実味が中心となり、しなやかで滑らかなテクスチャー。若いうちから楽しめる、懐の深い味わい。

シュイィ・レ・マランジュの丘にある2つの区画のアッサンブラージュ。長熟タイプ（5から10年）。このテロワールは常に鮮やかな色と美しいマチエールのワインを生み出す。

すみれ色の澄んだディスクが縁取り、きれいなルビー色の色調が輝く。ブラックチェリー、カシス、チョコレートの見事な香り。口に含むと勢いを感じる。タンニンはパワフルでエレガント。酸がしっかりとワインを支えている。今飲んでも美味しいが、素晴らしい長熟タイプである。

レ・マルコネのすぐ上の丘の中腹にある、表面積10アールの小さな区画。この村名アペラシオンは、繊細でエレガントなスタイル。シャルキュトリーやグリルした肉との相性は抜群。

シュタイナーに傾倒し、52才でワインの世界に転身したピエール フナルが2009年に興したドメーヌ。心地よい果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。レトランジュ(風変りな)という名前のように、ガメイ(60％)、ピノ ノワール(25％)、シャルドネ(15％)が混植されたオート コート ド ボーヌの畑のブドウから造られます。密閉した木桶で全房発酵、樽で15ヶ月熟成。みずみずしい果実の香り。タンニンが溶け込んでおり、まるみがありながらも芯が通った率直な味わい。一味違った個性をお楽しみください。（ヴァン ド フランス）

モンテリー各所にもつ６つの区画をアッサンブラージュしたワイン。粘土がちな土地もあれば、小石が多く石灰質の強い土地もある。赤い果実の香りが華やかに香り、キメ細かなタンニン。比較的滑らかな飲み心地のバランスに優れたワインとなる。

モンテリー各所にもつ６つの区画をアッサンブラージュしたワイン。粘土がちな土地もあれば、小石が多く石灰質の強い土地もある。赤い果実の香りが華やかに香り、キメ細かなタンニン。比較的滑らかな飲み心地のバランスに優れたワインとなる。

白と同じように、畑はメルキュレーとの境に位置するラ・ショーム。明るいルビー色。チェリー、赤スグリ、ラズベリーなど、赤い果実のアロマが華やかに感じられ、柔らかく、まろやかな味わい。ほどよいミディアムボディは和食との相性もよさそう。

13世紀半ばにシトー派の修道僧たちが開墾したとされる、由緒正しき1級畑。真南に向いた斜面に位置し、ジヴリーで最も日当たりに優れる。色調は深く、香りは芳醇な黒系のベリー。凝縮感に富む果実味は噛めるほどのボリュームに溢れる。スモーキーな香ばしいニュアンス。キメの細かなタンニンはこの果実味の中に完全に溶け込んでいる。長期の熟成にも耐え得る、偉大なワイン。

ジュヴレ・シャンベルタン村で、極めて「手づくり」感のワイン造りをするドメーヌ。比較的若い間からバランスのとれた風味で、しかも長熟しても良さを失わないのが、ルネ ルクレール家のワインづくりの特徴です。

100％除梗。タンクで醸造後、樽で約12ヶ月熟成。清澄もフィルターもせず、瓶詰めします。単なるブルゴーニュＡＣとは思えない見事な凝縮味を誇ります。味わいはクラシックで、果実味、酸味、タンニン共にしっかりとしていて端正な印象です。
アルコール度数：12.5％

メルキュレのテロワールの魅力を美しく表現する。エレガントで力強いピノノワール。