ブルゴーニュ　赤ワインBourgogne / Red

ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。｢オー ザルジラ｣はニュイ・サン・ジョルジュの街のすぐ北に位置する1級畑で、その名は粘土質が多いことに由来。100％除梗し、低温でのプレマセレーションの後発酵。熟成はオーク樽で17ヶ月(新樽50％)。赤スグリ、ダークチェリーにスミレや革のニュアンス。凝縮してボリューム感があり、しっかりしたタンニンを持った厳格さのあるワイン。熟成が楽しみな1本。
アルコール度数：13.5％

ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。ニュイ・サン・ジョルジュ1級のオー ブドー、ヴォーヌ・ロマネ オー レア、ヴォーヌ・ロマネ1級レ ショームに囲まれた畑。熟成はオーク樽で16ヶ月(新樽40％)。熟したダークチェリーやプラムの果実にスパイスや土、タバコのニュアンス。ヴォーヌ・ロマネのエレガンスさとニュイ・サン・ジョルジュの骨格、厳格さを併せ持った熟成が楽しみなワイン。

ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。1級レ スショの下方に位置する｢ヴィヌー｣の区画。手摘み収穫。100％除梗し、低温でのプレマセレーションの後発酵。熟成はオーク樽で16ヶ月(新樽33％)。熟したブラックベリーやプラムにフローラルとウッディなニュアンス。豊かな果実味と凝縮感、力強さがあり、引き締まった印象。熟成が楽しみなワイン。
アルコール度数：13.0％

モレ・サン・ドニ村を拠点とし、シャンボール、モレ、ジュヴレ村にグロフィエ家から相続した銘醸畑を所有。現在は4代目のジェラール ペラゾーがドメーヌを担い、ドメーヌ元詰めを増やしている今後が期待の生産者。｢レ オー ドワ｣は レザムルーズの北側に隣接する1級畑。収穫はすべて手摘み。100％除梗し、タンクで発酵。樽で15ヶ月熟成(新樽率30－40％)アロマティックで魅力的な香り。小粒の赤系果実に黒スグリ、なめし革やリコリスのニュアンス。緻密でカシミヤのようにしなやか。シャンボールらしい色気があり、今飲んでも美味しいですが、熟成も楽しみなワイン。
アルコール度数：13.0％

ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。手摘み収穫。100％除梗し、低温でのプレマセレーションの後発酵。熟成はオーク樽で16ヶ月(新樽33％)。プラムやベリーなどの赤黒系果実にスミレやスパイス、土のニュアンス。緻密でボリューム感もあり、テクスチャーは非常にシルキー。エレガントなワインです。

ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。ジュヴレ・シャンベルタン村の北に位置するシャンペリエ区画のヴィエイユ ヴィーニュのブドウを使用。100％除梗し、低温でのプレマセレーションの後発酵。熟成はオーク樽で16ヶ月(新樽30％)。熟したカシスやブラックチェリーにスパイスや土のニュアンス。しっかりとした骨格を持ち、ふくよかで力強さのある凝縮した味わい。ジュヴレらしさ溢れるワイン。
アルコール度数：13.0％

ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。フィサンの斜面中腹にある｢ラ プラス｣の区画のブドウから。手摘み収穫。100％除梗し、低温でのプレマセレーションの後発酵。熟成はオーク樽で16ヶ月(新樽30％)。熟した赤い果実にスパイスや土のニュアンス。愛らしい果実味にフレッシュ感のある酸、シルキーなタンニンがありバランスの良いワインです。

ガメイ2/3、ピノ・ノワール1/3。Champs d'Argent、Croix blanche、Petit Chaliotの３つの区画より。リリース直後は紫色を帯びた色調。香りはフルーティーで、タンニン控えめの味わい。

プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュだ。チャーミングな赤い果実の香りを主体に、軽くミントハーブの涼やかさ。味わいはまろやかな果実味と新鮮な酸味が調和し、優しいタンニンとともに飲みやすさを主張する。

ショレイ レ ボーヌに位置する東向きの区画。熟した赤黒果実の香り。活き活きとした果実味が心地よく、味わいのバランスが非常に良い。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 10カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率25％）

ジュヴレ シャンベルタンの区画に隣接する畑。フランボワーズのような心地よい香りと赤果実の豊かな果実味。非常に滑らかな質感が特徴です。

土壌：砂質、シルト土壌

ホーロータンク 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽 16カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％）

鮮やかな赤黒果実とほのかに香るスパイスがアクセント。軽快な口当たりと整った酸のバランスが心地よい１本。“Ｂｏｇａｎ”には気取らずに純粋にワインを楽しむという意味があります。

土壌：粘土質

ステンレスタンク（10日間/天然酵母/オーク樽にてＭＬＦ） オーク樽 12カ月（仏産228Ｌ/新樽10％）及びステンレスタンク 5－6カ月

ジュヴレ シャンベルタンとブロションに位置する自社畑。いきいきとしたベリー系の果実味と上品な酸が特徴。明るくチャーミングな酒質に魅了されます。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク（天然酵母/全房なし） 主醗酵後、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％）及びステンレスタンク 4カ月

ポマール村の銘醸家パランが造るブルゴーニュ コートドール。ピノ ノワールの良さが限りなく引き出されており、フルーティで色も濃く、滑らかなタンニンも充分な余韻の長いワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク 60％、オーク樽 40％/天然酵母 オーク樽熟成 18カ月（仏産、228Ｌ）

「マルサネに傑出したワインが存在する」とここ数年で突如として話題となったワイナリー、ドメーヌ コワイヨ。ブドウの旨味たっぷりでミネラル感のある味わい。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク 8ヶ月

熟したベリー系の果実味に緻密なタンニンとミネラル感。ピノ ノワールの優美さを楽しめるワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク（天然酵母/全房なし）、主醗酵後、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％）及びステンレスタンク 4カ月

溢れるベリーの香りとスパスのアクセント。高台の冷涼な区画が生むタイトなボディが魅力的なペルナン ヴェルジュレスです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク（天然酵母）、主醗酵後、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％）及びステンレスタンク 4カ月

溢れるエルダーベリーの果実味とタイトな体躯。ヴォルネイでも比較的冷涼な区画で生み出されるエネルギッシュでエレガントなワインです。

土壌：白亜質が多い石灰質

ステンレスタンク（天然酵母/ＭＬＦ有） オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率30％）及びステンレスタンク 4カ月

深いルビー色。カシスやブラックベリーなどの力強く複雑な香りと味わい、凝縮感がありタンニンは滑らかで上品です。

土壌：石灰岩質

ホーロータンク 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽 18カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率33％）

チェリーの香りが絶え間なくあふれ出す華やかなアロマ。明るく洗練された果実味は非常に滑らかでエレガント。樽と果実味のバランスが絶妙です。

土壌：砂質

ホーロータンク 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽 18カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率33％）