ブルゴーニュ　赤ワインBourgogne / Red

ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。ジュヴレ・シャンベルタン村の北に位置するシャンペリエ区画のヴィエイユ ヴィーニュのブドウを使用。100％除梗し、低温でのプレマセレーションの後発酵。熟成はオーク樽で16ヶ月(新樽30％)。熟したカシスやブラックチェリーにスパイスや土のニュアンス。しっかりとした骨格を持ち、ふくよかで力強さのある凝縮した味わい。ジュヴレらしさ溢れるワイン。
アルコール度数：13.0％

ジュヴレの村で19世紀から続くドメーヌで、畑の樹齢の高さでも知られます。若いうちから華やかで美しい果実味を楽しめますが、抜栓してからの持ちが良く、しかも熟成も期待できる、飲む側にとって嬉しい存在です。この村名ジュヴレ・シャンベルタンは樹齢35年以上の区画のブドウから造られます。赤い小さい果実のチャーミングな香りが豊かで、程良く凝縮感のある、バランスのとれたワインです。
アルコール度数：13.5％

9代にわたってヴォーヌ・ロマネ村に居住し、寿命の長い見事なワインを造ることで知られる有力生産者です。所有する畑は30haを超え、35のアペラシオンにものぼります。小石が転がる粘土石灰質土壌のいくつかの区画のブドウをブレンド。平均樹齢50年のブドウから造られます。100％除梗、オーク樽(新樽5-10％)にて熟成されます。イチゴやラズベリーの香りが漂うチャーミングなワイン。その良さを生かしつつ、しっかりしたコシの感じられるワインに仕上げられています。
アルコール度数：14.0％

ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。フィサンの斜面中腹にある｢ラ プラス｣の区画のブドウから。手摘み収穫。100％除梗し、低温でのプレマセレーションの後発酵。熟成はオーク樽で16ヶ月(新樽30％)。熟した赤い果実にスパイスや土のニュアンス。愛らしい果実味にフレッシュ感のある酸、シルキーなタンニンがありバランスの良いワインです。
アルコール度数：13.0％

リュリーの村の中心部、「シャトー」と呼ばれる丘陵地帯に位置する、リュリー・プルミエ・クリュ「レ・シャン・クルー」は、ピノ・ノワールの栽培に適した気候であり、ブドウの成熟に有利な日当たりにより、濃厚で高品質、フルーティー、そして若いうちからエネルギーに満ちたワインを生産する。そして8年から10年経つと、さらに熟成が進み、偉大なブルゴーニュにふさわしい複雑な香りを放ち始める。

2つのプルミエ・クリュ「ラクロ」と「ラブルセ」の下に位置し、急勾配の斜面（東向きおよび南東向き）で栽培されており、リュリーのアペラシオンで最も美しいクリマの一つ。若いうちは強烈な果実味と「軽やかさ」が特徴だが、時間とともに柔らかくなり、偉大なブルゴーニュにふさわしい、より繊細で複雑な香りを放つ。

プルミエ・クリュのアルーエット（ヒバリ）に対して村名はグリーヴ（ツグミ）。ブラックベリー、ダークチェリー、それによく熟したラズベリーのアロマ。一般的な村名モレ・サン・ドニからすればデリケートなタッチ。タンニンはキメ細かく、ビロードのような喉越し。

コート・ド・ボーヌ最南端、マランジュ最大の1級畑フュシエールから生まれる赤ワイン。小さな赤い果実とスーボワのパワフルな香り。まろやかで肉厚な口当たり。しっかりしたストラクチャーで火打石のニュアンスが後に残る。エレガントで非常に味わい深いワイン。

ブリュノ・コランではピノ・ノワールの剪定に、ギュイヨよりも樹勢を低く抑えることが容易なコルドンを用いている。シャサーニュ・モンラッシェの赤ワインらしい繊細さを持ち、ピュアな果実味が楽しめる。熟した果実のアロマ。濃縮感のあるとろりとした口当たりで、個性のあるワイン。長期熟成のポテンシャルも備える。

サントネイはコート・ド・ニュイの地層が露出している村と言われ、赤ワインの比率が高い。カシスとフランボワーズの香りが鼻に抜ける。リッチさとしなやかさが特徴的で非常にバランスが良い。新鮮な果実、スパイスの漂う軽やかなワイン。

サントネイで最も有名な1級畑であるグラヴィエールは、その名の通り、グラーヴ＝砂利の多い土壌。ドクター・ラヴァルの格付では「別格」とされている。黒い果実とスパイスで構成されたパワフルな香り。アロマは口の中で豊かでストレートに広がり、シルキーなタンニンから来る繊細な飲み応えがある。個性的でポテンシャルを備えたワイン。

このメルキュレイの畑は、南南東向きの斜面にあり、鉄分を含んだ赤土の土壌。樹齢が80年に及ぶ樹もあるが、優れたクローンではないため、ニュイ・サン・ジョルジュで圃場選抜した苗木に植え替え中という。力強く、複雑で、グラン・ヴァンの域に達したメルキュレイだ。気品のある香りで口に含むと驚くほど柔らかく絹のよう。タンニンは存在感があり余韻は長く、パワフルな印象を与える。偉大な長熟ワイン。

マルサネはコート・ド・ニュイの一番北に位置するコミューンだが、オードワンがつくるこのロンジュロワは、隣村のジュブレ・シャンベルタンの1級クラスと見紛う出来栄え。うまみのある酸とピュアな果実。複雑味も良く出ている。

30ｃｍ程の表層土の下に石灰の岩盤。ミネラル味に富み、フレッシュさが際立つ。果実はあくまでピュアで繊細。

フィネスのある酒質でミネラル味が強い。果実とタンニンのストラクチャがあるが、あくまで細やか。

柔らかいミネラル味と穏やかでかつ、うまみのある酸。

やや樽感があるがストラクチャとミネラル味がスムースな果実味に被る。

5つの区画をアッサンブラージュしたヴィラージュのマルサネ。いずれの区画の木もVVで樹齢は70年。キュヴェ名の由来はご当主シリルさんの曾祖母の名前。ピュアでかつ、ストラクチャもありキメの細かいタンニンが心地よい。

樹齢70年以上のV.V.。果実の厚みがあり、ストラクチャとなっているタンニンはキメ細かくバランスのいい酸。

【栗山さん2023VTコメント】熟した黒い果実の濃厚な香り。 味わいは濃厚で、タンニンはしっかりと感じられながらもよく溶け込んでいる。熟した果実とスパイスの複雑なアロマが心地よく余韻に残る。