ブルゴーニュ　白ワインBourgogne / White

透明感ある果実に荘厳なミネラル香。口に含むとフレッシュさ、力強さを感じる。余韻は白胡椒とアロマティックなハーブ香。魚料理との相性抜群。

ムルソーとピュリニー・モンラッシェの村境にある小さな集落がブラニー。標高は高いが小さな谷になっているため夏の気温は高い。フローラルな香りと果実のアロマが同居し、果実のリッチ感と鋼のようなミネラルがまた同居する。フィニッシュはじつにエレガント。

ブルゴーニュの古い言葉で茂みや雑木林を意味する。Les Gouttes d'Orと地続きの南に位置している。ドメーヌでは0.61haを所有。急な斜面で表土は浅くすぐ母岩が見える。粘土石灰質から得られる硬質なみねらるが感じられる。

シャルムのリッチさとペリエールのミネラルを両方備えたジュヌヴリエール。白い花、レモン、グレープフルーツ、アカシアの蜂蜜。口に含むと柔らかな果実味に続き、しっかりとした酸。アフターにはミネラルが力強く続く。若いうちから楽しめるが、長期熟成させることでより発展する偉大なワイン。

クロ・デュ・クロマンの中でも南から南西寄りの1.42haを所有。表土はかなり粘土質が強く、深い部分は岩が多く含まれる。約10％~15％の新樽率で12ヶ月の樽熟成の後、さらに6ヶ月イノックスで熟成。

いくつかの村名畑をアッサンブラージュしたムルソー。白い花、グレープフルーツ、アカシアの蜂蜜、それにヘーゼルナッツの香ばしいフレーバーも。柔らかな果実味にシャープな酸味。アフターにはチョークのようなミネラル感。

淡い黄金のローブをまとい、フレッシュな果実、リンゴ、レモンのアロマ。バランスが良く、爽やかな白ワイン。

ジャスミンやスズランなど白い花のニュアンス。溌剌とした柑橘系果実の香りが立ち昇る。口に含むと空気のようなきめ細やかさと爽やかさのハーモニーが感じられる。ワインは生き生きとしていて、口の中を明るく華やかに彩る。

ピュリニー・モンラッシェの２つの区画とムルソーの1区画からつくられるブルゴーニュ・ブラン。10％の新樽で樽熟させる。歯ごたえのある酸味を持ち、ライムや洋ナシ、桃のアロマを感じさせる。

ピュリニーと隣接するコルポーのコミューンに畑がある。全体の4分の1は12ヵ月の樽熟成をするがメニルと呼ばれる大樽を使用。果実の厚みとシャープな酸を残すような造り。

泥灰土が支配的な石灰粘土質の土壌で栽培されているアリゴテ。10ヶ月タンクで熟成させてから瓶詰めされるので、とても落ち着いた仕上がり。グレープフルーツやレモンなど柑橘系のアロマ。酸味にアグレッシヴさはなく、フレッシュ感を留める。食前の一杯やジャンボン・ペルシエ、シーフードのプラッターなどとよい相性。

シャサーニュのラボワにある粘土が多い区画。軽いコラージュ、フィルターはなし。

マルサネのレ・ゼタルとシャンフォレイという２つの区画に植えられたアリゴテから。浅く、小石がちの土壌から、ミネラルの風味が強い、シャープなアリゴテが生まれる。

洋梨のようなニュアンスとほのかに樽香が立ち昇り、空気に触れると甘いスパイスも入り混じる。オリエンタルなシャルドネ。口に含むと非常にリッチで力強く、オイリーで白い果実味の長い余韻。最後に石灰質のニュアンス。

元々のシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの区画。土壌は土が深く、収穫も早い。また、畑は元々モノポールのため、2018年からモノポールの文字をラベルに入れた。これは他のＡCピュリニー・ヴィラージュと区別する為。ドメーヌが生産するＡＣピュリニー・ヴィラージュは3つ。酒質はリッチな為、バトナージュはせず、すべて大樽（600L、1000L）で熟成しフレッシュさを保つ。

1970年代、泥灰土を含む石灰質土壌に植樹された東側の0.35haを所有。理想的な南東向き。最良のピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュの一つ。

軽やかに高く立ち昇る、ローズヒップとお香の混じり合った香り。溌剌としたワイン。ピュリニーの1級の中で最も繊細なものの一つ。ミネラル味を素晴らしく表現。

シャンガンは繊細で魅惑的な香り。柑橘や異国の果実を思わせる香りがかすかなトースト香と混じり合う。とろりとした滑らかさとミネラルのテンションの間で見事にバランスが取られている。ハーモニーの豊かなワインで、アロマティックな美しい余韻が残る。

クーシェイ村の表土がわずか５～10センチという土壌から造られるマルサネ・ブラン。白い花や小石を連想させる、ミネラリーなフレーバー。味わいにも緊張感があり、エレガントな仕上がり。熟成させ、シェーヴルチーズと合わせると素晴らしい。