ローヌ　白ワインRhone / White

醸造はステンレスタンク。熟成はフレンチオーク樽5-600のデミ・ミュイで8ヶ月。淡い黄金色のこのキュヴェは、軽い樽香とデリケートな果実味から始まる。味わいはまろやかさと柑橘系のいきいきとした印象を併せ持つ。

1/3新樽、2/3ステンレスタンクで醸造。低温で発酵させ、マロラクティック発酵も100％行う。樽、タンクでの熟成期間は8ヶ月。 輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。まろやかで生き生きとした味わい。リッチで厚みが感じられる。

大変アロマティックなワイン。滑らかな口当たりのドライミュスカ。2-8℃に冷やして提供がお勧め。輝くようないきいきとしたフレッシュなこのワインには、マグロや甲殻類、エビ、アンチョビにアスパラガスや野菜料理を添えたものが合う。

100％新樽発酵だが、600Lのドゥミミュイ（中樽）を用いる。輝きのある黄金色。白い花、アプリコット、蜂蜜、それにオークの香ばしいフレーバー。リッチでオイリーなテクスチャー。たっぷりとしたボリューム感があり、アフターにほのかなミネラルを感じさせる。

SEPTENTRIAはBonserineの妹ブランド、北部地区(Septentrional)の偉大なテロワールを盛り上げるため、Bonserineのチームが情熱を注いで作り上げた。このヴィオニエ100％からつくられるワインは、アプリコット、白桃の新鮮な果実を思わせる力強い香りで、口に含むと骨格はしっかりし、酸のバランスも良い素晴らしい味のワイン。芳香なリッチさで、すぐにでも飲みたくなる。

パールがかった金色の輝く色調。ゆったりと白い花の香りのこのワインは、口に含むととろりと果肉感があり、程よい酸味で上品な味わい。リッチでエレガントな白

「２０世紀最高のワイン」にも選ばれた、北ローヌの名門ポール ジャブレ エネ。良年のみに極少量のみ生産される、幻のエルミタージュの白ワイン。入手困難な１本です。

土壌：花崗岩

全房プレス、卵型コンクリートタンクにて醗酵 卵型コンクリートタンクにて熟成

「ナリス」「ル・ボワ・セネシャル」「ラ・クロー」3つの畑のぶどうをおよそ同量使用しており古木が中心となる。ルーサンヌが主体で、グルナッシュ・ブランとクレレットをブレンド。そして少量のブールブーランとピクプールでフレッシュさを与えている。3分の2は樽熟成を行なっている。より熟度の高い香ばしさを感じる、豊かで複雑性のある香り。厚みがあるボリューム感に、酸とミネラルをバランスよく感じる。

赤い砂岩質土壌が特徴の「ナリス」（34％）、ガレ（大きな丸い石）で有名なローヌ地方の古代沖積石で構成される「ル・ボワ・セネシャル」（63％）、「レ・クロウ」（3％）の3つの優れたテロワールから生みだされる。ミネラルを感じるアロマに、柑橘や桃のニュアンス。豊かな味わいの中にフレッシュさとミネラルを感じる。

深みを与えるマルサンヌとフレッシュで繊細さを与えるルーサンヌの良さが光ります。柑橘やアカシアの香り、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸が特徴です。

オーク樽、卵型コンクリートタンク フレンチオーク樽（228Ｌ、新樽比率15％）、卵型コンクリートタンクにて8カ月熟成

100%新樽発酵だが、600Lのドゥミミュイ（中樽）を用いる。輝きのある黄金色。白い花、アプリコット、蜂蜜、それにオークの香ばしいフレーバー。リッチでオイリーなテクスチャー。たっぷりとしたボリューム感があり、アフターにほのかなミネラルを感じさせる。

「ナリス」「ル・ボワ・セネシャル」「ラ・クロー」3つの畑のぶどうをおよそ同量使用しており古木が中心となる。ルーサンヌが主体で、グルナッシュ・ブランとクレレットをブレンド。そして少量のブールブーランとピクプールでフレッシュさを与えている。3分の2は樽熟成を行なっている。より熟度の高い香ばしさを感じる、豊かで複雑性のある香り。厚みがあるボリューム感に、酸とミネラルをバランスよく感じる。

赤い砂岩質土壌が特徴の「ナリス」（34％）、ガレ（大きな丸い石）で有名なローヌ地方の古代沖積石で構成される「ル・ボワ・セネシャル」（63％）、「レ・クロウ」（3％）の3つの優れたテロワールから生みだされる。ミネラルを感じるアロマに、柑橘や桃のニュアンス。豊かな味わいの中にフレッシュさとミネラルを感じる。

希少なエルミタージュの白ワイン。ワイン名は１２２４年に丘の頂上にある教会を建てた騎士の名に由来しています。洋ナシ、ロースト アーモンド、柑橘系のアロマが漂う上品な１本です。

オーク樽、卵型コンクリートタンク 卵型コンクリートタンク、オーク樽にて8－10カ月（600Ｌ、新樽比率15％）

大変アロマティックなワイン。滑らかな口当たりのドライミュスカ。2-8度に冷やして提供がお勧め。輝くようないきいきとしたフレッシュなこのワインには、マグロや甲殻類、エビ、アンチョビにアスパラガスや野菜料理を添えたものが合う。

ぶどうの一部は旧ドメーヌ・ド・ヴァルーイのもの。18度に温度調節のうえ発酵を行い、一部のワインを12ヶ月樽熟成。 ゴールデンイエロー。西洋サンザシやアカシアを思わせる白い花のアロマ。爽やかさを保ちながら、ボリューム感があり、リッチな味わい。

ステンレスタンクによって温度調節をしながら低温発酵、熟成。 透明感のある美しいイエロー。白い花やアプリコット、白桃、アカシアなど、ヴィオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。フルーティでボリューム感のある味わい。

18度前後に温度を調整して発酵。一部はステンレスタンク、一部はオークの小樽（1/4が新樽、残りは1年使用樽）で熟成。 輝きのある麦わら色。白い花の香りが強く、控えめに感じられるオークのニュアンス。リッチでボリューム感があり、まろやかな味わい。洋梨や柑橘類の香りがフィニッシュに残る。

深みを与えるマルサンヌとフレッシュで繊細さを与えるルーサンヌの良さが光ります。柑橘やアカシアの香り、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸が特徴です。

オーク樽、卵型コンクリートタンク フレンチオーク樽（228Ｌ、新樽比率15％）、卵型コンクリートタンクにて8カ月熟成