スペインその他Other Spain

「生命の土」と名付けられたアスル イ ガランサのビオプロジェクト。ジャスミンティや白い花のアロマにオレンジピールや柑橘果実の果実味を感じる、爽やかなオレンジワイン。

土壌：粘土石灰質

コンクリートタンク（果皮と共に10日間） コンクリートタンク6カ月

「生命の土」と名付けられたアスル イ ガランサのビオプロジェクト。ラズベリーのような軽やかな赤果実味にハーブやミントのニュアンスを感じる、親しみやすくいきいきとした味わい。

土壌：粘土石灰質

ガルナッチャ ブランカの果皮と共に8時間マセラシオン、プレス後コンクリートタンクにてアルコール醗酵 コンクリートタンク6カ月

創立１８５１年、白の造り手として有名なデ ムリェールのシャルドネ。樽醗酵、樽熟成によるコクと深みのあるスタイルは飲み応えも十分です。

土壌：石灰質

オーク樽醗酵 オーク樽熟成3カ月（新樽比率100％、アメリカン、フレンチ、ハンガリアン、スロヴェニアン、ブルガリアンオーク、220Ｌ、500Ｌ、3000Ｌ）

きっちり樽熟成を施した凝縮感のある赤ワイン。樽感の濃いワインや伝統的なスタイルがお好きな方に満足いただける、力強い味わいです。

土壌：石灰質、砂質

ステンレスタンク、モナストレルはフレンチオーク樽でマロラクティック醗酵、シラー＆プティ ヴェルドはステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（モナストレル＆シラーはフレンチオーク樽、プティ ヴェルドはアメリカンオーク樽、225Ｌ、新樽比率50％）

創立１８５１年、白の造り手として有名なデ ムリェールのシャルドネ。樽醗酵、樽熟成によるコクと深みのあるスタイルは飲み応えも十分です。

土壌：石灰質

オーク樽醗酵 オーク樽熟成3カ月（新樽比率100％、アメリカン、フレンチ、ハンガリアン、スロヴェニアン、ブルガリアンオーク、220Ｌ、500Ｌ、3000Ｌ）

スペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる２種類の果実のハーモニーが魅力。果実味のなかに端正な酸が光る、とてもいきいきとした赤ワインです。

土壌：石灰質、石混じりの痩せた土壌

コンクリートタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成10カ月（225Ｌ、300Ｌ、フレンチ、ハンガリアン、アメリカンオーク、新樽無し）

畑に溢れる自生のハーブや花々をグラスに閉じ込めたような、フローラルでアロマティックな白。シトラスフルーツを想わせる明るく透き通った果実味に存在感のあるミネラルや酸が魅力的。

土壌：粘土石灰質、石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク

地ブドウを使って美味しい白ワインを造りたい、という造り手の想いが込められたガルナッチャ ブランカ主体の白。複雑な香りと長い余韻が魅力です。

土壌：石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成1カ月（シュール リーあり）

モストフロールと呼ばれる第一搾汁１００％の贅沢なロゼカバ。ガルナッチャとピノ ノワール由来のチャーミングな果実味とスッキリとした口当たりがとても心地よい。

土壌：砂質、粘土質

瓶内二次醗酵 瓶内熟成：12－18カ月

ボデガスプロトスは設立当初｢ボデガス リベラ デル ドゥエロ｣と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.1の意)と名乗っています。樹齢25年未満のテンプラニーリョを使用。20kgの小箱を使用して夜間に手摘み収穫。100％徐梗し、ダイレクトプレスで圧搾。15時間マセレーションを経てステンレスタンクでアルコール発酵。鮮やかな色調。イチゴやチェリーなどの赤系果実や野生ハーブのニュアンス。果実味溢れる辛口。適度な酸味がありフレッシュな口当たり。クラレテは昔からこの地方に伝わるロゼの呼び名で、先人への敬意を表しています。
アルコール度数：13.0％

ボデガス プロトスは設立当初｢ボデガス リベラ ドゥエロ｣と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.1の意)と名乗っています。白ワインはルエダにあるワイナリーで醸造。樹齢25年未満の若木を使用し、収穫は夜間に行います。ステンレスタンクで区画毎に発酵、シュール リーで3ヶ月熟成。青リンゴやトロピカルフルーツ、ハーブの香り。ベルデホらしいまろやかさとフレッシュでいきいきとした酸味が心地良いワインです。
アルコール度数：13.0％

上質なブドウだけをブレンドするエレガントは柔らかな口当たりときれいな果実味が特徴。ラズベリーやブルーベリーのアロマにナッツの香りもあり、タンニンと酸のバランスも非常に良い。

土壌：砂質、白粘土質

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（新樽比率0％、フレンチオーク、225Ｌ）

畑に溢れる自生のハーブや花々をグラスに閉じ込めたような、フローラルでアロマティックな白。シトラスフルーツを想わせる明るく透き通った果実味に存在感のあるミネラルや酸が魅力的。

土壌：粘土石灰質、石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク2カ月（シュール リー）

ボデガス プロトスは設立当初「ボデガス リベラ ドゥエロ」と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス（ギリシャ語でNo.1の意）と名乗っています。エコロジコはスペイン語で有機栽培の意味。ビオロジック認証のブドウをルエダにある醸造所で醸造。収穫は夜間に行い、4時間10度でスキンコンタクト。シュールリーで2ヶ月熟成。パイナップルなどのトロピカルフルーツやハーブの香り。適度な酸と骨格があるすっきりとした辛口で、余韻にあるわずかな苦みが食欲を促します。アルコール度数：13％

グレープフルーツを想わせる柑橘果実に、ハーブやアニスのニュアンスも感じられる複雑なアロマ。キリッとしたボディと酸味が心地よく、非常にフレッシュでフルーティな白ワイン。

土壌：粘土石灰質、表土は小石

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成4カ月（シュール リー）

モンサンらしい濃厚さを表現しつつ若木のガルナッチャを使った飲みやすい味わいは、ラベルに描かれる野鹿、カビロールのように溌剌とした明るさがあります。

土壌：ピニョレン

ステンレスタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成3カ月（新樽は使用せず、225Ｌ、アメリカンオーク、フレンチオーク）

スペイン南東部、イエクラの品質をリードする造り手による、モナストレル主体、樽熟成の赤ワイン。果実味は厚みを増し、タンニンと酸のバランスが良く長い余韻が楽しめます。

土壌：石灰質（７０％）、砂質（１５％）、粘土質（１５％）

ステンレスタンク オーク樽熟成4－6カ月（500Ｌ、2－3年目を使用、フレンチオーク、アメリカンオーク） 瓶熟：6－8カ月

トレ デル ガルは ｢雄鶏の塔｣の意。カタルーニャでは“雄鶏”は明るさのシンボルで、ブドウ畑の傍らにあるローマ街道に古くから建つ見張り塔に由来。自社畑のブドウを中心とした長期熟成のカバ造りを行います。トレデルガルエステートは心地良い酸を伴った軽やかな香りをもたらし、マス ベルニッチ エステートは凝縮したアロマと濃密な味わいをもたらします。カバには珍しく自社畑のブドウのみを使用し、最長24ヶ月熟成。長期瓶熟による深みのあるボディと酸がエレガントに調和。マカベオ特有の青リンゴを思わせる爽やかな果実味を伴った、心地良い余韻が長く続きます。
アルコール度数：12.0％

モストフロールと呼ばれる第一搾汁１００％の贅沢なカバ。クリーミーな泡と爽やかな口当たりで食事にとても良く合います。多くの星付きレストランに愛される高品質カバ。

土壌：砂質、粘土質

瓶内二次醗酵 瓶内熟成：18－24カ月

オレンジやグレープフルーツ、ベルガモットのような華やかな香りや桃やアーモンドを想わせるふくよかなニュアンスもある、酸味と厚みの絶妙なワインです。

土壌：砂質（モスカテル）、白粘土（ゲヴュルツ）

ステンレスタンク ステンレスタンク3カ月（シュール リー）