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2000年ヴィンテージから発表されたサン・ジョセフの最高峰で、かつてのオスピス・ド・トゥールノン所有の区画からつくられる。位置的にはエルミタージュのちょうど対岸にあたり、そのクオリティの高さには勝るとも劣らぬものがある。

牡丹のような、非常に香り高い花の香り。空気に触れるとスパイシーな香りの後に深く赤い果実が現れる。口に含むとクラシカルでまろやかな生き生きとした口当たり。ボリューム感たっぷりの快活なヴォルネイ。

デュリュック・ド・ブラネール・デュクリュ2019の香りは、エアレーションによって急速に開く。黒と赤の果実の素晴らしい複雑味があり、よりスパイシーなノートとほのかなメントールによって引き立てられている。黒と赤の果実の素晴らしい複雑味があり、よりスパイシーなノートとほのかなメントールによって引き立てられている。

2000年ヴィンテージから発表されたサン・ジョセフの最高峰で、かつてのオスピス・ド・トゥールノン所有の区画からつくられる。位置的にはエルミタージュのちょうど対岸にあたり、そのクオリティの高さには勝るとも劣らぬものがある。

クロ・ド・タールのすぐ上に位置するこのテロワールは、非常に痩せて岩が多く点在する土壌で、素晴らしいミネラル感のあるワインを造り出す。

エレガントなスタイルの中にスパイシーさも感じる。素直なワイン。

テット・ド・ムルジェは1996年から登場したキュヴェ。2つの村名畑、カス・テットとミュルジェ・ド・モンテリーをアッサンブラージュしたもの。ミネラリーな前者と厚みのある後者が融合し、非常にバランスの優れたムルソーに仕上がっている。

この畑はヴォルネイの村と有名なクリマ“レ・リュジアン”の境に位置する。面積は1.44ヘクタールで、年間生産量は約7000本。ジャロリエールのワインは力強く味わい深く、タンニンもリッチ。良いヴィンテージは数年待つと最高潮を味わえる。

ペルナン・ヴェルジュレスはアロース・コルトンとサヴィ二―・レ・ボーヌの村の間に位置する。この1級はトップキュヴェのひとつで、リュー・ディのイル・ド・ヴェルジュレスにほど近い。ドメーヌ・ギヨンは0.58ヘクタールの面積を所有する。土壌は粘土石灰質、品種は100％ピノ・ノワール。樹齢は25年。手摘みで小さいケースに収穫し、カーヴで選果を行う。木製のタンクで時間をかけて醸造。ピジャージュと温度管理をする。オーク樽（三分の一は新樽）にて18か月熟成の後瓶詰め。美しいガーネット色に輝き、スグリやフランボワーズの香りがする。エレガントで気品があり、バランスが良くタンニンは繊細な樽の香り。約10年寝かせられる。

単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウはやはり違う。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たり。

標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味。ラズベリーやチェリーなどフレッシュな赤い果実の風味に、しっかりとしたミネラルが味わいの骨格をつくる。タンニンはキメ細かでしなやかな喉越し。

香りはピュアではっきりしている。エアレーションをすると素早く黒と赤の果実の素晴らしいアロマが広がる。口に含むと、ワインはとてもふくよかで、フレッシュなアロマがゆっくりと長く広がる。最初はやや引き締まったストラクチャーだが、エアレーションによってすぐに溶け込んでゆく。フィニッシュは繊細でエレガントな余韻。