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熟したアプリコット、独特なフローラルなアロマ、エキゾチックな香りと深い味わい。残糖度の高さを感じさせない、味わい、酸味、低アルコール度のバランス。長いフィニッシュ。

平均樹齢70年。村の入り口に位置し、小石まじりの粘土質土壌。チェリーレッドの色調、黒と赤の果実の香り。丸みがあり、タンニン控えめの口当たりの良い味わい。

ダークベリーなど濃厚な果実味が力強さを感じる豪州のクラシックなシラーズ。黒コショウやクローブのようなスパイスが複雑味を与え、凝縮感のあるワインに仕上がっています。

土壌：黒色土

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク 9カ月（オークス スティーブを使用）

もぎたて果実のリフレッシュ・ワイン。ニュージーランドが育んだ多彩なアロマが特徴的です！

■テイスティング・コメント
ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランらしく、レモンやライム、グースベリー、トロピカルフルーツの豊かな果実感が広がります。特徴的な青草やハーブのニュアンスに、フレッシュな酸味とのバランスも見事。透明感とパワフルさが共存し、余韻は清らかで心地よく続きます。すっきりと爽やかな辛口タイプです。

パプリカのグリル、アスパラガスの天ぷら、筍の木の芽和え、じゃこ山椒と万願寺唐辛子の炒め物、胡桃柚餃子など、野菜や香味を活かした料理と好相性です。


■インヴィーヴォについて
インヴィーヴォは、ニュージーランドを代表するプレミアム・ワイナリーの一つです。2007年にTim Lightbourne氏とワインメーカーのRob Cameron氏によって設立されました。

設立からわずか数年で、世界的な評価を獲得しています。2009年と2010年には、ロンドンで開催されたインターナショナル ワイン＆スピリッツ コンペティション(IWSC)で、ニュージーランドワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーに2年連続で輝きました。また、2010年には、ピノノワールが、IWSCにて、40人以上のマスター・オブ・ワインの審査員により、世界トップ3(Top3 in the world)に選ばれました。

さらに、ソーヴィニヨンブランは、デカンター誌で5つ星評価とゴールドメダルを受賞し、Decanter World Wine Award 2010では世界トップ10のソーヴィニヨンブランに選ばれるなど、ニュージーランド発のワイナリーとして国際的に高く評価されています。

柑橘、グレープフルーツ、グアバのアロマに続いて活力ある青リンゴとアプリコットの果実が豊かに広がり、ハーブの風味がフレッシュさを加える。自社畑ブドウを１０℃で低温発酵、沿岸部に位置する畑の冷涼気候を生かした、瑞々しく爽快なソーヴィニヨン ブラン。

アルザスの南部オルシュヴィールを拠点とするドメーヌ。現当主のクリストフ ブラウンは土壌学者クロード ブルギニョンの講義をきっかけにビオロジックに開眼し2005年に全ての畑14.5haに導入。AB認証取得。手摘み収穫後、100％除梗。7ヶ月間シュール リーで熟成。薄く朱色の色合いで、アセロラや完熟サクランボ、ほのかに甘酸っぱい木イチゴなどのアロマが華やかに香る。筋肉質ではなくピノ ノワールの可憐で繊細な味わいを追求したスタイル。
アルコール度数：12.0％

｢メドックのベルサイユ宮殿｣と形容されるメドック格付け4級のシャトー。シャトー ベイシュヴェルのセカンドワイン。17世紀に所有者であった海軍提督エペルノン公爵への敬意を表し｢アミラル｣と命名。カベルネソーヴィニヨンとメルローをメインに若干のフランをブレンド。果実のいきいきとした香りが漂う、まろやかでふくらみが感じられる味わいです。
アルコール度数：13.5％

樹齢１００年以上の木も有する古木の区画。フレッシュかつ濃密な柑橘系の果実味といきいきとした酸が心地よいワイン。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク（天然酵母） 主醗酵後、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽にて12カ月（仏産、200/228Ｌ、新樽なし）及びステンレスタンク 4カ月

｢メドックのベルサイユ宮殿｣と形容されるメドック格付け4級のシャトー。シャトー ベイシュヴェルのセカンドワイン。17世紀に所有者であった海軍提督エペルノン公爵への敬意を表し｢アミラル｣と命名。CSとMEをメインに若干のフランをブレンド。果実のいきいきとした香りが漂う、まろやかでふくらみが感じられる味わいです。

ローヌで最上の白を生むエルミタージュだが、なかでもこのギガル社のエクス・ヴォトは、モンラッシェに代表されるブルゴーニュの偉大な白ワインに匹敵する力強さとバランスを兼ね備えた1本に仕上がっている。

ローヌで最上の白を生むエルミタージュだが、なかでもこのギガル社のエクス・ヴォトは、モンラッシェに代表されるブルゴーニュの偉大な白ワインに匹敵する力強さとバランスを兼ね備えた1本に仕上がっている。

ローヌで最上の白を生むエルミタージュだが、なかでもこのギガル社のエクス・ヴォトは、モンラッシェに代表されるブルゴーニュの偉大な白ワインに匹敵する力強さとバランスを兼ね備えた1本に仕上がっている。

ローヌで最上の白を生むエルミタージュだが、なかでもこのギガル社のエクス・ヴォトは、モンラッシェに代表されるブルゴーニュの偉大な白ワインに匹敵する力強さとバランスを兼ね備えた1本に仕上がっている。

ローヌで最上の白を生むエルミタージュだが、なかでもこのギガル社のエクス・ヴォトは、モンラッシェに代表されるブルゴーニュの偉大な白ワインに匹敵する力強さとバランスを兼ね備えた1本に仕上がっている。

色調は輝きのある淡い黄色。桃や白い花が主体のアロマで、エキゾティックなニュアンスも。口に含むと、繊細かつ滑らかな口当たりで、洋ナシや白い花、ハチミツのノートが合わさり、アロマの複雑さを表現。長い余韻では、石灰岩のテロワールの特徴である、いきいきとした印象を与えてくれる。

このスパークリング・ワインは、フランスのトップ・シャンパーニュ・メゾンのひとつ「ルイ・ロデレール」傘下の生産者シャッフェンベルガー・セラーズが、カリフォルニア/メンドシーノ郡のブドウを使い、伝統的なシャンパーニュ製法で造る、コスト・パフォーマンスに優れた1本です！！

■輸入元のコメント
洋梨やパイナップルなどのトロピカルフルーツの芳醇なアロマに、トースト、キャラメル、ヘーゼルナッツのニュアンスが重なります。持続性のあるきめ細やかな泡は、舌触りが非常になめらか。しっかりとした骨格をもつ豊かな果実味に、角の取れた美しい酸が重なり合い、まろやかで複雑、かつエレガントな味わいが広がります。

料理と合わせるなら、サラダをはじめ、ホタテのソテーやハーブチキンのグリルなどと好相性。食事全体を通してお楽しみいただけます。

■栽培について
カリフォルニア/メンドシーノ郡のアンダーソン・ヴァレーにある自社畑と、メンドシーノ郡内の契約農家から厳選したブドウと使っています。

畑のあるメンドシーノ郡は、海抜が高く、太平洋からの冷たい海風と霧の影響を受けることで、真夏でも平均気温は20度前半と非常に冷涼な気候です。そのため、ゆっくりとブドウが成熟し、糖度と香り、そして酸をしっかりと備えたスパークリング・ワインに最適のブドウが育ちます。

■醸造について
伝統的なシャンパーニュ製法（瓶内二次発酵）で丁寧に醸造されています。ベースワインの大半にマロラクティック発酵を施すことで、シャープな酸味を和らげ、まろやかでふくよかな風味を引き出しています。さらに、シェリーのソレラ・システムのように継ぎ足して熟成させたリザーヴワインを平均12％使用することで、奥行きのある複雑な味わいを実現しています。

瓶内2次醗酵を行い、約2年間、澱と共に瓶内熟成することで、リッチな果実味とクリーミーな泡が紡ぎ出されます。その後、デコルジュマンを経て、さらに数か月熟成を行いリリースされます。


■シャッフェンベルガー・セラーズについて
シャッフェンベルガー・セラーズは「アメリカにおける最高品質のスパークリングワインを造ること」を目的に1981年に設立されました。

本拠地となるカリフォルニア州メンドシーノ郡のアンダーソン・ヴァレーは、ナパ・ヴァレーやソノマ・ヴァレーといった銘醸地を抱える、ノース・コーストAVA(アメリカ政府承認ぶどう栽培地域)の最北端に位置するワイン産地です。

シャッフェンベルガー・セラーズは、このアンダーソン・ヴァレーにある自社畑に加え、長年に渡り、信頼関係を築いてきたメンドシーノ郡各地の契約農家が育てたブドウを使用し、スパークリング・ワインを丁寧に生産しています。

そして2004年以降は、フランスのトップ・シャンパーニュ・メゾンの「ルイ・ロデレール」の傘下に入り、シャンパーニュ仕込みの一流のノウハウを受け継ぎながら、その品質に磨きをかけています。

コート・ブロンド、コート・ブリュンヌ、ムートンヌの区画から、最高のブドウのみ厳選して造られるスペシャルキュヴェ。恵まれなかった年には造らない。色調は濃厚で深みがあり、香りは複雑。グリオット、ブラックベリー、スミレに、香ばしい焙煎香。肉感的でボリュームがあると同時に、骨格はしっかり。パワフルだがエレガンスも感じられる。アフターの余韻はすこぶる長い。

アルコール度数：13.5％

お手頃価格ながら高品質なワインを造り続けることが高く評価されているワイナリー。ハーブを想わせる爽やかなアロマと完熟果実のジューシーさ、酸とまろやかさのバランスが良いワイン。

土壌：粘土石灰質、粘土シルト質

3時間の醗酵前低温浸漬後ステンレスタンク醗酵（14－18度、14日間、ＭＬＦなし） 澱と共にステンレスタンク熟成約3ヶ月、約15％オーク樽熟成最大3カ月