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プルミエクリュとグランクリュの隣に位置する区画から、プレステージキュベとして特別に生産する、ドメーヌのフラッグシップワイン。美しいホワイトゴールドに繊細で淡いグリーンの反射がかかる色合い。柑橘類と白い花の香りが顕著で、口当たりは豊かで滑らかな質感。イキイキとした酸味と、フルーツを感じる穏やかなミネラルとのバランスが完璧。

ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。シャブリ村とマリニー村にある3.3haの区画の樹齢30-60年のブドウから造られます。600L樽で発酵、12ヶ月熟成。柑橘系果実ミネラルを思わせる風味にクリスピーな酸。厚みや丸みを感じバランスのとれた口当たり。シャルロパンらしさ溢れるシャブリです。
アルコール度数：13.5％

250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間 プレス( 1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵50-70％、ステンレス発酵30-50％。 14-15ヶ月熟成(60-70％は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)強い日照が影響し、若いうちから香りが開き、南国系のトロピカルなフレーバーが特徴。酸味と果実味のバランスがとても良くスパイシーさもあります。
アルコール度数：12.5％

シャブリ全体の１/４という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。

土壌：キンメリジャン

ステンレスタンク 95％ステンレスタンク熟成、5％オーク樽熟成 （新樽比率1％）で8カ月、その後ステンレスタンク熟成8カ月（シュール リーにて）

プルミエクリュとグランクリュの隣に位置する区画から、プレステージキュベとして特別に生産する、ドメーヌのフラッグシップワイン。美しいホワイトゴールドに繊細で淡いグリーンの反射がかかる色合い。柑橘類と白い花の香りが顕著で、口当たりは豊かで滑らかな質感。イキイキとした酸味と、フルーツを感じる穏やかなミネラルとのバランスが完璧。

プルミエクリュとグランクリュの隣に位置する区画から、プレステージキュベとして特別に生産する、ドメーヌのフラッグシップワイン。美しいホワイトゴールドに繊細で淡いグリーンの反射がかかる色合い。柑橘類と白い花の香りが顕著で、口当たりは豊かで滑らかな質感。イキイキとした酸味と、フルーツを感じる穏やかなミネラルとのバランスが完璧。

よく熟れた白い果実や瑞々しく美しい花を想わせるアロマティックな香りが印象的なワインです。

土壌：キンメリジャン

ステンレスタンク及びオーク樽/ＭＬＦ有 ステンレスタンク7カ月（シュール リーにて）及びオーク樽熟成8カ月

シャブリの中でも非常に香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（225Ｌ）及び70％ ステンレスタンク（ＭＬＦ有） 15％ オーク樽にて8カ月（225Ｌ、新樽比率5％）/85％ ステンレスタンクにて15カ月（シュール リーにて）

薄いグリーンの光沢をまとう美しいホワイトゴールドの色調。赤桃、バナナ、柑橘系、ほのかにブリオッシュの魅惑的な香り。リッチ、フレッシュ、エレガントがバランス良い口当たり。柔らかさ、滑らかさの余韻が後々まで残る。ミネラルのノートに溶け込んだ熟れた果実味がストラクチャーの甘みと見事に調和する。

シンプルなシャブリだが、樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ。色調は緑を帯びた淡いイエロー。レモンやライムなどの柑橘系のアロにと火打ち石のようなミネラル。古木ゆえの力強さが感じられ、果実味も高く、酸味は比較的まろやか。アフターにミネラルが長く続く。

新鮮かつ芳醇なアロマ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。

土壌：キンメリジャン

オーク樽 および ステンレスタンク オーク樽熟成7カ月（228Ｌ、400Ｌ 新樽なし） その後ステンレスタンク熟成 9カ月 どちらもシュール リーにて

明るく輝きのある色合い。口に含むとミントの涼しさと爽やかさを感じます。ミネラリーで白い果実の瑞々しい余韻が長く続きます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（228Ｌ）/70％ ステンレスタンク 30％ オーク樽熟成 14カ月（228Ｌ、新樽なし）/70％ ステンレスタンク熟成 14カ月（シュール リーにて）

シャブリ全体の１/４という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（228Ｌ）/70％ ステンレスタンク （シュール リーにて）30％ オーク樽熟成15カ月（228Ｌ、新樽比率 30％） 70％ ステンレスタンク熟成 15カ月

第８の特級と話題になる区画。１級だが、所有しているドメーヌは１０軒程。蜂蜜のような成熟果実のアロマ、口中ではエキゾチックフルーツが広がる。ブーグロ、白い花を思わせる華やかなアロマ。酸ははつらつとしてフレッシュさを出している。果実の味わいは成熟感があり、エキゾチックフルーツを感じる。

陽当たりの良さがワインに豊かな風合いとパワフルさを与えている。≪レ・クロ≫という名前は区画を守るために造られた囲いの壁に関連していると思われるが、数世紀前からその壁はなくなっている。格調の高い薄いゴールドの色調にグリーンの光沢。ミネラル、はちみつ、柑橘、そして白い果肉のフルーツの繊細な香り。口に含むとパワフルで密度の濃い肉付きの良さ、そして生き生きとした酸を感じる。ミネラル感の中にほのかに塩気の余韻が残る。

≪ヴォーデジール≫という名前の由来は定かではないが、恐らく≪谷間（valle）の全ての人の願望（dsir）≫、すなわちワイン生産者やワイン愛好家が、毎年多くの期待を持ってワインを待っている、という解釈が考えられる。これは間違いなく、ワイン生産地に与えられた中で最も素敵な名前だろう。グリーンの光沢をまとう薄いイエローの色調。複雑なアロマ：白い花の芳香（欧州菩提樹、アカシア）、バニラとはちみつの香り。ストラクチャーはしっかりとし、柔らかさと酸味が完璧に調和している。

南を向いたグラン・クリュの丘の斜面中腹に区画をもつ。典型的なキメリジアンの粘土石灰質土壌と理想的な日照条件が完成されたシャブリを生み出す。西洋サンザシのフローラルさ、グレープフルーツの果実香、そしてスモーキーさを伴うミネラル。鋼のようにがっしりしたボディ。長期熟成型の偉大なシャブリ。

第８の特級と話題になる区画。１級だが、所有しているドメーヌは１０軒程。蜂蜜のような成熟果実のアロマ、口中ではエキゾチックフルーツが広がる。ブーグロ、白い花を思わせる華やかなアロマ。酸ははつらつとしてフレッシュさを出している。果実の味わいは成熟感があり、エキゾチックフルーツを感じる。

≪ヴォーデジール≫という名前の由来は定かではないが、恐らく≪谷間（valle）の全ての人の願望（dsir）≫、すなわちワイン生産者やワイン愛好家が、毎年多くの期待を持ってワインを待っている、という解釈が考えられる。これは間違いなく、ワイン生産地に与えられた中で最も素敵な名前だろう。グリーンの光沢をまとう薄いイエローの色調。複雑なアロマ：白い花の芳香（欧州菩提樹、アカシア）、バニラとはちみつの香り。ストラクチャーはしっかりとし、柔らかさと酸味が完璧に調和している。

シャブリの中でも非常に香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（228Ｌ）/70％ ステンレスタンク 15％ オーク樽熟成 8カ月（228Ｌ）/85％ ステンレスタンク熟成 7カ月（シュール リーにて）