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ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。特別に選定された古樹の区画のブドウのみを使用。まだ薄暗い夜明けの涼しいうちにブドウを収穫し、3-4週間の長期コールドマセラシオンによりソーヴィニヨン ブランのアロマを最大限引き出します。よく開いたソーヴィニヨン ブランの華やかな香りで、甘やかな柑橘に少しのグリーンなニュアンスが感じられます。フレッシュかつ丸みのある快活な味わいで、砂糖漬けのレモンのような心惹かれる余韻が印象的です。
アルコール度数：11.5％

ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。｢クロ ド ラ ムーシェール｣は｢レ ペリエール｣の一角にある1級畑で、3.9ha全てをボワイヨ家が単独所有しています。樹齢15年から樹齢80年超えの古樹のブドウから造られ、350L樽(新樽率50％)で熟成されます。この上なくピュアでエレガントな果実味とスパイスなどの複雑味、ほのかな心地良い樽香が混じり合い、凝縮感と深み、シャープな切れ味をもった、見事な逸品です。
アルコール度数：14.0％

ドメーヌ ソメーズ ミシュランはプイィ・フュイッセの高品質ワインの造り手として代表的な存在。所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。2020年ヴィンテージより1級に昇格した、当主ソメーズお気に入りの畑。樹齢は50-70年と古く、豊富なミネラルに恵まれた土壌から造られるこのドメーヌの代表的ワイン。洋梨のような豊かな果実香にスパイシーなニュアンスが混じります。美しい酸味と、石灰質土壌を反映したエレガントさ、複雑味をもった、熟成も楽しみなキュヴェです。
アルコール度数：13.0％

ガーネットを帯びた美しい赤色。鮮やかな赤果実とスパイスの香り。果実味は洗練されており、引き締まった酸としなやかなタンニンとのバランスがとれた一本です。

土壌：石灰岩、鉄分を含んだ粘土質

コンクリートタンク（ＭＬＦ有） オーク樽16カ月（新樽比率15％）

クロ ド ヴージョの最大所有者、シャトー ド ラ トゥールのオーナーのフランソワ ラベが父から引き継いだラベ家のドメーヌ。1992年以来ビオロジックで栽培をし、2015年からビオディナミを実践しています。ボーヌの北端に位置し、1級畑マルコネの斜面を上がったところにある村名畑。野生酵母で3ヶ月かけ350Lと450Lの樽(新樽30％)で発酵。18ヶ月熟成させます。柑橘系果実、白い花にレモンクリームのようなニュアンス。土壌由来のミネラルを思わせる風味豊かなエレガントなワイン。
アルコール度数：13.5％

クロ ド ヴージョの最大所有者、シャトー ド ラ トゥールのオーナーのフランソワ ラベが父から引き継いだラベ家のドメーヌ。1992年以来ビオロジックで栽培をし、2015年からビオディナミを実践しています。ボーヌの北端に位置し、1級畑マルコネの斜面を上がったところにある村名畑。野生酵母で3ヶ月かけ350Lと450Lの樽（新樽30％）で発酵。18ヶ月熟成させます。柑橘系果実、白い花にレモンクリームのようなニュアンス。土壌由来のミネラルを思わせる風味豊かなエレガントなワイン。
アルコール度数：13.5％

リンゴや梨、核果のアロマにバニラやキャラメルの風味。鮮やかな果実とキリッとした酸、ほのかなオークが調和するミディアムボディで、新樽発酵がもたらすふくよかさがフードフレンドリー。ブドウは冷涼なモントレー カウンティ北部の複数の自社畑から。一部はフレンチオーク新樽で発酵、熟成。

明るく、軽快なトロピカルフルーツのアロマが洋ナシ、リンゴの果実に溶け込み、ほのかにバニラの風味が縁取る。ワインの一部樽熟成させることで、ふくよかなテクスチュアを加えている。

創業1731年。コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。5年使用のフレンチオークで9－10ヶ月(新樽15％)熟成。東、南東向きのボーヌの5つの1級畑のワインをブレンド、ボ－ヌのテロワールを知るには最適の1本です。ファーストヴィンテージは1907年の歴史あるワイン。淡い黄金色。完熟した優しい果実味と、ナッツやバニラを思わせるほのかな樽香をお楽しみ頂ける、程良いボリュームでバランスに優れた口当たり良い白ワイン。
アルコール度数：13.0％

多くの批評家よりグラン クリュのトップクラス並みと賞賛される。樽熟約１２カ月以上で新樽比率も高く、タンニンを多く含んだ芳醇な味わいの素晴らしいワイン。

250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。ポンプ等の使用を避け、果汁の移動は重力を利用。短時間プレス(1.5時間-2時間)し低温にて軽く清澄。19ヶ月熟成(35％はフレンチオークの古樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)複雑なアロマが花や果物の香りとともに、強いミネラルを思わせるノート。若いうちは力強く、数年後には繊細でエレガントな風味に進化していきます。

250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。ポンプ等の使用を避け、果汁の移動は重力を利用。短時間プレス(1.5時間-2時間)し低温にて軽く清澄。19ヶ月熟成(40％はフレンチオークの古樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)南向きかつ最大傾斜45度の浅い土壌の区画。複雑でミネラルを思わせる香りに、力強く濃厚な構造を持ちつつも、心地よい丸みを感じられる。醸造長デティエおすすめのキュヴェ。

多くの批評家よりグラン クリュのトップクラス並みと賞賛される。樽熟約１２カ月以上で新樽比率も高く、タンニンを多く含んだ芳醇な味わいの素晴らしいワイン。

土壌：粘土石灰質土壌

多くの批評家よりグラン クリュのトップクラス並みと賞賛される。樽熟約１２カ月以上で新樽比率も高く、タンニンを多く含んだ芳醇な味わいの素晴らしいワイン。

土壌：粘土石灰質土壌

ステンレスタンクとコンクリートタンク 90％をオークの新樽で12カ月熟成

シャンボール・ミュジニーの伝説の1級畑｢レ ザムルーズ｣の最大所有者として知られる名門。ロベール グロフィエの孫ニコラがドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。このブルゴーニュ ルージュはクロド ヴージョの下にある畑とモレ・サン・ドニにあるレジョナル畑の平均樹齢50年のブドウから造られます。22年ヴィンテージからニコラの双子の娘の名を冠したキュヴェ名に変更。ブラックチェリーやスグリなどのベリー系果実のアロマに程良くスパイシーな印象もあり、複雑味もある洗練された味わいです。
アルコール度数：13.0％

長女の名前を冠した特別キュヴェ。45度の斜度をもつ南東向き斜面の区画から造られる。色調は深いルビー色。やや動物的でスパイシーな香り。空気に触れさせると、ブルーベリーやブラックベリー、プルーンなど、よく熟した赤い果実や黒い果実のアロマが立ち上がる。口に含むと、色調と同じく凝縮感があり、おおらかな味わいで、ストラクチャーもしっかりしている。バーベキューや和牛ステーキに。