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ニュイ・サン・ジョルジュの南、プレモー・プリセ村に拠点を置く家族経営のドメーヌ。コート ド ニュイに11.6haの畑を所有し、良心的な価格のワインを造っています。プレモー・プリセ村にあるレ シャルボニエール区画の樹齢約80年の古樹のブドウ。100％除梗。樽で15-18ヶ月熟成(新樽率30％)。赤系果実にほのかにバニラのニュアンスがあり、凝縮した香り。ニュイ・サン・ジョルジュらしいコクと骨格があり、タンニンは顕著ながらも滑らか。
アルコール度数：13.0％

マルゴー村に位置するメドック グラン クリュ クラッセ３級に格付けされているシャトー。１９９２年より名門メルロー家のクレア リュルトン女史がオーナーを務めています。

スミレ、プラムのアロマにタバコやカルダモンが溶け込み、果梗のニュアンスとしっかりしたタンニンが凝縮した旨みを引き立てる。樹齢５０年超のシラーズにマタロを加える他、ヴィオニエやマルサンヌと混醸することで豊潤さが強調されるとともに複雑さと優雅さを備える。手摘みしたブドウを除梗し、破砕せずに５００Ｌ開口槽で発酵。フレンチオーク小樽（新樽３０％）で１２ヶ月間熟成。

ドメーヌ ソメーズ ミシュランはプイィ・フュイッセの高品質ワインの造り手として代表的な存在。所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。｢マレショード｣とは｢熱い潮｣の意味で、周りに比べ気温が高く、非常に傾斜の厳しい畑。2020年ヴィンテージから1級昇格が認められた畑。柑橘類や洋梨、リンゴなどの果実味に火打ち石のニュアンス。リッチな厚みと適度なが非常にバランスの良いワインです。

｢プリオラート4人組｣として世界に名を広め、1997年アルバロ パラシオスを創業。自然を尊重し、土地を愛し、ガルナッチャを中心に伝統的な方法に則ったワイン造りを行う、今やスペインを代表する造り手です。入植当時はカベルネ ソーヴィニヨンも多く植樹したが、テロワールにより適した品種としてガルナッチャに植替え。木桶で発酵後フレンチオーク樽でマロラクティック発酵。ボコイとフードルで16ヶ月熟成。厳選した最良のガルナッチャ主体で造られる、コンテンポラリーなプリオラートを表現したワイン。ローズマリーやカモミール、バニラなどのスパイスのアロマ、ブラックベリーなどの果実の凝縮された味わい。
アルコール度数：14.5％

5代にわたり続く家族経営のドメーヌ。コルトンを筆頭に11ha所有。現当主のミシェルはドメーヌ デュジェニーの醸造責任者も任されており、トップ生産者で培った技術を取り入れ、品質が向上している期待の生産者「レ セルパンティエール」はサヴィニー レ ボーヌの斜面の中腹から下部に広がる南向きの1級畑で小石が混じる、浅い粘土質の土壌。ステンレスタンクで発酵、樽(新樽40％)で12か月熟成。フランボワーズ、野生のイチゴ、プラムにナツメグなどのスパイスの香り。果実味と穏やかな渋みがあり、シルキーで洗練されたテクスチャー。
アルコール度数：12.5％

極甘口。ソーテルヌ第１級格付シャトー。美しいデザインのボトル。スクリューの蓋が付いており、中にはコルクが打栓されています。開栓後も、保存がしやすくなっています。

ステンレスタンク オーク樽19カ月（新樽比率100％）

エマズブロックは、湖畔の東側に面しており、粘土岩礁が細かい砂利を横切って走っている土壌です。名前は現在のミルズ家の偉大な祖母の名に由来します。細やかで洗練された味わいのワインです。

若いうちはタイトで引き締まったワインで、香りはシャルキュトリーとダークプラムにバニラの花の香りが漂います。口当たりは驚くほど豊かで、前面から背面まで持続する果実味があり、バランスを整えるためにハーブのニュアンスをうまく抑えています。ここに生き生きとした酸味、フェンネルシード、フレッシュタイム、ドライラベンダーが活気と複雑さを加えています。カカオの感触とタンニンが味わい深く、この逸品をセラーで熟成させれば、さらに良くなることがうかがえます。

アルコール度数：13.5％

ダークフルーツとココア主体の濃密で奥深いブーケが香り、シルキーなタンニンとともにサンダルウッドやダークチョコ、クランベリーの風味が滑らかに舌を覆う。カルヴァート ヴィンヤードにほど近いシルトローム土壌の単一畑の手摘みブドウを自然発酵（２５％全房）、フレンチオーク樽で１３ヶ月間熟成（新樽２５％）。単一畑として２０２１年が初ヴィンテージ。

250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。短時間プレス（1時間-2時間）し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70％、ステンレス発酵30-50％。14-15ヶ月熟成（60-70％は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ）シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、偉大なミネラルを感じ美しいバランスが魅力。熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。
アルコール度数：13.0％

ボルドー格付け1級、ムートン ロートシルトとチリのコンチャイトロが最高峰のフランコ チリワインを創る目的で始められたジョイントヴェンチャーです。アルマヴィーヴァに使われるのと同じ区画から造られるセカンドラベル。2006年がファーストヴィンテージで、2019年ヴィンテージよりボルドーのラ プラス経由で世界に流通するようになりました。非常に凝縮したブドウが得られた2019年ヴィンテージ。口当たりは滑らかで心地良く、カベルネ由来の黒い果実の味わいが溢れます。
アルコール度数：15.0％

ホワイトネクタリンや柑橘に牡蠣殻とほのかなオークの香り。活力ある青リンゴやグレープフルーツの果実と冷涼年らしい明るく優雅な酸、きめ細かいタンニンが骨太な骨格のもと見事に調和。ヤラ ヴァレーで最も古いシャルドネの区画（１９６９年植え付け）と２０１２年に植えた区画のブドウを手摘みして全房圧搾、フレンチオーク樽（新樽３０％）で自然発酵、ＭＬＦせず１０ヶ月間熟成。

クレア ヴァレーでもっとも高い標高５７０ｍに位置する岩がちな単一畑ガイアの３品種をブレンド。深みのあるカシス、ダークプラムの風味、ミッドパレットには充実した果実味が広がる。リリース当時のタイトさが熟成により、優雅で濃厚な風味に変化を遂げている。

オーガニックの自社畑から契約畑まで、ナパヴァレーの厳選されたブドウを使用しています。沢山の畑のブドウををブレンドすることで、複雑味があるナパヴァレーの景色を感じられる特徴をはっきりと表現しています。

2019年のナパヴァレー カベルネは、ダークココア、レッドベリー、ドライハーブのアロマが表情豊かに広がります。味わいは豊かで果実味をしっかり味わえます。タンニンは洗練され、長いフィニッシュまでバランスが取れています。

2019年の栽培は、十分な降雨量と土壌の水分が残る状態で始まりました。暖かく、長く続いた夏には極端な暑さはほとんどなく、朝には霧が立ち込め、活気に満ちた表情豊かなものとなりました。シーズンが比較的穏やかで長く続いたことで、果実の新鮮さとバランスが保たれ、ハングタイムによって印象的な色合い、ストラクチャー、タンニンを得ることができました。
酸、きめ細やかさ、素晴らしい深を味わえる例外的なヴィンテージです。

14世紀から続く家系で18世紀にワイン造りに専念し、1887年からカバの生産を開始。現在はすべてオーガニック栽培を行い、カバの中でも高品質なワインができる産地コルピナットとして独立しました。70年以上の古い区画のブドウを使用。すべて有機栽培で手摘み収穫。最良の果汁を得るためテット ド キュヴェで50％のみ抽出。ステンレスタンクで発酵、96ヶ月以上瓶内熟成。ドザージュには自社畑のチャレッロを使用。きめ細かく繊細な泡立ち。焼リンゴやキャラメルの香り。ナッツやバルサミコ、アニスなどの非常に複雑な風味が広がります。力強さがありますがクリーミーで滑らか。柔らかく長い余韻が続きます。

ほぼ粘土質の土壌で、良質で気軽に楽しめる、果実味豊かな開いたワインでこれもまた、1級における入門的ワインである。若い時からそのポテンシャルを届けることが出来る。それほど待たずに楽しめるワインだが、その長熟（約15年）の能力にも驚かされるだろう。