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樹齢60から90年という超古木のグロローから造られたワイン。グロローといえばロゼ・ダンジューのイメージが強いが、それとは全く異次元の世界。凄まじいまでに密度が濃く、奥行のある味わい。肉付きのよい一方、ロワールらしいミネラルがアフターを締める。

1999年からドゥヴヴェイが耕作する畑。ペルチュイゾは村の南部に位置する1級畑で、表土は深く、粘土が強い。しっかりとした深みのあるルビー。ラズベリー、ブルーベリー、ダークチェリーなど果実のアロマが華やかに感じられ、味わいもリッチでキメ細かなタンニンがストラクチャーを形作る。

カオール市の南西、コース（フランス南西部の高台地形）に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアン ジューヴ（5代目）が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。鉄鉱石灰土壌の畑の平均樹齢40年のブドウから。ビオディナミ、手摘み収穫。コンクリートタンクで30日間発酵後、ストッキンガー社の樽で約16ヶ月熟成。熟れたプラムやブラックカラントなどの黒系果実にインクやカカオのニュアンス。果実味豊かで骨格があり、非常にシルキーなタンニンを持つエレガントなワイン。
アルコール度数：11.0％

ジヴリを拠点とする家族経営のドメーヌ。現当主ローランの時代になってから評価が高まり、ジヴリを代表する生産者の1人となっており、更なる飛躍が期待される注目のドメーヌです。ジヴリ南側に位置する1級畑。標高260m、粘土石灰質の東向きの畑。平均樹齢約60年。100％除梗し、温度管理をしながら発酵前マセレーションを行い、発酵。新樽36％使用し、18ヶ月熟成。よく熟した果実にスパイス、土や動物を感じる複雑な香り。重心は低く、繊細ながらしっかりとした骨格がある男性的なワイン。熟成が楽しみな1本です。
アルコール度数：14.0％

ジヴリを拠点とする家族経営のドメーヌ。現当主ローランの時代になってから評価が高まり、ジヴリを代表する生産者の1人となっており、更なる飛躍が期待される注目のドメーヌです。ジヴリ北側に位置する1級畑。標高260m、石灰質の東向きの畑。平均樹齢約30年。100％除梗し、温度管理をしながら発酵前マセレーションを行い、発酵。熟成は樽(新樽約40％)で12ヶ月熟成。ジューシーな果実味があり、繊細で軽やか。スミレなどのフローラルなニュアンス、土壌由来のミネラルを思わせる風味があり、気品ある味わい。
アルコール度数：13.5％

サン・ロマン出身のクリストフ ビュイッソンが造るワイン。2018年にはブルゴーニュワイン委員会(BIVB)によるCave de Prestigeに選出されるなど、高評価を得ています。シャンボール村の中央に位置する1級畑オー ゼシャンジュ。手摘み収穫されたブドウを使用。100％除梗し、ステンレスタンクで発酵、228L樽で15ヶ月熟成(新樽40％)。赤系果実にスミレや牡丹を感じるチャーミングでエレガントな香り。シャンボールらしい凝縮感のあるエキスにシルキーで滑らかなタンニンを持った調和のとれたワイン。
アルコール度数：13.5％

サン・ロマン出身のクリストフ ビュイッソンが造るワイン。2018年にはブルゴーニュワイン委員会(BIVB)によるCave de Prestigeに選出されるなど、高評価を得ています。シャンボール村の中央に位置する1級畑オー ゼシャンジュ。手摘み収穫されたブドウを使用。100％除梗し、ステンレスタンクで発酵、228L樽で15ヶ月熟成(新樽40％)。赤黒果実にスミレや牡丹、スパイスや土のニュアンスを感じるチャーミングでエレガントな香り。シャンボールらしい凝縮感のあるエキスにシルキーで滑らかなタンニンを持った調和のとれたワイン。
アルコール度数：13.5％

ボーム、メアル、ベサール、エルミットの区画のぶどうを使用。温度を調節しながら4週間の醸し発酵。50％の新樽率で40ヶ月樽熟成を施す。エッジが紫がかった深いルビー。小さな赤い果実のアロマ。スパイシーかつ筋肉質な味わいで、カシスの芽やバニラ、そして甘草のアフターフレーバー。

シャブリ全体の１/４という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（228Ｌ）/70％ ステンレスタンク （シュール リーにて）30％ オーク樽熟成15カ月（228Ｌ、新樽比率 30％） 70％ ステンレスタンク熟成 15カ月

シャブリジェンヌが造るサン ブリ。八朔や柑橘ピール、仄かなハーブを想わせる爽やかなアロマ。瑞々しい果実味と伸びやかな酸を楽しめるソーヴィニヨン ブランです。

土壌：ポートランディアン及びキンメリジャン

ステンレスタンク ステンレスタンク 9カ月

輝きのあるルビー色。ラズベリーやカシスのアロマ。フレッシュでいきいきとしたベリー系フルーツの味わいを楽しめるワインです。

土壌：泥灰土、石灰質土壌

ステンレスタンク醗酵 80％ ステンレスタンク熟成、20％ オーク樽熟成 （仏産、228Ｌ）

シャルドネ１００％のコストパフォーマンスに優れたスパークリングワイン。華やかな白い花の様なアロマと、爽やかでフレッシュな果実感が楽しめます。

土壌：砂質

シャルマ方式/ステンレスタンク（ＭＬＦ無）

近年注目を集める南仏の雄ベルトランのトップキュヴェの一つ。2020年がファーストヴィンテージ。銘醸地ラ クラプに位置しシャトーロスピタレに隣接する畑のブドウを使用。優良な区画を使用。果汁は2つに区別され、複数の容器で醸造。フリーランはフレンチオークを使用。それ以外はアンフォラ、ステンレス/木の二層樽、ワイングローブを使用しタンニンをコントロール。オレンジワインならではのオレンジピール、アプリコットやハチミツのような香りやオリエンタルスパイスを思わせる複雑風味を残しながら、繊細で滑らかなテクスチャーにこのワインの独自色とフィネスがうかがえます。
アルコール度数：14.0％

南仏ラングドックを代表するプレミアム ワインメーカー、ベルトラン。この地域の様々なテロワールを表現すべく複数のワイナリーを所有。レーグルではリムーの高標高を活かした冷涼品種でテロワ―ルを表現。ブドウは手摘みで収穫。丁寧にプレスを行い、上質なマストのみを使用します。発酵後のワインは細かな澱と共に熟成を行い、一部は古樽で6ヶ月熟成させます。白い果実や様々なハーブのニュアンスを備えた芳醇な香りが立ち上り、上品なミネラルを思わせる味わいです。
アルコール度数：14.5％

南仏ラングドックの魅力を伝えることを使命とするワインメーカー、ベルトラン。代表的銘醸地リヴィニエールにて自身のプレミアムワインの集大成を作り上げるために立ち上げたワイナリー クロドラ。畑は9ha。ビオディナミ農法に則り、耕作はラバでのみ行います。収穫前に摘葉を行い、ブドウは全て手摘み収穫。ブドウ品種ごとに醸造され、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャンの順でブレンドされます。異なる二つの土壌からのブドウを混醸することにより生まれる複雑さや余韻の長さが秀逸。うまみを感じるワインで、和食にもよく合います。
アルコール度数：15.5％

南仏ラングドックの魅力を伝えることを使命とするワインメーカー、ベルトラン。代表的銘醸地リヴィニエールにて自身のプレミアムワインの集大成を作り上げるために立ち上げたワイナリー クロドラ。畑は9ha。ビオディナミ農法に則り、耕作はラバでのみ行います。収穫前に摘葉を行い、ブドウは全て手摘み収穫。ブドウ品種ごとに醸造され、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャンの順でブレンドされます。異なる二つの土壌からのブドウを混醸することにより生まれる複雑さや余韻の長さが秀逸。うまみを感じるワインで、和食にもよく合います。
アルコール度数：15.5％

アルコール度数：13.5％

グランクリュとプルミエクリュのブドウを3分の2以上使用し、リザーヴ比率は約40%。瓶熟4年以上の贅沢な造り。シャルドネのエレガントさを身上とするアンリオのアイデンティティともいえるキュヴェです。

非常にきめ細やかな泡立ち。白い花やレモン、ペストリーやフレッシュバターなどの複雑なアロマ。滑らかな口当たりと気品溢れる風味。適度なドサージュによりエレガントでバランスの良い味わいに仕上がっています。


■アンリオについて
アンリオ家は、17世紀からワイン造りに携わり、1808年にアポリーヌ アンリオ夫人がメゾン・アンリオを設立しました。この時から今日に至るまでの200年以上、家族経営を行っている老舗のシャンパン メゾンです。

20世紀初頭、フィロキセラの流行や第一次世界大戦により畑は大きな被害を受けました。1926年に、エティエンヌ アンリオが経営を継承。畑の回復に尽力、海外市場の拡大とアンリオの成長に貢献し、その後、故ジョゼフ アンリオが経営を引き継ぎ、アンリオの名声を確固たるものに築き上げました。現在は、ジル ド ラルズィエール アンリオが、アンリオグループの中心となり、さらなる品質の向上を目指しています。
アルコール度数：12.0％

ドメーヌ・プリューレ・ロックが単独所有する1級畑「クロ・デ・コルヴェ」から造られる逸品！！

2020年 クロ・デ・コルヴェは、例年と異なり、クロ・デ・コルヴェ畑の全てのブドウから造られた唯一のキュヴェとなっています。

例年は、ミルランダージュしたブドウから造られますが、
2020年は、コロナ禍の影響で、ミルランダージュした極小ブドウ、樹齢の高いブドウ(約70年以上)、残りのブドウ(樹齢45-55年)の3回の収穫を分けて行うことができず、ミルランダージュしたブドウも含む、クロ・デ・コルヴェの畑全てのブドウから、1つのキュヴェ「クロ デ コルヴェ VV」が造られています。

クロ・デ・コルヴェは、ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュにある5.2haの畑。中世の頃に細分化されていた畑は20世紀になってようやくひとつになりました。1995年からプリューレ・ロックのモノポール(単独所有する畑)となっています。

このワインに含まれるミルランダージュしたブドウとは、実が小さく、より糖度とアロマが凝縮した果実となるミルランダージュ(極小ブドウ)。しばしば「結実不良」と訳され、比較的ネガティヴなイメージがありますが、醸造責任者のヤニック・シャンは「このブドウこそがロックのワインの真髄である。」と言い切っています。


■ドメーヌ・プリューレ・ロックについて
ドメーヌ・プリューレ・ロックは、アンリ・フレデリック・ロックが1988年に創立しました。彼はアンリ ルロワの長女ポリーヌの次男(ラルー ビーズ・ルロワの甥)で、1992年ビーズ・ルロワが、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティの共同経営者から退いた後、長男シャルル・ロックの死去に伴い、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティの共同経営者となっています。

当初ドメーヌは1988年にヴォーヌ・ロマネに設立されましたが、現在は、オフィスと醸造設備、樽貯蔵庫をプレモーに移転しています。

アンリ・フレデリック・ロックは、古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、ビオ系ワインの代表格の一人となっています。このことについて、アンリ・フレデリック・ロックは、「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である。」と言っています。

惜しまれながら、2018年11月17日にこの世を去ったアンリ・フレデリック・ロックを引き継ぎ、2010年から共同経営者として働いていたヤニック・シャンがドメーヌを担っています。