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  • 赤ワイン

アムワーズ シラー トゥー テラス ヴィンヤード ホークス ベイ [2022]

■輸入元のコメント
バラやスミレの香りが強く、同時にラズベリーやブルーベリーの果実味、コショウの野性味が堪りません。タンニンはミディアム程度の柔らかさで、低いアルコールとも相まってニューワールドの様相が全くありません。さながら上質なフランス/ローヌのサン・ジョゼフかの様です。

醸造家エイミー・ファーンズワース自身も、過去の経験上で最も汚れの無い健康なフルーツが収穫できたと言っており、そのジュースがもたらしてくれたクオリティの高さが味わいに直結しています。

■栽培について
ニュージーランド/ホークスベイにあるTwo TerracesVIneyard(トゥー・テラス・ヴィンヤード)から収穫されたシラーがつかわれています。

■醸造について
30%を全房発酵、除梗したフルーツはその上から覆う様にステンレスタンクに投入して発酵てします。発酵途中でティナハ(スペイン産アンフォラ)へと移し、10カ月程度のアンフォラ熟成を行っています。


■アムワーズについて
アムワーズのエイミー・ファーンズワースは、カナダ人の父とニュージーランド人の母を持ち、カナダ/バンクーバーで育った才女です。犯罪学を専攻していた彼女は、レストランのアルバイトを通じてワインに目覚めました。

その後、ワインの専門知識を深め、ニュージーランドの生産者フェルトン・ロードでの勤務を経て、フランス/ブルゴーニュに渡り、さらなる経験を積みます。2017年にニュージーランドに帰国後、2018年には独自のワイン造りを開始し、オーガニックフルーツを使用したワインをリリースして、現地で人気を博しています。

ちなみに、Amoise(アムワーズ)という名前は、彼女の子供時代のニックネームに由来しています。
  • Amoise Syrah Two Terraces Vineyard Hawke's Bay[2022]
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • シラー
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,720 のところ
販売価格 ¥ 5,720 税込
(0)
  • 赤ワイン

コミューン オブ ボタン マイラー シラー [2022]

■輸入元のコメント
フレッシュなブルーベリーと、果汁たっぷりのプラムを想わせる新鮮な果実感。スミレの香りが非常に香しく、優しくシルキーなタンニンが感じられます。

ワイン評価サイト/The Wine FrontのMike Bennie(マイク ビニー)の評価では94点を獲得、輸入元(ワイン・ダイアモンズ)のNed Goodwine MW(ネッド・グッドウィン)も、コミューン・オブ・ボタンのジャスパー・ボタン氏にとって、シャルドネに並ぶ代表品種として高く評価しています。

■栽培について
南オーストラリア/アデレード ヒルズの中でもコアラやバンディクー、モモンガ等が多く生息する国立公園保護区に隣接するエリア/Mylor(マイラー)で契約2年目を迎えたオーガニック・ヴィンヤードのフルーツです。

■醸造について
ブドウを選果後、コールド・マセラシオン(低温浸漬)を行い、手除梗してから古樽発酵しています。14日のスキンコンタクト後、バスケットプレスにて圧搾しています。圧搾後はファイバーグラス・タンクで10カ月熟成しながら澱引きしています。


■コミューン・オブ・ボタンについて
コミューン・オブ・ボタンを設立したジャスパー・ボタン氏は、元ルーシーマルゴーのアシスタント・ワインメーカーです。

数年にわたるルーシーマルゴー/アントン・ファン・クロッパー氏とのワイン造り、そして父親から受け継いだオーガニックのブドウ畑でチャレンジを始めた彼自身のワインは、紛れも無く師匠譲りのDNAを受け継いでおり、可憐な果実味と素直に染み渡るような旨味と飲み口を持っています。
  • Commune of Buttons Mylor Syrah[2022]
  • オーストラリア/南オーストラリア/アデレードヒルズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • シラー
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,050 のところ
販売価格 ¥ 6,050 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ リチャード カーショウ ワインズ エルギン シラー クローナル セレクション [2018]

繊細さがあり、正確性に富んだシラーです。細かなタンニンがバランスを整え、黒果実の果皮や潰した白胡椒のスパイス感、ヨード系のニュアンスを持つ素晴らしい赤ワインです。

土壌:トゥクル土壌、コーヒー クリップ土壌

天然酵母のみで開放槽による主醗酵後、 オーク樽にてMLF 仏産オーク樽とで17カ月(新樽比率45%、228L&500L)
  • Richard Kershaw Wines Elgin Syrah Clonal Selection[2018]
  • 南アフリカ/ウエスタンケープ/ケープサウスコースト/エルギン
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,030 のところ
販売価格 ¥ 6,790 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドメーヌ ポール マス シャトー マス デ タンヌ [2021]

樹齢50年を超えるグルナッシュをブレンドした、エステイトを代表するビオロジックのトップ キュヴェ。パワフルで凝縮感が高く、濃厚な果実のニュアンスが特徴です。

土壌:粘土、石灰質

オーク樽熟成 6カ月(225L、仏産および米産、新樽比率30%)
  • Domaines Paul Mas Chateau mas de Tannes[2021]
  • フランス/ラングドック・ルーション/レロー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー85%、グルナッシュ15%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,640 のところ
販売価格 ¥ 2,478 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ レ ヴィニュロン デステザルグ Sy(シー) コート デュ ローヌ ヴィラージュ シニャルグ [2022]

南ローヌの古木のシラーを使い、良年にのみ生産される貴重なワインです。黒果実や鮮やかなスミレの花の香り。凝縮した黒果実、リコリスなどのスパイスの甘い魅惑的な風味が特徴的です。

土壌:玉砂利、赤粘土

ステンレスタンクにて20日間、天然酵母にて醗酵 オーク樽にて15カ月(フランス産、225L、新樽なし)
  • SCA Les Vignerons d'Estezargues Sy... Cotes du Rhone Village Signargue[2022]
  • フランス/ローヌ/メリディオナル/シニャルグ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー80%、グルナッシュ20%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,135 のところ
販売価格 ¥ 2,874 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボデガス カリア カリア シラー/マルベック [2023]

標高630m、アンデスの尾根で生まれるグッドバリューなアルゼンチンブレンド。赤系の干しブドウやチェリーのノーズに甘くソフトなタンニン。ふくよかで凝縮感のある納得の1本です。

ステンレスタンク醗酵 オークスティーブ使用、20%のみオーク樽熟成 4-5カ月(2年目以降)
  • Bodegas Callia Callia Syrah - Malbec[2023]
  • アルゼンチン/サンファン
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー60%、マルベック40%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,760 のところ
販売価格 ¥ 1,760 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドメーヌ ジル ロバン クローズ エルミタージュ パピヨン 赤 [2022]

蝶が飛び交う初夏に瓶詰めされるこのワインは、味わいも蝶のように軽やかで優美なことからパピヨンと命名されました。木イチゴのような繊細な果実味とスパイシーな余韻が特徴的です。

土壌:小石、赤粘土

ステンレスタンクにて主醗酵後、マロラクティック醗酵 ステンレスタンクにて8カ月
  • Domaine Gilles Robin Croze Hermitage Papillon Rouge[2022]
  • フランス/ローヌ/クローズエルミタージュ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,840 のところ
販売価格 ¥ 4,238 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ E ギガル コート デュ ローヌ ルージュ [2019]

「ボトムエンドにしてこの出来!」と唸らされるギガルのコート・デュ・ローヌ。シラーのスペシャリストは、このベーシックなコート・デュ・ローヌにも50パーセントのシラーを用い、1年半、大樽で熟成と手間も時間がかかっている。ブラックベリーやプラムなどの果実香に、スミレを思わせるフローラルな香り。豊かな果実味とスパイシーな余韻。タンニンは滑らかで心地よい。日常の食卓でオールマイティに楽しめる定番中の定番。
  • E.GUIGAL Cotes du Rhone Rouge[2019]
  • フランス/ローヌ/コートデュローヌ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • シラー50%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル10%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,640 のところ
販売価格 ¥ 2,478 税込
(0)
  • ロゼワイン

■お取寄せ リーフランド ヴィンヤーズ リーフランド リーフクース ロゼ [2023]

直接圧搾法で造られるロゼ。鮮やかで滑らかな質感と豊潤さを持ち合わせます。ザクロや赤スグリ、クランベリーの他、柑橘類の果皮のような新鮮さを持つ余韻の長い味わいです。

土壌:ハットン(水はけのよい赤土の土壌)、グレンローサ、クロヴリー(水はけのよい黄色の土壌)

ダイレクトプレスし、ステンレスタンク醗酵(14度/21日間) 品種毎にステンレスタンクにて3カ月熟成し、ブレンド
  • Lievland Vineyards Lievland Liefkoos Rose[2023]
  • 南アフリカ/ウエスタンケープ/コースタルリージョン
  • スティル ワイン色: ロゼワイン甘-辛: 辛口
  • シラー51%、ムールヴェードル33%、サンソー16%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,135 のところ
販売価格 ¥ 2,874 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ レオポルド プリモ ディ トスカーナ ドゥニコ [2020]

ブルーベリージャムをさらに煮詰めたような濃厚な旨味のつまったアロマ。骨格がしっかりした厚い果実味と、驚くほど上品なタンニンを余韻で楽しめる。

土壌:粘土質、砂質

オーク樽、赤 フルボディアルコール醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽熟成15カ月(イタリア産、5、000L、新樽比率10%)、ステンレスタンク熟成12カ月/瓶熟成 6カ月
  • Leopoldo I di Toscana D'Unico[2020]
  • イタリア/トスカーナ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,970 のところ
販売価格 ¥ 2,742 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドメーヌ ポール マス シャトー ポール マス クロ デ ミュール [2018]

樹齢40年を越える古木から造られるマス家の上級キュヴェ。100%オークの木樽で熟成、スパイシーで焦げた香りが印象的です。

土壌:砂利、化石、粘土石灰

ステンレスタンク 20%をオーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽 9カ月(新樽比率30%、フレンチ&アメリカンオーク))
  • Domaines Paul Mas Chateau Paul Mas Clos des Mures[2018]
  • フランス/ラングドック・ルーション/コトーデュラングドック
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー85%、グルナッシュ10%、ムールヴェードル5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,805 のところ
販売価格 ¥ 2,610 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ テール ルージュ シラー レ コート ド ルエスト [2017]

ラズベリー、スモーク、ジビエ、胡椒、シナモンの香りにオリーブやハーブ、ヘーゼルナッツのニュアンスが複雑に混じる。サン ジョセフや他のローヌ北部ワインにも共通する純度の高い果実味と酸を備え、滑らかに風味豊か。シラーとヴィオニエは混醸、フレンチオーク樽で17ヶ月間熟成(新樽20%)。レ コート ド ルエストはフランス語で西海岸の意味。
  • Terre Rouge Syrah Les Cotes de l'Ouest[2017]
  • アメリカ/カリフォルニア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シラー96%、ヴィオニエ4%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,326 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドメーヌ ド オーシエール オーシエール セレクション [2022]

ローマ時代からブドウ造りが行われるオーシエールをシャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)が1999年から所有。ラングドックの伝統にDBRが培ってきたボルドーの伝統を融合させたワイン造り。南仏系品種がもたらす果実味や力強さと、ボルドー系品種のエレガンスを含んだ凝縮感のバランスが取れたワインです。
アルコール度数:14.0%
  • DOMAINE D'AUSSIERES AUSSIERES SELECTION[2022]
  • フランス/ラングドック・ルーション/ラングドック/ペイドック
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • シラー29%、カベルネフラン25%、カベルネソーヴィニヨン18%、アリカンテブーシェ14%、その他14%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,013 のところ
販売価格 ¥ 1,849 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボンスリーヌ コート ロティ ラ ヴィアリエール [2020]

ラ・ヴァリエールという区画のブドウのみから造られたキュヴェ。浅い土壌からストラクチャーのしっかりしたワインが生まれる。深遠な色合いはグラスの向こう側が見えないほど。スミレ、グリオット、スパイスに焙煎香も混じる。口当たりは柔らかく、タンニンは果実味の中によく溶け込んでいる一方、骨格はしっかり。
  • BONSERINE Cote Rotie La Vialliere[2020]
  • フランス/ローヌ/北部
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 16,500 のところ
販売価格 ¥ 13,566 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボンスリーヌ(セプタントリア) サンジョゼフ ルージュ レ ゼディル [2021]

ネゴスもののサン・ジョゼフ。フローラルなスミレの香りにチャーミングなダークチェリーやプラム。ほんのりスパイシーな印象。ミディアムボディでタンニンは丸みを帯び、フレッシュなフィニッシュ。
  • BONSERINE (SEPTENTRIA) Saint Joseph Rouge Les Ediles[2021]
  • フランス/ローヌ/北部
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,380 のところ
販売価格 ¥ 5,470 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボンスリーヌ(セプタントリア) コート デュ ローヌ ルージュ タントゥム デュオ [2021]

SEPTENTRIAはBonserineの妹ブランド、北部地区(Septentrional)の偉大なテロワールを盛り上げるため、Bonserineのチームが情熱を注いで作り上げた。生まれたこのワインは、よく熟れ、かつフレッシュな赤いベリー系の果実の香り。口に含むと豊かに広がる。桃やサクランボの果実のニュアンスがスパイスのノートと混じり合う。タンニンは柔らかく溶け、長く余韻が続く。
  • BONSERINE (SEPTENTRIA) Cotes du Rhone Rouge Tantum DUO[2021]
  • フランス/ローヌ/コートデュローヌ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • シラー、グルナッシュ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 3,006 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ マリヌー マリヌー シラー [2021]

ユリの花、マルベリー、黒オリーブのアロマ。骨格のある口当たりでキンカン、黒プラム、甘酸っぱいチェリーやスターアニスが層を成し現れ、力強くも磨かれたタンニンを持つシラーです。

土壌:シスト土壌、風化した花崗岩土壌、鉄の豊富な石を含む土壌

10%除梗、90%全房(全て破砕)、オープントップ醗酵槽にて醗酵(天然酵母)4週間、MLF フレンチオーク樽(500L)11カ月、ステンレスタンク 11カ月(無清澄)
  • Mullineux Mullineux Syrah[2021]
  • 南アフリカ/ウエスタンケープ/コースタルリージョン/スワートランド
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,160 のところ
販売価格 ¥ 5,294 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドメーヌ ド ラ シャペル エルミタージュ ラ シャペル 赤 [2021]

「20世紀最高のワイン」にも選ばれた北ローヌを代表するプレミアムワイン。濃厚な黒果実、スパイスやブラックオリーブに燻製香。幾層にも重なる複雑さは余韻と共に心に深く残ります。

土壌:花崗岩

卵型コンクリートタンク及びフレンチオーク樽にて15-18カ月(228L、新樽比率15%)
  • Domaine de la Chapelle Hermitage La Chapelle Rouge[2021]
  • フランス/ローヌ/エルミタージュ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 57,200 のところ
販売価格 ¥ 46,332 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WA99点

シネ クア ノン イレヴン コンフェッションズ シラー [2019]

シネ・クア・ノンの上級ラインとなるイレヴン・コンフェッションズ(Elven Confessions)の、シラー主体で造る希少な赤ワイン!!

余談ですが、
毎年ラベルとワイン名が変わることが、シネ・クア・ノンの特徴でしたが、考えた名前が既に商標登録されているなど、思ったようにワイン名が付け辛くなってきた為、2020年からシネ・クア・ノンは上級ラインのワイン名を、イレヴン・コンフェッションズ(Elven Confessions)で統一し、ラベルのデザインだけが毎年変わる様になりました。

■生産者のコメント
シラーは、とても濃い色合いで輝いています。超濃厚でクリーミーな香りが広がります。エレガントでとても個性的、礼儀正しく、本当に素晴らしい仕上がりになりました。2019年は、稀にみる偉大なヴィンテージであると、ワインは証明しています。

■畑について
ブドウは全て、カリフォルニア/サンタ・バーバラの東、サンタ・リタ・ヒルズに位置する自社畑イレヴン・コンフェッションズ(Elven Confessions)より収穫したものがつかわれています。

■醸造について
ブドウは、全体の87%を除梗し、上面開放型の発酵槽にて発酵。フレンチオーク樽(新樽66%)にて39ヶ月間、熟成しています。


■シネ クア ノンについて
シネ・クア・ノンは、オーナー兼ワインメーカーであるマンフレッド・クランクが創立したサンタバーバラ近郊のオーク・ビューある小さなワイナリーです。

アメリカの国内市場では顧客名簿を通してのみの販売となり、たとえ名簿に登録しても、かなりの順番待ちを余儀なくされるという、本当に超入手困難な、まさに、カリフォルニアのカルト・ワイン中のカルト・ワインです。正規品の日本への入荷は年に1度のみ、極少量入荷となり、ワッシーズで取り扱いワインの中でも、最も希少な商品のひとつとなります。

また、過去の著名なワイン誌ワイン・アドヴォケイトの得点をみても、過去に何度も100点満点を獲得しており、とても高い評価をうけています。
  • Sine Qua Non Eleven Confessions Syrah[2019]
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタリタヒルズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー82%、グルナッシュ13.1%、プティシラー3.3%、ヴィオニエ0.8%、プティマンサン0.8%
  • 750ml
通常価格 ¥ 149,600 のところ
販売価格 ¥ 121,176 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ フェウド アランチョ フェウド アランチョ シラー [2022]

プラムやカシスのような果実のアロマに粒胡椒のスパイス感。タイムのようなハーブ香も感じられます。滑らかな舌触りに、ふくよかな果実味。酸味が全体の味を引き締めます。

土壌:沖積土壌に堆積した、主に粘土質土壌。

ステンレスタンク(MLF有) 70%オーク樽(225L、仏産)10カ月/30%ステンレスタンク10カ月/瓶3カ月
  • Feudo Arancio Syrah[2022]
  • イタリア/シチリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,650 のところ
販売価格 ¥ 1,650 税込
(0)
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