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かつて修道僧によって開墾され、完成されたとされるブドウ畑、「シュタインベルク」。ラインガウ リースリングの引き締まった酸味と瑞々しい白桃を想わせる果実味が魅力です。

土壌：砂利、砂、粘土、斜面上部は灰色のスレート質

ステンレスタンク 50％をステンレスタンクにて4カ月、50％をオーク樽にて4カ月（ドイツ産、1200Ｌ、2400Ｌ、新樽使用無し）

3つのブドウ品種のフィールド・ブレンド(混植混醸)で造られる香り豊かな白ワイン！！

■生産者のコメント
華やかなトロピカルフルーツとターキッシュ・デライト(ロクム：トルコの伝統的な菓子)の香りが、ライチ、マンダリン、ミネラル感、そして長く続くフローラルな余韻を伴う複雑な味わいを引き立てます。

イーデン・ヴァレーのフェヒナー兄弟が手がける、この評価の高いブドウ畑は、その見事なアロマとユニークな品種の組み合わせで知られています。

このワインは、食事や楽しい時間にぴったりの一品です。

■栽培について
南オーストラリア/バロッサのイーデン・ヴァレーに位置するフェヒナー・ヴィンヤードに混植されているリースリング、ゲヴェルツトラミネール、ケルナーが使われています。

マイケルとグレーム・フェヒナー兄弟は、2014年にチャフィー・ブロスと契約し、土地の特性を活かしたブドウ造りを共同で始めました。ミネラル豊富な石英の混じった石灰岩と粘土質の土壌で、低収量に特化し、人による剪定、手摘みでブドウを収穫しています。樹齢は15年から40年です。

■醸造について
ゲヴェルツトラミネールを最初に収穫し、除梗、破砕後、アロマとテクスチャーを引き出すために30数時間、果皮につけたまま放置します。リースリングとケルナーは別々に収穫し、全房にてプレスします。3つの品種を低温で落ち着かせてからブレンドした後、温度調節可能なステンレスタンクで発酵させます。

熟成は短期間で、無清澄で葡萄品種の風味を残し、さらにアロマとフレッシュさを保つために早めに瓶詰めします。アルコール度12.8％。


■チャフィー・ブロスについて
チャフィーブロスは、ダニエル・チャフィー・ハートウィグとテオ・エンゲラの義兄弟2人が立ち上げたワイナリーです。

南オーストラリア州バロッサを拠点に、自然とテロワールの個性を最大限に生かした高品質なワインを造っています。地元の持続可能な農法を大切にし、バロッサ・ヴァレーやイーデン・ヴァレーの豊かな風土を反映させたワイン造りが特徴です。

特にリースリング、セミヨン、グルナッシュ、シラーズといった品種に力を入れ、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたユニークなスタイルが魅力です。各ワインは、それぞれの地域特有の個性を際立たせることで、豊かで複雑な風味を生み出しています。

さらに、チャフィー・ブロスは遊び心あふれるネーミングやデザインで、伝統と革新の両面を楽しんでいただけるワインをお届けしています。ワイン愛好家の皆様に、バロッサ・ヴァレーやイーデン・ヴァレーの魅力を存分に感じていただける生産者です。

「黒猫」のラベルで有名なモーゼル産の白ワイン。果実の持つ自然な甘さとキリッとした酸味が特徴で、フルーティな味わいが多くの人々に愛されています。

土壌：砂利質、砂質、粘土、スレート

ステンレスタンク ステンレスタンク

ナーエ地方で最も小さな単一畑のひとつで風化した火山岩や鉄分の豊富な粘土からなります。豊潤な果実味や複雑でエレガントなストラクチャーがこのテロワールの特徴です。

土壌：風化した火山性岩、鉄粘土

ステンレスタンク醗酵 ステンレスタンク熟成 10カ月

黒猫のラベルで有名な「シュヴァルツェ カッツ」の甘口ワイン。白い花を想わせるアロマに、爽やかな酸味と白桃やアプリコットなどの親しみやすい果実味が感じられる。

土壌：ブルースレート

ステンレスタンク オーク樽熟成7カ月（1、000Ｌ、ドイツ産、新樽無）

ラインヘッセンを代表する優良ワイン産地「オッペンハイム村」。「ひき蛙の泉」と名付けられた有名な畑で生まれる、マイルドな口当たりが特徴のワインです。

土壌：石灰岩

ステンレスタンク ステンレスタンク5カ月

アメリカきってのリースリング生産者がウィラメット ヴァレーの辛口リースリングを表現する１本。スイカズラやジャスミンの花にライムやアプリコットが混じり、芳醇。レモンや青りんご、洋梨の果実に伴う海塩や粘板岩のニュアンスが清涼感となり、喉の渇きを潤す清々しくピュアな酸が余韻まで続く。

完熟パパイヤ、柚子マーマレード、オレンジの花の豊かなアロマにほのかなパンプキンスパイスの香り。ライムの爽やかな酸が土っぽさを伴うアプリコットの果実を際立たせ、なめらかに溶け込んだタンニンの収斂性がアーモンド皮のような香ばしく複雑なテクスチャーをワインに加える。そのさまはコーデュロイの名のイメージそのもの。有機栽培の白３品種を果皮とともに自然発酵、無濾過、ＳＯ２無添加のオレンジワイン。

柑橘やストーンフルーツが幾重にも重なる繊細なアロマ、樹上で完熟した桃の果実が純粋に口中を満たし、自然の酸が全体をすっきりと引き締める。低アルコール度のもとピュアな果実と快活で豊かな風味が美しく調和するオフドライ スタイル。エルムズ ヴィンヤードブロック２と４の樹齢約３０年のブドウを手摘みして４週間自然発酵、酸とアルコール、残糖のバランスを見て発酵を止める。

ユニークなラベルのデザインやワイン名が印象に残る、ワシントン州の人気ワイン！！

初代ワインメーカーであるチャールズ・スミスが、タイ料理のテイクアウトを食べながら、タランティーノ監督の映画「キルビル」の格闘シーンを見ていた時に頭に浮かんだワインが、このリースリングです。

■生産者のコメント
このミディアム・ボディのリースリングは、美しくバランスが取れており、目の覚めるような風味が、はじけるように広がります。

白桃と軽やかな花の香りが五感を満たし、爽やかでドライなフィニッシュで締めくくります。そして、明るい柑橘系のフレーバーとミネラルが、生き生きとした酸味とともに口の中を爽やかに駆け抜けます。

タイ料理やスパイシーなラーメン、中華料理にベストマッチのワインです。アルコール度12.6％。

■栽培について
ブドウは、ワシントン/エンシェント・レイクスにある、コロンビア・リヴァーを見下ろす断崖に沿って広がる、ブドウ畑、エヴァーグリーン・ヴィンヤードのものを使用しています。この畑は、ジェリー・ミルブラントによって1998年に植え付けられました。

畑は、コロンビア・リヴァーの影響を受けた冷涼な場所にあり、土壌は窒素の乏しい崩壊した玄武岩、氷河期の大洪水で堆積した砂礫シルトとカリーチ(炭酸カルシウムの堆積岩)で構成されています。

この畑はワインメーカーの誰もが賞賛する素晴らしいミネラル、際立った酸と、見事なバランスを持ったブドウをもたらしてくれます。

■ヴィンテージについて
2023年は、高品質のワシントン州ワインにとって、素晴らしい年となりました。冷涼で雨の多い天候で始まった、この年は、5月の気温が非常に高く、予定より早い開花が始まりました。収穫は予定通りに終了し、凝縮感のある素晴らしいブドウが収穫されました。


■チャールズ・スミス・ワインズについて
チャールズ・スミス・ワインズは、初代ワインメーカーのチャールズ・スミスが創設したブランドです。元はロックバンドのマネージャー、小さなワインショップのオーナーを経て、自我流で作った300ケースのワインからビジネスをスタートしました。

その後「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」など次々と輝かしい受賞歴を誇り、今やワシントンを代表するワインメーカーとなりました。

一度見ると忘れられないのは彼の風貌だけではなく、ラベルデザインも同じです。このチャールズ・スミス・ワインズのテーマは「モダニスト」、現代的で新しい感覚・流行を好む人々のワインです。今日買って今日楽しむ為のワイン。見た目のインパクトだけでなく、その品質の高さに驚かされます。ブドウ品種と畑の真のキャラクターを感じることが出来るワシントンを代表するカジュアルワインです。

レモンの快活なアロマとバラのフローラルな香り。優しい泡の舌触りとともにフレッシュな果実味とイーストの香ばしさが口中に広がり、余韻は爽やかにドライ。１００％バイオダイナミック栽培畑の樹齢２５－３５年のブドウ２品種を全房圧搾、自然発酵したベースワインを瓶内二次発酵、無濾過 無清澄。

柑橘の皮と生姜に続いて熟したストーンフルーツ、マンダリンオレンジの風味がジューシーに広がり、自然の酸が全体をすっきりと引き締める。低アルコール度のもと豊かな風味と純粋な果実が美しく調和するオフドライ スタイル。エルムズ ヴィンヤードブロック２と４のブドウを手摘みして３週間自然発酵、酸とアルコール、残糖のバランスを見て発酵を止める。

フローラルなアロマと熟したミカンやレモンの深い果実味を持ち、蜂蜜や紅茶の葉、仄かに感じる甘いハーバルな風味と噛み応えのある高い酸も魅力です。

土壌：鉄鉱石と珪岩を含む粘土質の上に赤粘土質のローム層が広がる

ステンレスタンク（50％全房プレス、50％破砕＆プレス） ステンレスタンクで澱と共に3カ月（マロラクティック醗酵なし）

1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。グランクリュ シュロスベルクの中腹部、樹齢60年以上の区画のブドウを厳選したワイン。日当たりがよく水はけがよい土壌のため、リースリングに最適なテロワールです。エレガントかつ豊満な、バランスがとれたワイン。ひきしまった塩味をそなえます。凛とした酸をそなえ、様々な食事と合わせて楽しめます。
アルコール度数：14.5％

1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。1975年にアルザスで最初に認定されたグラン クリュ「シュロスベルグ」、ヴァインバックはその最大の所有者として8haを所有。砂利、花崗岩土壌。畑の急斜面の頂上の区画のブドウを使用したワイン。リンゴなどの果実に白い花、かすかにハチミツの香り。花崗岩土壌が凛とした酸味をもたらします。後味には硬質的な塩味が感じられ、今後の熟成も非常に楽しみなワインです。
アルコール度数：14.0％

1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。グランクリュ ケフェルコプフのふもとにある「Preacher」(＝伝道師)という名の区画のブドウ5種を使用し、混醸。野生酵母を使って木桶で発酵後、大樽で8ヶ月熟成。魅惑的な花の香りにモモ、アンズの香りが漂う。優しい口当たりで中程度のボリューム。クリスピーで上品な酸が全体を支えます。
アルコール度数：13.5％

世界的な銘醸畑フォルスター村ウンゲホイヤーのリースリング。柑橘系の香りとキリッとした酸、十分なミネラル感のある極めて余韻の豊かなワインです。

土壌：石灰岩、砂岩、火山質玄武岩

オーク樽醗酵（500Ｌ） オーク樽熟成17カ月（フレンチオーク、500Ｌ、新樽比率30％）

早摘みしたリースリングを自然発酵させた低アルコールワイン。白い花のアロマやピチピチとした柑橘類の風味とバランスの取れた爽やかな酸、甘さを持つフレッシュで美しい白ワインです。

15Ｂｒｉｘで収穫。除梗 破砕後数時間スキンコンタクト。ステンレスタンクにて3日安定化し、ラッキング。天然酵母で醗酵（低温で1カ月）/一部ＭＬＦ ステンレスタンクと一部木樽（15％）でシュール―リー（1年）

柑橘類の果皮や花のアロマ。湿った石のようなミネラリックさも持ち、コクのある熟したピーチや柑橘果実、仄かにショウガのニュアンスも感じる旨味の溢れるペットナットです。

土壌：砂岩、粘土ローム質

メトド アンセストラル方式/23Ｂｒｉｘで収穫。除梗後優しくプレスし3日間コールドソーク。ステンレスタンク内で天然酵母醗酵（低温で1カ月） アルコール度数1％で醗酵を止め、低温で安定化させ酒石を除去、温度を上げボトリング。瓶内にて二次醗酵を終える。（ＳＯ2無添加）