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クラウディ・ベイで長年チーフワインメーカーを務めたケヴィン・ジュッド氏が手掛ける「リースリング」。ふくよかでジューシーな果実味に、フレッシュな酸味が映える、やや辛口(オフドライ)スタイルの1本です！

■生産者のコメント
フレッシュなネクタリンの明るくフルーティーな香りに、柑橘やコリアンダーの花を思わせる華やかなアロマが重なります。蜜蝋のような複雑さに、ほんのりアニスのニュアンスも加わり、香りからも豊かさが広がります。

口に含むと、ハニーデュー・メロンやピンクレディアップル、キャンディのようなレモンの風味が広がり、ふくよかでジューシーな味わい。フレッシュな酸味が全体をキリッとまとめ、活力とバランスをもたらした、オフドライ(やや辛口)の余韻 が心地よく続きます。

■栽培について
ブドウは、ニュージーランド/マールボロのフェアホールにあるアッシュモア・ヴィンヤードで栽培されています。この畑は、ブランコット・ヴァレーの入り口近くに位置し、ワイラウ平原よりもサザン・ヴァレーに多く見られる、砂利を含む粘土質ローム土壌が特徴です。

■醸造について
ブドウは4月5日の朝、ほどよい熟度で手摘み収穫され、品種本来のいきいきとした果実味と自然な酸を活かしました。

収穫したブドウは房ごとやさしく圧搾し、果汁は低温で静置した後、澱引きして発酵槽へ。果汁の半分はステンレスタンクで培養酵母を用いて発酵させ、残りはフレンチオーク古樽で天然酵母による自然発酵を行いました。

発酵の終盤には、すべてのワインをステンレスタンクに移し、発酵を止めることで、ほんのりとした甘さ(残糖19g/L)を残しました。その後ブレンドし、古樽で澱とともに、さらに6か月間熟成し、2024年1月下旬に瓶詰めされました。

アルコール度数12.0％、pH2.86、酸度7.1g/l。


■グレイワッキについて
「クラウディ・ベイを世界的ブランドに育てた名匠の次なる挑戦」
ニュージーランド・マールボロを代表するワイナリー「グレイワッキ」は、2009年に設立された家族経営のワイナリーです。ワイナリー名の「グレイワッキ」とは、ニュージーランド全土に広がる基盤岩の名前。土地と深く結びついたアイデンティティを大切にしています。

創業者は、ニュージーランドワインを世界に広めた立役者、ケヴィン・ジャッド。1985年に誕生した「クラウディ・ベイ」の初代醸造責任者を務め、25年間にわたってその名声を築き上げてきました。その経験と情熱を注ぎ込み、自身の理想を追い求めて立ち上げたのが、この「グレイワッキ」です。

ワインづくりは「シンプルで、自らの手で丁寧に」が信条。ブドウは収量を抑え、冷涼で長い生育期から生まれる果実を丁寧に扱い、野生酵母による発酵を取り入れることで、旨味と奥行きのある味わいを引き出します。

代表品種はソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワール。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュで生き生きとしたスタイルと、複雑で旨味を重視したスタイルの2種を展開。さらにシャルドネやリースリングなども少量生産され、いずれもテロワールを映し出す洗練された味わいです。

代表的な品種はソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワール。特にソーヴィニヨン・ブランは、爽やかでフレッシュなタイプと、より複雑でコクのあるタイプの2つのスタイルが楽しめます。さらにシャルドネやリースリングなども少量生産され、どのワインもテロワールを映し出す洗練された味わいです。

ラベルには、写真家としても活躍するケヴィン自身が撮影した畑の写真を使用。ボトルを手に取った瞬間から、特別感を感じていただけます。

このピクニック・リースリングは、セントラル・オタゴ産リースリングの魅力を知るための絶好の入門編です。爽やかさがありながらも、やや甘口に仕上げられた、非常に魅力的な1本となっています。

■生産者のコメント
ライム、ネクタリン、そして野の花を思わせる香りが広がり、豊かで包み込むような口当たりが特徴です。力強いミネラル感が印象的で、柔らかく生き生きとしたフィニッシュが楽しめます。

■栽培について
このワインに使用されているブドウは、ニュージーランド・セントラル・オタゴ州アーンクルーに位置するトゥー・パドックス本拠地「レッドバンク・ファーム＆ヴィンヤード」の2つの小さな区画でオーガニック栽培されています。

■醸造について
手摘みで収穫されたブドウを100％全房圧搾し、野生酵母を用いてステンレス・タンクで発酵させています。アルコール度11.5％。


■トゥー・パドックスについて
「セントラル・オタゴの自然と情熱が生んだ、特別なワイン」
ニュージーランドのセントラル・オタゴ地方に位置するトゥー・パドックスは、俳優サム・ニール氏が1993年に設立した家族経営のワイナリーです。小規模ながら、地域の豊かなテロワールとオーガニック栽培へのこだわりで、世界中のワイン愛好家を魅了しています。

このワイナリーは、ピノノワールとリースリングの名手として知られ、畑ごとの個性を際立たせる単一畑のワインが特に注目されています。また、所有する4つの畑はすべてオーガニック認証を取得し、自然環境を守りながら、土壌とブドウの健康を大切にする農法を採用しています。これにより、ブドウ本来の風味が最大限に引き出されています。

創設者サム・ニール氏のビジョンのもと、経験豊富なチームが協力し、最高品質のワイン造りに取り組んでいます。その情熱と専門知識が、トゥー・パドックスのワインに込められています。

セントラル・オタゴの自然と職人技が生み出すトゥー・パドックスのワインで、特別なひとときをお楽しみください。

マーガレット リヴァーのパイオニア ワイナリーのひとつ。アートシリーズのシャルドネとカベルネ ソーヴィニヨンは有名だが、リースリングも樹齢の高まりと共に素晴らしい熟成のポテンシャルを持つ。毎年変わるアートシリーズの中で、リースリングのみ、オーストラリアを代表するアーティスト、ジョン オルセン デザインの４匹のカエルが１ダースの箱の中に３本づつ入る。

鮮やかな柑橘系、花の香りの香。パイナップル、ハニーデューメロンの調和の取れた味わいを確固としたミネラル感の酸が支える。自然の貴腐の複雑さを取り込み、豊かでテクスチャーのある口当たりに自然の細かい泡が爽やかさを加える。ドナルドソン ファミリーが丁寧にワイパラ バレーのエッセンスを表現したリースリング。

１９５６年発表のオルモズ レポートに触発され、フランクランド リヴァーに所有する牧草地を開墾、ブドウを植え、１９８８年にワイナリーを設立。冷涼気候の特徴を生かし、リースリングを中心にワイン造りに取り組む。鉄分を含む色濃い土壌から生まれるエレガントで力強いワインは、リースリング以外、シラーズ、ボルドーブレンドも人気。２０１０年、全畑の有機農法認証を取得。ピュアな果実味と繊細で正確な酸のバランスの典型的フランクランド エステートのリースリング スタイル。

明るい柑橘系の風味と鉱物的な濡れたスレート、レモンの花、白い花を思わせるニュアンスを持つ。イーデンヴァレーの低収量のブドウから造られ、凝縮した風味を実現。涼しい朝に収穫されたブドウは、新鮮さを保つために低温で一部の固形物とともに発酵され、複雑さを引き出す。

アロマティックなライムとレモンの花が香り、快活な酸と明確な石灰質的なミネラルが感じとれる。タイトに引き締まった口当たりで、フィニッシュは非常にドライ。スプリングヴェイルは丘陵地の北向き斜面に位置する６ｈａの畑で、ウォーターヴェイル地区で最も標高が高い（４６０ｍ）位置にあり、とりわけ冷涼。

世界的なリースリングの生産者で完璧主義者のジェフリー グロセットが１９８１年に興したグロセットは、Ａグレード認定オーガニックおよびバイオダイナミックの畑と醸造所を有する。「スプリングヴェイル」は、ウォーターヴェイルのスプリングヴェイル ヴィンヤードでバイオダイナミック栽培により作られたリースリング。数億年前に遡る地層、隔絶された環境、高い標高、そして緻密な栽培が、力強く純粋なリースリングを生む。畑以外の土地は、在来植生へと戻され、多様な生態系が病害虫管理を自然に助けている。

「アニーのあの小径」という意味の「アニーズ レイン」は、クレア ヴァレーにワイン産業が始まった当初、冬の畑で剪定をしていた労働者にランチを届けたアニーの馬車が、小径の泥沼に埋まって動けなくなったことからつけられた愛称。今ではクレア ヴァレーのワインを中心に、品質の高いワインを安定して比較的安価で供給してくれる庶民の味方のワイン。

モントレー郡アロヨ セコやパソ ロブレスを中心に広大な自社畑を所有するＪ． ローアーは、持続可能性と環境に配慮しながら、自社で栽培から醸造までを一貫して行い、高品質のバリュー ワインを造り出す。モントレー湾の霧と冷風により冷涼な微気候のアロヨ セコにある畑より、鮮やかな酸とほのかな甘みを感じるオフドライ リースリング。アルコール度も低め。瓶のデザインはモントレー湾をイメージ。

スミレやラベンダー、柑橘が香り、鮮やかなライムの果実と一貫して引き締まった酸がミネラルを伴う長い余韻に導く。フィニッシュは極めてドライ。ポーリシュヒルの単一畑は固い岩盤質で根を深く張ることができないため、ブドウは小粒で房も小さく、風味が凝縮する。２０２０年は力強く重層的な味わいで、例年に比べリリース直後から楽しめる。

白や黄色のフローラルなアロマにライムやオレンジの柑橘とミネラリーな風味が複雑に層をなす。しなやかな酸に貫かれた果実はジューシーでエネルギーに満ち、フォーカスの取れたドライなフィニッシュに続く。有機認証の自社畑ブドウを１４℃以下の低温で４週間かけて発酵、澱とともに３ヶ月以上熟成後、瓶詰め。

ライムとレモンの花がアロマティックに香り、快活な酸と明確な石灰質的なミネラルが感じとれる。タイトに引き締まった口当たりで、フィニッシュは非常にドライ。近年樹齢が高くなったことで根が石灰岩下層の片岩に深くまで達し、よりミネラリーさが味わいに出てきている。

ストーンフルーツにミネラル、かすかなラノリンが重なる繊細なアロマ。樹上で完熟した桃のように純粋で深みのある果実が口中を満たし、途切れなく続く爽快な酸が全体をすっきり引き締める。エルムズ ヴィンヤードブロック２と４の樹齢約３０年のブドウを手摘みして４週間自然発酵、酸とアルコール、残糖のバランスを見て発酵を止め、ほのかな甘みを残したオフドライ スタイル。無濾過、無清澄。

クレア ヴァレー リースリングに特徴的なライムやスパイスが鮮やかに香り、フローラルなアロマが心地よい。軽やかな口当たりとともに快活な果実が口中を満たし、ほのかなスパイスとミネラルが長い余韻に伴う。

花の香りにライム、みかんのシャーベット、ホワイト ネクタリン、火打石が繊細な複雑さを加え、果実の純粋さとテンションある酸、品のよい滑らかなテクスチャーはまるで果汁の結晶が小石の上を流れていくよう。粘土質の上層を鉄鉱石の砂利が覆う特徴的な自社畑で有機栽培されたブドウを１、０００Ｌ以下の発酵槽で発酵、９ヶ月間熟成（８％を樽熟成）。近年樽での自然発酵比率を高めている。

リンゴや搾りたてのライム、マンダリンオレンジに濡れた川石や牡蠣殻の風味が伴い、フレッシュでクリーン。キレのよい酸とほのかなミネラルが余韻をすっきり引き締める。優しく圧搾したブドウの２０％は、シャルドネに３－４年使用した旧樽で自然発酵、２ヶ月間澱とともに熟成。アルコール度数控えめの軽やかなドライリースリング。

レモンや桃、ムスクの華やかなアロマ。ストーンフルーツの豊かな果実味にレモンの酸が伴い、バラの香りが余韻をエレガントに締めくくる。ゲヴュルツトラミネール、ピノ グリ、リースリングの一部は大樽（５００Ｌ）で、他大部分の大部分の果汁はステンレス槽で自然発酵、澱とともに９ヶ月間熟成。亜硫酸は瓶詰時にのみ最小限使用。

熟したアプリコット、独特なフローラルなアロマ、エキゾチックな香りと深い味わい。残糖度の高さを感じさせない、味わい、酸味、低アルコール度のバランス。長いフィニッシュ。

スミレ、ラベンダー、柑橘の花などフローラルなアロマが際立つ。新鮮なライム果汁を思わせる凝縮感と力強いストラクチャーを備え、余韻はミネラリーで極めてドライ。６ｈａの単一畑スプリングヴェイル ヴィンヤードの微気候ははとりわけ冷涼で、近年樹齢が高まり、根が石灰岩下層の片岩（スレート）に達したことが味わいに反映されている。