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銀色がかった輝く色調は典型的なブラン・ド・ノワール。ほのかな香料の繊細な香りに支えられた若い洋梨のアロマが広がる。口に含むと繊細で持続性のある泡のボリューム感が感じられ、美しい余韻は長く、パワフルで複雑味のあるフィニッシュ。ドザージュ：5g/L

05年にようやくINAOの許可が下り、アリゴテ100％が認められることになった。畑はクロ・ド・ラ・ロッシュの上で非常に表土が薄い。古樽での発酵だが、窒素置換する以外、亜硫酸をまったく添加せずに造られるこの白ワインは独特の風味。まずアリゴテとわかる人はいない。複雑で力強く、それでミネラルによるエレガンスの際立ったワイン。

プルミエ・クリュ・モン・リュイザンで栽培されるピノ・ノワールから造られたワイン。標高300メートルを越える高地であり、フローラルでデリケート、しかしストラクチャーはしっかりした赤ワインが生み出される。

メルキュレのテロワールの魅力を美しく表現する。エレガントで力強いピノノワール。

ロゼ・ニュアンスは、ピバルノンのロゼの若いヴィンテージと古いヴィンテージの継続的な飲み比べから生まれた。ロゼをカーヴで熟成させ、2年後、2回目の春以降に地中海のニュアンスを残しながら春の料理、秋冬の食事と共にサーヴィスするために出荷するという考え。2021年ヴィンテージからはマストの一部を貯蔵していたフードル樽が変わり、100％砂岩で作られる壺になった。気孔がほとんどなく、輝きと張りと純度を与える高貴な土でありながら、完全にニュートラル。この上質で繊細、ふくよかで満たされた口当たりは、豊かで繊細な風味のある世界感を醸し出す。

ポンソの村名ジュヴレ・シャンベルタンは、シャペル・シャンベルタンの真下にある区画から。ジュヴレらしい引き締まった筋肉質のボディ。黒い果実の香りも麗しく、果実味の集中度も高い。緻密で深みのあるワインに仕上がっている。

単に醸造施設のスペースが足りないという理由で、1989年までシャペル・シャンベルタンのブドウは他所に売られていたという。しかしながら、ポンソのシャペルは堅牢なスタイルで、これぞジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュというべきもの。

「ラ・クロー」の畑のぶどうが主体で平均樹齢40年。グルナッシュが主体でシラーも大きな役割を担っている。その他に、ムールヴェードル、クノワーズ、ヴァカレーズもブレンド。3分の1は大樽で18か月熟成させており、中樽、小樽も使用している。大変濃い色合い。スパイシーなアロマ。ボリューム感があり、豊かな味わい。タンニンのストラクチャーがしっかりとしており、余韻は長い。

「ナリス」「ル・ボワ・セネシャル」「ラ・クロー」3つの畑のぶどうをおよそ同量使用しており古木が中心となる。ルーサンヌが主体で、グルナッシュ・ブランとクレレットをブレンド。そして少量のブールブーランとピクプールでフレッシュさを与えている。3分の2は樽熟成を行なっている。より熟度の高い香ばしさを感じる、豊かで複雑性のある香り。厚みがあるボリューム感に、酸とミネラルをバランスよく感じる。

「ナリス」「ル・ボワ・セネシャル」「ラ・クロー」3つの畑のぶどうをおよそ同量使用し、グルナッシュがブレンドの3分の2を占め、シラーが4分の1、残りがサンソー、ミュスカルダン、クノワーズ、ムールヴェードル。熟成はほぼステンレスタンクによる。ブラックベリー、ナツメヤシ、ドライイチジク、黒胡椒などがストレートに感じられる。ほどよい果実のなめらかさに、フレッシュな酸。タンニンは細やか。

赤い砂岩質土壌が特徴の「ナリス」（34％）、ガレ（大きな丸い石）で有名なローヌ地方の古代沖積石で構成される「ル・ボワ・セネシャル」（63％）、「レ・クロウ」（3％）の3つの優れたテロワールから生みだされる。ミネラルを感じるアロマに、柑橘や桃のニュアンス。豊かな味わいの中にフレッシュさとミネラルを感じる。

深く濃い色調。ブルーベリーやキルシュ、胡椒や甘草のアロマ。パワフルで骨格のしっかりした味わい。

クロ・ド・ラ・ロッシュ最大の所有者であり、リュー・ディ・クロ・ド・ラ・ロッシュの大部分を所有する。つまりポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュこそ真のクロ・ド・ラ・ロッシュということになる。ポンソのワインはグラン・クリュであっても決して色調がくどくなく、しかし、力強さがみなぎっている。長期熟成のポテンシャルは素晴らしく、熟成のピークを迎えたこのワインはまさに多面的な複雑さを見せる。

熟した赤い果実の力強くストレートな香り。空気に触れさせると赤と黒の果実が混じり合い、胡椒のニュアンスが生まれる。スグリ、フランボワーズ、キイチゴのような赤い果実の上になめらかなアタック。タンニンはまろやか。心地よい余韻。フィニッシュはサクランボのニュアンス。

「ブドウは樹齢75年の古木。赤い果実味が特徴のフレッシュで率直な素晴らしいワインに仕上がっている。」

美しいミネラル感と緊張感、口に含むと火打石のアロマ、最後にはテンションと塩気が感じられる。土壌は黒褐色の粘土石灰質土壌とシレックス

有名なクロ・サン・ドニの上、丘陵の上部に位置し、ブドウの木はバトニアン期の硬い石灰質土壌で育つ。標高270mにあり、冷涼な気候の恩恵を受けている。口に含むと張りのあるきれいな濃厚さが感じられる。繊細で長い余韻には、花とミネラルのノートが伴う。