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1952年と1985年植樹の古樹シャルドネが生むエレガントな1級畑アン・カイユレ。南東向きの粘土石灰質土壌がもたらす緊張感と深みを併せ持ち、全房のまま優しくプレス後、350L樽（新樽20％）で18か月熟成。無濾過で瓶詰めされ、純度の高いミネラルと気品ある余韻が魅力

Les Lambardes Village(レ・ランバルド・ヴィラージュ)、 La Bressonne Village(ラ・ブレソンヌ・ヴィラージュ)、 Les Chimbres Village(レ・シンブル・ヴィラージュ)をアッサンブラージュ。ピノ・ノワールをコルドンに剪定して樹勢を抑え、凝縮感のある赤ワインを造る。とくにこの村名シャサーニュ・モンラッシェは樹齢が45年と比較的高く、しっかりとした果実味が印象的。滑らかな舌触りをもつエレガントなワインに仕上がっている。

環境と人に配慮した栽培で育まれたサントネイ産ピノ・ノワール。2007年植樹の区画で、粘土石灰質土壌と南東向きの斜面がもたらす豊かな果実味と端正な骨格が魅力。全房比率70％で自発的発酵後、350L樽で18か月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めされた、ピュアでエレガントな一本。

1977年植樹のガメイから造られる赤のコトー・ブルギニョン。南東向き、粘土石灰質土壌由来の明るい果実味と柔らかなタンニンが特徴。全量除梗後に自発的発酵、350L樽（新樽なし）で18か月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めされた、しなやかで親しみやすい味わい

コルゴロアン村の斜面上部（標高約330m）、谷間に抱かれた場所に位置。やや北向きで、粘土質、シルト質、砂質が混ざった土壌。水はけがよく軽いこの土壌が、ワインに張りのあるフレッシュさとエレガンスをもたらす。

ビオディナミ農法と、新世界では珍しく灌漑によらないブドウ栽培を実践。リッポンのテロワールに忠実なワインを生み出すことに取り組み、手がけるピノ・ 、リースリング、ゲヴュルツトラミナーなどのワインは、世界で高い評価を受けている。またリッポンの畑はいまだフィロキセラの被害を受けていない、世界でも数少ない畑である。

オタゴの西端に位置するサブリージョン、ギブストンで2000年に植樹。下層は砂利が多いシストで、表土のレス土壌は0.5から1メートル。オタゴの中では比較的冷涼な気候にあり、ブドウはゆっくり成熟し、収穫を5月初めまで待つこともある。成長期が長いため、繊細で複雑性のある香りが得られ、魅力的なフローラルでスパイシーさも感じられる香りと、エレガントで生き生きとした酸、そしてシルキーな口当たりで、余韻が長い。

オタゴの西端に位置するサブリージョン、ギブストンで2000年に植樹。下層は砂利が多いシストで、表土のレス土壌は0.5から1メートル。オタゴの中では比較的冷涼な気候にあり、ブドウはゆっくり成熟し、収穫を5月初めまで待つこともある。成長期が長いため、繊細で複雑性のある香りが得られ、魅力的なフローラルでスパイシーさも感じられる香りと、エレガントで生き生きとした酸、そしてシルキーな口当たりで、余韻が長い。

コルトン 「レ・ブレッサンド」 の下方に位置する、アロース＝コルトンのプルミエ・クリュの中でも最良の区画。気品と洗練さを備えたこのプルミエ・クリュは、その豊かさとストラクチャーで人々を魅了する。アロマは黒系果実やスパイスのニュアンスが感じられる。豊かでバランスの取れた、魅力的なワイン。口中では抑えられた力強さと豊かなボディを示し、美しい余韻へとつながる。エレガントで気品あるワイン。

魅力的な村をとても美しく表現したワイン。レ・ブリュイエール、レ・ブティエール、レ・モレ、レ・カイエット、レ・ニュジョといった複数の区画から生まれる。創設者ジュール・スナール氏と、将来のスナール伯爵に敬意を表している。しなやかな口当たりで、すでに豊かな味わい。しっかりとしたストラクチャーを持ちながらも、非常にやわらかく優しいワイン。バランスが良く整ったフィニッシュ。

当主のニック・ミルズはビオディナミ農法を推進しつつ、微生物単位で管理した独自の堆肥で畑を潤しています。成熟したぶどう樹は根毛が岩盤に侵食し、地中のミネラルを果実に満たしています。このリースリングは、アプリコットやラ・フランスの華やかな香りとライムパイの様な淡いフレーバーが若いうちから愉しめつつ、セラーで8年以上寝かしてからも期待ができます。(2019VT 残糖度8.29g/l)

やさしくプレスするために全房プレス。一晩澱を沈殿させたのち、48％をニュートラルな白要樽に、残りをステンレス・タンクに。発酵は丁寧に長くゆっくりと行い、部分的にマロラクティック発酵。ドライできめ細かなテクスチャをもつワイン。樽とタンク内で6ヵ月間、澱と共に寝かせ、シルクのような質感を生み出した。