ローソンズ ドライヒルズLawson's Dry Hills

１９９２年創立のローソンズ ドライ ヒルは、気候 土壌が異なるマールボロの３つサブリージョンすべてに自社畑を所有、契約栽培農家を含め、全域１２０ｈａに及ぶ畑より、安定した高品質ワインを造り続ける。ブドウ栽培から醸造 瓶詰め 流通に至るすべての工程を自社で行うことで自然環境に十分配慮しながら品種と土地を表現した高品質ワインを安定的に生産。安定した価格にも定評。

強い自己主張は無いが、その場の雰囲気と料理を引き立てる優れもの黒子といえるスタイル。

アロマティックでフレッシュな酸が際立つソーヴィニヨン ブラン。

澱とともに熟成したことによる、ほどよいボディと豊かなストラクチャーが特徴のピノ グリ。レモンや梨、花のアロマが芳醇に広がり、しっかり熟した果実の風味が柑橘の爽やかな酸を伴ってすっきりドライな余韻に続く。単一畑ブドウを９５％はステンレス槽で低温発酵、５％はフレンチオーク旧樽発酵、澱とともに４ヶ月間熟成。

マールボロの豊かな畑で育まれた最高品質のブドウから造られたソーヴィニヨン ブラン。パッションフルーツ、フレッシュなハーブ、ライム、花の香、メロンなどのアロマが溢れるように広がる。凝縮感のある味わいと、明るさ、爽やかさのバランス。

チェリーやベリーの香りに、甘やかなオークのニュアンスが重なり、やさしいタンニンとジューシーな果実味が口いっぱいに広がる、スタッフおすすめの1本です！

■生産者のコメント
このワインは、ピノ・ノワールの魅力を存分に感じさせてくれます。明るく華やかな果実味に、エレガントでなめらかな口当たりが調和し、全体のバランスも見事です。香りには、ラズベリーやチェリーの魅力的なアロマが広がり、そこにスパイシーで甘やかなフレンチオーク樽のニュアンスが重なります。味わいも香りと響き合い、やわらかさとジューシーさが心地よく続きます。

ハムやポーク、チキン、軽めの赤身肉料理、グリル料理、マグロのたたき、シチューや煮込み料理、ピザやパスタなどによく合います。もちろん、ピノ・ノワールのグラスワインとして、そのまま気軽に楽しんでいただくのもおすすめです。

■栽培について
ニュージーランド/マールボロのサザン・ヴァレーにある4つの優れた畑で育てられたブドウを使用しています。

粘土質の土壌が、このワインに豊かな風味としなやかな質感を与えています。収量を抑えながら、丁寧に管理されたブドウ樹からは、健全でよく熟した果実が実りました。2021年はピノ・ノワールにとって恵まれた年で、小粒で収量の少ないブドウから、凝縮感あふれる味わいが生まれています。

■醸造について
収穫したブドウはやさしく破砕され、小型の開放式発酵槽に移し、低温で5日間のマセラシオンを行いました。その後、特別に選ばれた培養酵母を加えて発酵を開始。発酵中は手作業によるピジャージュやポンプオーバーを行い、色合い・タンニン・風味を穏やかに抽出しました。

発酵終了後も、およそ7日間果皮とともに置かれ、その後プレス。主にフレンチオークの古樽(新樽はわずか5％)に移し、10か月間、熟成させたのちブレンドされました。アルコール度数13.5％。


■ローソンズ・ドライヒルズについて
ローソンズ･ドライヒルズは、1982年ロスとバーバラ･ローソン夫妻がマールボロにゲヴュルツトラミネールを植え付けたことに始まります。

当初、ブドウはすべて他のワイナリーに販売していましたが、1992年から自社ブランドでの生産をスタートしました。ワイナリー設立時からのアイコンであるゲヴュルツトラミネールに加え、リースリング、ピノ･グリのリリースをはじめ、優れた白ワインの造り手として知られるようになりました。

特に、ゲヴュルツトラミネールとソーヴィニヨン･ブランでは、ニュージーランド国内で高い評価を受けています。ローソンズのワインは安定したクオリティとリーズナブルな価格で国際的ブランドを確立しました。

レモンや桃の芳醇な香りにほんのりとスモークのニュアンスがある。凝縮感ある果実味と樽のバニラ香、澱熟成由来のブリオッシュがまろやかに調和し、ふくよかにエレガント。ワイラウ ヴァレーの海側に位置する畑の手摘みブドウをフレンチオーク樽（新樽２２％）で自然発酵、１０ヶ月間熟成（新樽２２％）。

イチゴやラズベリーの明るくチャーミングなアロマ。ベリーや柑橘の充実した果実味に清らかな酸が調和し、余韻はすっきりとドライ。海からの影響を強く受ける畑で栽培されるミネラル感豊かなピノ ノワールを緩やかに圧搾、すぐに果皮を取り除き、ステンレス槽で１１－１５℃を保ち低温発酵、澱とともに熟成。ラベルのモチーフは曼荼羅。

華やかな香りとほのかな甘みが優しく広がるオフドライのゲヴュルツトラミネール。ライチやバラの花びらの香りに続いて、核果、レモンの快活な果実とほどよい酸がジューシーに口中を満たす。重い粘土質の畑に１９８１年に植えつけた区画のブドウのフリーラン果汁のみを用い、ステンレス槽で低温発酵、澱とともに４ヶ月間熟成。

赤や黒のベリーやチェリーのアロマにほのかな香ばしさとスモーキーなバニラの香り。明るいチェリーやベリーがまろやかに舌を覆い、力強さと優雅さを兼ね備えた心地よい余韻が長く続く。３つの畑のブドウをフレンチオーク樽（新樽２５％）で１０ヶ月間熟成後、樽を選び瓶詰め。