ボルドー　赤ワインBordeaux / Red

サン テステフのトップに君臨する約６５ｈａのブドウ園で、樽熟成は最低でも１８カ月。メルロー種の比率が比較的高く、肉付きのよい豊かな舌触りが特徴です。

１９７７年メンツェロプロス家の、大規模な資金投入の結果蘇ったメドック ワインの女王。すべて木樽醗酵 新樽貯蔵という究極のワイン造りによる素晴らしい味わい。

深みのあるルビーレッド。フレッシュなチェリーのフレーバー、甘草のニュアンスのあるカシスの香り。豊かな熟したチェリーの味わいがあり、タンニンから来るかすかな燻製香の余韻が残る。バーベキュー、グリル料理。ハムやソーセージ、ジビエのテリーヌ、フィレミニョンとポテトのグラタン、コンテチーズ。（HVE認証）

デスパーニュ家が古くから所有しているシャトーの伝統的な味わいの１本です。ブルーベリーやブラックベリーを想わせる果実の香りとアフターにオークの風味が心地よく続きます。

土壌：粘土石灰質

50％オーク樽、50％ステンレスタンク（果皮と共に5週間） オーク樽熟成約10カ月（新樽30％、225Ｌ、仏産）、ステンレスタンク熟成6カ月

ポムロールの銘醸レグリーズ クリネで長年セラーマスターをしていたギロー氏が手がけるラランド。ブラックチェリーやスギのような香り、ふくよかでバランスの取れた味わいです。

土壌：酸化鉄を含んだ砂利、青粘土、赤粘土

ステンレスタンクにて1週間（野生酵母） オーク樽熟成12カ月（フランス産、225Ｌ、新樽比率33％）

オー ブリオンを所有するドメーヌ クラレンス ディロン社が銘醸地サン テミリオンで手掛けるシャトー カンテュスのセカンドワイン。古代神話の守護神ドラゴンの名を冠しています。

オーク樽熟成（新樽33.5％）

近年コストパフォーマンスに優れた素晴らしいワインが造られることで注目を集めるカスティヨン コート ド ボルドーのワイン。フルボディのしっかりした骨格を持つ本格派です。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽熟成 12カ月（新樽比率25％、フレンチオーク）

銘醸シャトーひしめくフロンサックの北東、イル川ほとりに厚い石灰質層と粘土質土壌の畑を持つ。サステナブル農法で育てられ、果実味に富んだジューシーかつバランスの良い味わいです。

土壌：赤 白 青粘土質、石灰質土壌

コンクリートタンク コンクリートタンクにて12カ月熟成

香り高く繊細で、柔らかみに富む素晴らしい赤は、１８５５年のメドックの格付けで、同地区以外にもかかわらず、第１級に選ばれた最高の赤ワインです。

ポイヤック村のほぼ中央に位置する約７５ｈａのブドウ園。果実味とオーク樽の香りのバランスがよく、豊かで重厚な味わいが魅力的です。

「千本の薔薇」の名を冠するワイン。ブルゴーニュ等でワイン造りを学んだフォール氏がマルゴーの隣、マコーに設立したシャトー。除草剤は一切使用せず、自然に近い農法を行っています。

土壌：新生代のガロンヌの砂利

ステンレスタンク（野生酵母）、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽熟成12カ月（225Ｌ、新樽比率33％、仏産80％、米産20％）

ガレージワインの先駆者として知られるヴァランドローが手掛ける高品質のボルドーワイン。名前の由来はパーカー氏がオーナーのジャン リュック氏をやんちゃものと評価したことに由来。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク

グラーヴの格付けシャトー、スミス オー ラフィットのセカンド ワイン。プティ オー ラフィットよりメルローの比率が高く、よりエレガントで果実味に富んだ飲みやすい１本です。

土壌：石灰質層の上に砂利、砂、小石

オーク樽にて（26－28度、4－6週間） オーク樽にて14カ月（新樽比率20％、225Ｌ）

フランソワの息子、ルイ ミジャヴィル氏がサン テミリオンに近いアペラシオンを探し2007年に取得。コート ド カスティヨンに位置し、サン テミリオンは丘のすぐ向こう側にある美しいテロワール。テルトル ロトブフと比べると、より地中海性で涼しく、長い生育期間が特徴。メルロー97％、カベルネ フラン3％。

希少価値で価格が高騰した為シンデレラワインと謳われたCh.ル パン。そのシャトーを産み出した異端のワインメーカー、ジャック ティエンポンが新たに手掛けたシャトーがCh.レートル。Ch.ル パン取得時の条件と同じくボルドー地方での最高地点にある畑は、粘土と石灰岩の下層土による最適な水分調整と、絶えず続く穏やかな風により不必要な加湿を避ける、ブドウ畑として最高の区画。新樽で18ヶ月樽熟させて出来上がるワインは、明るいルビー色でプラムやスモモの香り、口中ではスパイスやダークフルーツの風味が拡がりまろやか。