ブルゴーニュ　赤ワインBourgogne / Red

「マルサネに傑出したワインが存在する」とここ数年で突如として話題となったワイナリー、ドメーヌ コワイヨ。非常に高いポテンシャルを秘めています。

土壌：粘土石灰質、砂質

ステンレスタンク オーク樽 14カ月（新樽30％、228Ｌ）

「マルサネに傑出したワインが存在する」とここ数年で突如として話題となったワイナリー、ドメーヌ コワイヨ。凝縮感がありながらもエレガントな味わい。彼のスタイルが良くわかる。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 14カ月（新樽30％、228Ｌ）

フレデリック マニャン氏が２０１０年から新たに取組むワイナリー。赤果実系の柔らかい果実味に心地よい樽のニュアンス。エレガントな酸が全体を引き締めるワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンクにて主醗酵後 1/3オーク樽 2/3アンフォラにてマロラクティック醗酵 オーク樽 14カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率0％）

フレデリック マニャン氏が２０１０年から新たに取組むワイナリー。深いベリー系のアロマに密度の高い果実味。酸が通った骨格がしっかりとしたピノ。

土壌：泥灰質、粘土石灰質

ステンレスタンク、主醗酵後 1/3オーク樽 2/3アンフォラにてマロラクティック醗酵 オーク樽 14カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率30％）

フレデリック マニャン氏が２０１０年から新たに取組むワイナリー。華やかな香りとミネラル感に溢れたピノ ノワール。果実味と樽感が見事に調和したワインです。

土壌：石灰を多く含んだ粘土石灰質

ステンレスタンクにて主醗酵後 1/3オーク樽 2/3アンフォラにてマロラクティック醗酵 オーク樽 14カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率0％）

フレデリック マニャン氏が２０１０年から新たに取組むワイナリー。華やかなベリー系フルーツのアロマに繊細な果実味、芯の通ったミネラル感が美しい魅惑的なワインです。

土壌：石灰を多く含む粘土石灰質

ステンレスタンクにて主醗酵後 1/3オーク樽 2/3アンフォラにてマロラクティック醗酵 オーク樽 14カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率0％）

フレデリック マニャン氏が２０１０年から新たに取組むワイナリー。華やかなアロマに凝縮した力強い果実味、エレガントで長い余韻を併せ持つ複雑で魅惑的なワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンクで主醗酵後 1/3オーク樽 2/3アンフォラにてマロラクティック醗酵 オーク樽 14カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率0％）

フレデリック マニャン氏が２０１０年から新たに取組むワイナリー。フルーティな赤果実系の果実味にスパイスのアクセント。タンニンは溶け込み柔らかです。

土壌：泥灰質、粘土石灰質

ステンレスタンクにて主醗酵後 1/3オーク樽 2/3アンフォラにてマロラクティック醗酵 オーク樽 14カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率0％）

豊かな赤果実のアロマに腐葉土のアクセント。透明感がある繊細な果実味と綺麗な酸とのバランスが整ったワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク（天然酵母/全房比率75％）、主醗酵後、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％）及びステンレスタンク 4カ月

一級畑レ コルボーのすぐ下、マジ シャンベルタンの真向かいの区画。ラズベリーのアロマを基調にスパイスなどが重なり、高い芳香性を有するフィネスが溢れるワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク（天然酵母/全房比率50％） 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ）及びステンレスタンク 4カ月

ラズベリーのアロマにスパイスやオレンジの皮のようなアクセント。骨格がしっかりとして余韻が長い満足感の高い１本です。

土壌：下層にマールを持つローム質粘土土壌

ステンレスタンク（天然酵母/全房比率50％） 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％）及びステンレスタンク 4カ月

世界中の専門家から高い評価を得ているマイクロ ネゴシアン。ベリー系の果実味とスパイスのニュアンス。緻密なタンニンとしっかりとした骨格。調和のとれたワインです.

土壌：粘土石灰質、表土は薄く、母岩に根が届く

オーク樽（天然酵母/ＭＬＦ有） オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％）及びステンレスタンク5カ月

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク 12カ月

シャンボール・ミュジニーの伝説の1級畑｢レ ザムルーズ｣の最大所有者として知られる名門。ロベール グロフィエの孫ニコラがドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。ピノ ノワールを75%使用した贅沢なパス・トゥ・グラン。モレ・サンドニ村の村名畑に隣接するレジョナルの畑の平均樹齢60年のブドウ。樽で12ヶ月熟成後、ステンレスタンクにて3ヶ月熟成してから瓶詰め。ブルーベリーやブラックベリージャムなどの黒系果実の溢れるばかりのアロマ。果実味と軽やかなタンニンのバランスが心地良い、チャーミングな味わいです。
アルコール度数：12.5％

香りは黒い果実（カシス、ブラックチェリー）、よりスパイシーでミネラル感がある。口に含むとより密度が濃く深みがありゆったりと広がり、素晴らしい長熟ワインタイプ。しばしば双子の兄弟（マルコンソール）より控えめなので、開くまで辛抱強く待たなければならない。

エレガントなスタイルの中にスパイシーさも感じる。素直なワイン。

シャンボール・ミュジニーの伝説の1級畑｢レ ザムルーズ｣の最大所有者として知られる名門。ロベール グロフィエの孫ニコラがドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。｢レ スヴレ｣はシャルム・シャンベルタンに隣接する村名畑。ドメーヌは0.82ha所有。樹齢は30年以上です。新樽15％で12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成させてから瓶詰めします。真っ直ぐで厳格な面を持つタイプのワインですが、なんとも言えない柔らかな口当たりがあり徐々にしみこんでいく味わいが絶妙です。
アルコール度数：13.5％

樹齢96年を含むドメーヌ最高齢のブドウ樹が植わる畑。圧倒的な果実の厚み。ストラクチャのあるタンニンもそれに呼応してバランス感となっている。タンニンはしっかりしているが甘さも感じる。酸も柔らかめながら大変良いバランス。