ブルゴーニュ　白ワインBourgogne / White

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますシュヴァリエ・モンラッシェ、モンラッシェにほど近い1級畑。石灰、粘土、シルトの土壌で非常に石が多く、繊細なミネラルを思わせる風味のワインが生まれます。樽発酵、樽熟成(新樽20％）熟成17ヶ月。アカシアに柑橘類や白い果肉の果実の香りにローストアーモンドのニュアンス。緻密で引き締まり、ストラクチャーがしっかりとして複雑。高い濃縮感があり、ほのかな塩味とスパイスが混ざり非常にエレガントなワイン。
アルコール度数：13.5％

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。｢レ フォラティエール｣はピュリニー・モンラッシェ村の中心に位置している1級畑です。12ヶ月樽熟成(新樽率25％)の後、タンクで4ヶ月熟成させます。タイムやラベンダーのようなアロマ豊かな香り。石灰質なテロワールとシャルドネの絶妙な組み合わせにより、グランクリュに匹敵するほどの圧倒的な余韻をもちます。
アルコール度数：13.5％

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。1917年から単独所有している、1級｢クロ ド ラ ピュセル｣の区画から造られています。現在の所有面積は1.16haです。青リンゴや柑橘類の果実香に、バニラやハチミツ、パンデピスが混じります。非常に緻密で凝縮感のある味わいで、余韻も長く続く銘酒です。
アルコール度数：13.5％

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。1級｢クロ デュ カイユレ｣は1917年から所有(0.99ha)しています。ピュリニー・モンラッシェの1級畑の中でも最もグランクリュに近い畑の1つと言われています。柑橘系果実、バニラや白桃を思わせる香り、ドライフルーツを思わせる凝縮感のある果実味とミネラルを思わせる風味。余韻も長くパワフルで複雑味のあるワインです。
アルコール度数：13.5％

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。ビオロジックで栽培。ムルソーの南の斜面最上部に位置するムルソー・ブラニー1級の畑、レ ラヴェル区画のブドウを使用。228Lの樽で発酵、16ヶ月熟成(新樽25％)。白や黄色のモモ、柑橘果実のコンフィ、白い花にほのかにアニスのニュアンス。ボリューム感はありながらも涼やかで、非常に引き締まったワイン。緻密で芯のしっかりした長い余韻が続きます。
アルコール度数：13.0％

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。ビオロジックで栽培。ムルソー1級の中でも最良の畑と言われるペリエールに0.46ha所有。228Lの樽で発酵、16-18ヶ月熟成 (新樽25％)。熟したナシ、柑橘果実、華やかな花にヨードや溶け込んだ樽のニュアンス。ドライで力強く、深みもあり、引き締まった長い余韻。スケールの大きさを感じる、熟成が楽しみな1本。
アルコール度数：13.0％

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。ビオロジックで栽培。ムルソー1級ジュヌヴリエールに0.52ha所有。228Lの樽で発酵、16-18ヶ月熟成 (新樽25％)。熟したモモやオレンジピールに生アーモンド、エキゾチックティーの美しいアロマ。ミネラルを思わせる風味豊かで、秀逸なバランスの長い余韻。ジュヌヴリエールの繊細さと優雅さが非常に素晴らしく表現されています。
アルコール度数：13.0％

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。ビオロジックで栽培。ムルソー1級畑シャルムの中でも評価の高い、斜面上部に位置するシャルム ドゥスュー区画。228Lの樽で発酵、16-18ヶ月熟成(新樽25％)。ナシのコンポート、柑橘の皮、パッションフルーツにヘーゼルナッツのニュアンスがある香り。ミネラルを思わせる風味を感じ、非常にドライで、長い余韻。熟成が楽しみなワイン。
アルコール度数：13.0％

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。ビオロジックで栽培。｢レ グラン シャロン｣は1級畑グット ドールの並びにある村名畑。228L と500Lの樽で発酵、12ヶ月シュール リー熟成(新樽率20％)させた後、タンクにて2-4ヶ月熟成。熟したナシ、レモンにヘーゼルナッツのニュアンス。ドライながら、リッチでエネルギッシュ。繊細なテクスチャ―で引き締まって、緻密。余韻も長く、満足度の高い村名ワイン。
アルコール度数：13.5％

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。ジュヌヴリエール、ポリュゾー、シャルムに隣接する村名畑リモザン。ビオロジックで栽培。228Lの樽で発酵、12ヶ月熟成(新樽25％)させ、その後タンクで4ヶ月熟成。柑橘果実、モモ、ナシに白い花の香り。素晴らしいボリューム感と骨格があり、芯のあるドライで長いフィニッシュが楽しめます。
アルコール度数：13.0％

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますボーヌ南端の丘の中腹に位置する陽当たりの良い銘醸畑クロ デ ムーシュを2番目に広く所有。シャルドネは斜面上部の小石の多いシルト砂質粘土土壌で栽培。樽発酵、樽熟成(新樽20％）熟成17ヶ月。モモやアプリコットなどの果実や白い花にトースト、ほのかなミネラルを感じる香り。クリーミーなテクスチャーでバランスが良く、しっかりとしたストラクチャー。まろやかで優雅なガストロノミーなワイン。
アルコール度数：14.0％

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けています丘の上部に位置する東向きの１級畑。石灰岩泥灰土と砂質が多く含まれている土壌でシャルドネに適しています。樽発酵、樽熟成(新樽20％）熟成14ヶ月。モモやアプリコットの果実に花のアロマ。口当たりはまろやかでふくよか。精密でバランスが良く、フィニッシュにほのかにバニラが香ります。
アルコール度数：14.0％

ペルナン・ヴェルジュレスで1765年からワイン造りを続けているドメーヌ。果実の風味と酸を大切にした優しくも長熟するワイン造りが特徴です。秀逸な白ワインで高名なドメーヌですが、赤も優れたものを造っています。｢レ プラント デ シャン エ コンボット｣は南西向きの畑仕事が大変なほど傾斜が厳しい畑で、2000年代初めに植えられた比較的樹齢の若いブドウから造られます。泥灰岩質で白くやや軽い土壌です。フレッシュな果実の繊細な香りにほんのりトロピカルなニュアンス。いきいきとしてバランスに優れた1本です。若いうちから楽しめますが、熟成すると蜂蜜や火打ち石のニュアンスが現れます。
アルコール度数：13.5％

ペルナン・ヴェルジュレスで1765年からワイン造りを続けているドメーヌ。果実の風味と酸を大切にした優しくも長熟するワイン造りが特徴です。秀逸な白ワインで高名なドメーヌですが、赤も優れたものを造っています。コルトン シャルルマーニュの畑を3haも所有。定期的な植樹により、樹齢17年から50年以上と異なる樹齢のブドウをブレンド。ヴィエイユ ヴィーニュの力強さと若い樹の繊細さを調和させています。名醸造家ラペならではの力強く、素晴らしい芳醇さを感じさせます。豊かな酸がしっかりしているため、重厚ながらもヘビーさを感じさせない優れた良さがあります。寿命の長いことでも知られ、熟成の世界を楽しめます。
アルコール度数：13.5％

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。｢ル シャルルマーニュ｣区画の1981年植樹のブドウ。樽で発酵、14ヶ月間の樽(35％新樽)熟成の後、4ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。青リンゴやスパイス、ムスクのニュアンスある魅力的な香り。引き締まった筋肉質で、パワフルでありながら洗練されています。圧倒的な存在感を感じるコルトン・シャルルマーニュらしさ溢れるワイン。
アルコール度数：14.0％

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。このドメーヌが唯一造る白ワイン。シャルドネ90％、ピノ ブラン5％、ピノ ムニエ5％が植えられた｢レ クレ｣区画のブドウから造られます。タンクにて発酵、樽(新樽20％)で12ヶ月熟成。グレープフルーツなどの柑橘果実に熟したモモ、白い花の香り。ふくよかで丸みがある優しい口あたり。適度な酸があり、バランスの取れた味わいです。

250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門が造るネゴシアンワイン。高品質を保つため徹底指導した手摘み収穫のブドウを使用。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵30-50％、ステンレス発酵50-70％。13-14ヶ月熟成(40-50％は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)右岸にありグランクリュレプルーズに連なる畑ならではのボリューム感があり、酸味も果実味も感じる。ドメーヌものに比べこちらはより親しみやすい味わい。
アルコール度数：12.5％

リュリーの1級の丘の北に位置し、南南東向き。リュリーの中で最も暑いテロワールのひとつである畑で栽培されている。この陽当たりの強さは、白い花、ハチミツ、フレッシュな柑橘のノートといった豊かな香りとなってワインに現れる。ワインの滑らかさと、アロマティックなフレッシュさに驚かされる。少し塩味の印象を与えるブドウの皮のかすかな苦みが余韻でさらにそれを引き立てる。ダイナミックで、大きな力を秘めた、パワフルだが軽やかさもある。

リュリーのアペラシオンの北、≪ラブルセ≫の畑から数メートルのところに位置していて、同じ気象条件ではあるが、ワインのスタイルは異なる。畑の樹齢の若さ（樹齢約25年）、南南東の陽当たり、泥灰土と石灰土壌、区画の下の方にはわずかに粘土質のシルトがある。この泥灰土の存在が、アロマティックで塩味のあるこのワインを柔らかく仕上げている。

2015年に購入した新しい畑。リュリー1級の南端に位置するとても魅力的なワイン。木製の大樽を含む樽で造られ、繊細さ、軽やかな香り、フレッシュさの残る濃縮感、果実味たっぷり。飲むと言うより食べて欲しいワイン。