スペインその他Other Spain

スペイン南東部、イエクラの品質をリードする造り手による、モナストレル主体、樽熟成の赤ワイン。果実味は厚みを増し、タンニンと酸のバランスが良く長い余韻が楽しめます。

土壌：石灰質（７０％）、砂質（１５％）、粘土質（１５％）

ステンレスタンク オーク樽熟成4－6カ月（500Ｌ、2－3年目を使用、フレンチオーク、アメリカンオーク） 瓶熟：6－8カ月

オレンジやグレープフルーツ、ベルガモットのような華やかな香りやモモやアーモンドを想わせるふくよかなニュアンスもある、酸味と厚みの絶妙なワインです。

土壌：砂質（モスカテル）、白粘土（ゲヴュルツ）

ステンレスタンク ステンレスタンク3カ月（シュール リー）

「生命の土」と名付けられたアスル イ ガランサのビオプロジェクト。ジャスミンティや白い花のアロマにオレンジピールや柑橘果実の果実味を感じる、爽やかなオレンジワイン。

土壌：粘土石灰質

コンクリートタンク（果皮と共に10日間） コンクリートタンク6カ月

青リンゴやシトラスフルーツ、レモングラスを想わせるフレッシュなアロマ。味わいには瑞々しい白桃やアプリコットのような果実味に、いきいきとした酸、ほのかな塩味を感じます。

土壌：花崗岩、スレート、砂質

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク6カ月（シュール リー）、瓶熟2カ月

畑に溢れる自生のハーブや花々をグラスに閉じ込めたような、フローラルでアロマティックな白。シトラスフルーツを想わせる明るく透き通った果実味に存在感のあるミネラルや酸が魅力的。

土壌：粘土石灰質、石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク

小さな蔵元が最良区画を厳選して造る、熟成タイプのこだわりカバ。第一搾汁だけを使い長期熟成することでコクと深みのある味わいが生まれます。

土壌：粘土石灰質、石灰質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの瓶内熟成期間42カ月

スペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる２種類の果実のハーモニーが魅力。果実味のなかに端正な酸が光る、とてもいきいきとした赤ワインです。

土壌：石灰質、石混じりの痩せた土壌

コンクリートタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成10カ月（225Ｌ、300Ｌ、フレンチ、ハンガリアン、アメリカンオーク、新樽無し）

いきいきとした果実味を残す、スペインらしいバック ヴィンテージ。美しい色合いと果実味を抱きつつ、タンニンは軽やか。程よいボディと長い余韻が特徴です。

土壌：岩質、石灰質

ステンレスタンク、15％全房醗酵、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成36カ月（225Ｌ、フレンチオーク、新樽比率50％）

ボデガスプロトスは設立当初｢ボデガス リベラ デル ドゥエロ｣と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.1の意)と名乗っています。テンプラニーリョは樹齢10年から80年までのブドウを夜間に収穫。夜間に手摘み収穫。ステンレスタンク15度でアルコール発酵。鮮やかな色調。イチゴやチェリーなどの赤系果実や野生ハーブのニュアンス。果実味溢れる辛口。適度な酸味がありフレッシュな口当たり。クラレテは昔からこの地方に伝わるロゼの呼び名で、先人への敬意を表しています。

地ブドウのトレイシャドゥーラから造られる限定生産のオレンジワイン。グレープフルーツやオレンジのような果実味にハチミツを想わせる甘味、心地よい苦味も感じられる複雑な味わい。

土壌：花崗岩、粘土、シスト

ステンレスタンク、マロラクティック醗酵、果皮浸漬2週間 ステンレスタンク6カ月、セラミックタンク6カ月

地ブドウを使って美味しい白ワインを造りたい、という造り手の想いが込められたガルナッチャ ブランカ主体の白。複雑な香りと長い余韻が魅力です。

土壌：石灰質

ステンレスタンク 澱とともにステンレスタンク熟成2カ月

きっちり樽熟成を施した凝縮感のある赤ワイン。樽感の濃いワインや伝統的なスタイルがお好きな方に満足いただける、力強い味わいです。

土壌：石灰質、砂質

ステンレスタンク、モナストレルはフレンチオーク樽でマロラクティック醗酵、シラー＆プティ ヴェルドはステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（モナストレル＆シラーはフレンチオーク樽、プティ ヴェルドはアメリカンオーク樽、225Ｌ、新樽比率50％）

スペイン南東部、イエクラの品質をリードする造り手による、お手頃価格の赤ワイン。濃厚な色合い、複雑な果実味にわずかにスパイシーなニュアンスが上手く溶け合っています。

土壌：粘土質（７０％）、砂質（２５％）、石灰質（５％）

ステンレスタンク醗酵（ＭＦＬ有） ステンレスタンク

微発泡ワイン。美食で知られるバスク地方の海に面した畑で育つブドウを使った、ほんのりと赤果実のニュアンスが心地よいフレッシュなチャコリ ロゼ。意外にも力強い料理ともよく合います。

土壌：砂質、粘土質

醗酵時のガスを残し瓶詰/ステンレスタンク ステンレスタンク

得意とするガルナッチャ ティンタ主体の果実味溢れる赤ワイン。熟した果実の香り、熟れた複雑なタンニンと酸がしっかりした、熟成ポテンシャルの高いワイン。

土壌：石灰質土壌、砂質

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（300Ｌ、フレンチオーク、新樽比率35％）、瓶熟12カ月

お手頃価格ながらオーク樽での長期熟成を経た赤ワイン。完熟した赤果実を想わせるいきいきとした果実味の中に、古木由来の奥深さや樽熟成由来の滑らかさが感じられる複雑な味わいです。

土壌：石まじりの石灰質土壌

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成36カ月（新樽比率50％、フレンチオーク50％、アメリカンオーク50％、225Ｌ、300Ｌ）、オーク樽熟成12カ月（新樽無し、フレンチオーク、7、000－15、000Ｌ）

ボデガス プロトスは設立当初｢ボデガス リベラ ドゥエロ｣と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.1の意)と名乗っています。ビオロジック認証のブドウをルエダにある醸造所で醸造。収穫は夜間に行い、4時間10度でスキンコンタクト。シュール リーで2ヶ月熟成。酸の感じは良くてドライ。ストラクチャーを与えるため2ヶ月シュール リーの熟成を行い、丸みも感じます。フィニッシュが長く、若干のリンゴとハーブの印象があります。
アルコール度数：12.5％

ベガ シシリアは1982年にアルバレス家所有となり、歴史を守りつつも試行錯誤を重ね、さらなる発展を遂げています。ピンティアは2001年、ベガ シシリアからわずか100km下流のDOトロに設立。2度の選果を経て、冷蔵保管の後、ステンレスタンクと木桶で発酵、タンクと木樽でマロラクティック発酵。フレンチオーク約65％、アメリカンオーク約30％、ステンレスタンク約5％で約10ヶ月熟成。さらに約30ヶ月瓶熟。乾燥した環境の下、自根による良く熟したブドウが育ちます。収穫後に低温貯蔵室でブドウを保管することで鮮度を保ちます。力強いワインが生まれる産地でベガ シシリアらしく最大限エレガントに表現したワイン。
アルコール度数：15.5％

リベイロの開拓者、ゴマリスがシスト土壌の特別区画で造る、アロマティックかつミネラリーな上質の白ワインです。

土壌：シスト、花崗岩

ステンレスタンク ステンレスタンク12カ月

「ブドウの稲妻」を意味するラッチ デ ライムは、凝縮した果実味が特徴。ブラックチェリーやブラックベリー、スパイス香も立ち上がる複雑な味わいの赤ワインです。

土壌：茶色を帯びた粘土石灰質、砂質

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成4カ月（300Ｌ、新樽比率5％、フレンチオーク）