チリChile

鮮やかな果実のアロマにハーブやタバコが複雑さを加え、充実した果実味を覆う緻密なタンニンと豊富な酸が骨格となり、長くミネラリーな余韻に導く。ロス リンゲス地区の痩せた花崗岩質土壌の畑で一株あたり１ｋｇ（ワイン１本分）の低収量栽培した手摘みブドウをフレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。

２０２１年は冷涼年の特徴が表れ、黒スグリなどの黒い果実にドライハーブや土っぽさが複雑に重なる。フレッシュで純粋な果実味が口中に広がり、上品できめ細かいタンニンが長く優雅な余韻に導く。岩が多く混じる土壌の自社畑で超低収量（１．５ｋｇ／本）バイオダイナミック栽培したブドウを手摘み、小型の発酵槽で発酵し、フレンチオーク樽で１４ヶ月熟成。

赤スグリやプラムの濃厚な香りにスパイスやチョコレートのニュアンス。シルキーな質感で広がる鮮やかな完熟果実を玄武岩土壌由来のグリップある酸とミネラルが引き締め、長く純粋な余韻に導く。樹１本あたり１．５ｋｇという超低収量バイオダイナミック栽培の自社畑ブドウを手摘み、フレンチオーク樽で１４ヶ月間熟成。

プラム、ブラックベリー、黒スグリの複雑で野性的なアロマにブラッドオレンジや紅茶、林床のニュアンスが層をなす。頑健な骨格のもと、果実と酸、タンニンが滑らかに溶け合う。密植し低収量に抑えられたバイオダイナミック栽培ブドウを手摘みし、６００Ｌ樽で自然発酵。２４ヶ月間熟成後にブレンドし、コンクリート製卵型タンクで９ヶ月間熟成。

ネクタリン、ライチ、熟したアプリコットにマスタード シードが混じるフレッシュな香り立ち。フレッシュな切れがあり、かすかな塩味のあるドライな仕上がり。ドン カンデ（カンデラリオ氏）が所有する無灌漑栽培の畑の樹齢５０年以上のブドウを自生酵母で発酵させ、発酵終了後すぐに瓶詰め。

チェリーや煮詰めたイチゴにバニラ香を想わせる複雑で完熟した果実のアロマ。滑らかな舌触りに長い余韻。グッドバリューな本格派ピノ ノワールです。

土壌：沖積土

熟成：オーク樽熟成 8カ月（新樽比率 40％）

完熟したプラムやブラックチェリーの溢れるアロマにバニラやキャラメルのアクセント。口当たりは柔らかく、芳醇な果実味と滑らかなタンニンが溶け合う妖艶なメルローです。

土壌：ローム質、砂質

熟成：ステンレスタンク オーク樽 8ケ月（仏産、新樽比率20％）

ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。フレンチオーク(古樽)で4ヶ月熟成。もぎたてのチェリーやプラムの赤系果実の香り、アタックは爽やかでジューシーなタンニンが口の中を包み込みます。トマトソース系のパスタやグリルした肉、マリネした豚テキと良く合う。
アルコール度数：14.0％

土壌：花崗岩と赤粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） フレンチオーク樽 12カ月（225Ｌ/新樽0％）

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） フレンチオーク樽 12カ月（225Ｌ/新樽0％）

ラズベリーとカシスの力強いアロマに ほのかなバニラや樽の甘いニュアンス。バランスの取れた果実味とタンニンが感じられ、フレッシュな余韻が特徴の上質なカベルネとなっています。

土壌：花崗岩と赤粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） フレンチオーク樽8カ月（225Ｌ/新樽0％）

アコンカグア沿岸部の石灰質土壌の畑で１万本の密植を行う、クロ デ フの超限定ワイン。高い酸、鮮やかな赤系果実の風味、ストラクチャーを持つ焦点の定まった美しい１本です。

土壌：古生代の海洋性石灰質土壌が堆積

ステンレスタンク（ＭＬＦはフレンチオーク樽にて） フレンチオーク樽にて34カ月（225Ｌ、新樽比5％）

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） フレンチオーク樽 6カ月（225Ｌ－400Ｌ/新樽0％）

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） ステンレスタンクとフレンチオーク樽でそれぞれ6カ月（225Ｌ/新樽0％）

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母/醗酵前に5日マセラシオン） ステンレスタンク 6カ月

イチゴのような赤果実の香りとスパイシーなヒントを感じます。フレッシュな木苺のような酸にチャーミングな果実味。滑らかなタンニンのため、口当たり良い赤ワインに仕上がっています。

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母/醗酵前に5日マセラシオン） フレンチオーク樽8カ月（225Ｌ/新樽0％）

ダークチェリーのアロマに、丁子のような甘いスパイスと白コショウのヒントが加わります。 フレッシュな果実味とバランスの取れた酸が余韻へと続く、芳醇な赤ワインです。

土壌：花崗岩と赤粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） フレンチオーク樽8カ月（225Ｌ/新樽0％）

柑橘系のアロマにレモンの皮や白コショウのヒントが感じ取れます。コクのある果実とフレッシュで飲み心地の良い酸が続き、ボリュームが大きくもバランスが整った白ワインです。

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） ステンレスタンク

世界的に注目度が高まるチリ産のソーヴィニヨン ブラン。ライムのような柑橘系のアロマと特有の芝香を持ちます。軽やかな口当たりとフレッシュな酸が特徴の爽やかな辛口白ワインです。

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） ステンレスタンク 8カ月

抜群の透明感があり、玉ねぎの皮の色が若干入ったピンク・グレープフルーツ色。ラズベリーやメロン、微かな柑橘が感じられるエレガントなアロマ。溌剌として、そしてボリューム感のある後味、アロマティックな味わいがミネラル感と共に長く口の中に広がります。この複雑味溢れるロゼワインは、シーフードと楽しむワインです。サーモンやタコの刺身。パルメザンチーズを添えたホタテとよく合います。また、パッションフルーツのムース等クリーミーなデザートともよく合います。