【冷涼感ある味わいと、綺麗な口溶けにうっとり】 白桃、完熟手前のラフランス、白いお花の要素が 香りと味わいに表れています。そして、控えめな樽香の後から 火打石のようなミネラル感が伸びてきて、 余韻へと続いていきます。 “口溶け” という言葉は、 ワインの表現としてあまり使われないけれど、 ヴィヴィアーには、じわぁっと染みていくような おいしさがあるなと感じました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 『ヴィヴィアー』は、ブルゴーニュ生まれの醸造家 ステファン・ヴィヴィアーさんが 奥様と造るプライベートブランドです。 彼は、ロマネ・コンティのオーナーが カリフォルニアで共立した『ハイド・ド・ヴィレーヌ』において、 15年近くワイン造りの全てを任された逸材！ そんな凄い人なのに、自身のブランドでは儲けることよりも ブドウの個性を尊重しながら、心から仕事を楽しむことに 重きをおいているようです。 飲む価値大アリなヴィヴィアーに、ぜひご注目ください＾＾