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1435年より25代に渡りキャンティクラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。2006年にイルカッジョの土地150haを取得し、豊かな自然に囲まれた6.5haでブドウ栽培を開始。2015年ヴィンテージがファーストリリース。南東、南西に150度に広がる、石灰質を多く含む独特の赤い土壌の6.5haの畑のブドウを18ロットに分けて醸造。500Lのフレンチオーク新樽にて18ヶ月熟成後、コンクリートタンクで約12ヶ月寝かせて瓶詰め。繊細でシルキーなタンニン。チェリー等の赤い果実とオレンジピールのアロマ。スミレやラベンダーの花に繊細なスパイスや砕いた石のニュアンス。引き締まったボディと風味豊かな余韻が長く続く魅惑的なワイン。
アルコール度数：14.0％

キャンティ クラシコ生産地域の中心で、カベルネ主体のスーパートスカンを80年代初頭にリリースした先駆者的な存在。独自の世界観から造り出されるワインは、世界各国から高い評価を得ています。ビオディナミ農法を採用し、伝統的なワイン造りを実践。野生酵母で発酵、30日間マセラシオン。コンクリートタンクで8ヶ月、オーク樽で12ヶ月熟成。フィルターなしで瓶詰めし、さらに6ヶ月熟成。サンジョヴェーゼ種特有の酸が前面に出すぎることなく、果実味とのバランスが美しいワイン。しっかりとした構成ときめ細やかなタンニンのある、凝縮感のあるキャンティ クラシコです。
アルコール度数：13.5％

19世紀にエリザベッタ ガルヴァーニ オニゴがブドウを植樹。彼女の子孫でヴェニスの歴史で重要な役割を果たしたマルチェッロ家が所有、息子でマッツェイ家25代目にあたるジョヴァンニ マッツェイが指揮を執ります。海抜25メートルのシルト質と粘土質の土壌でできるブドウを使用。ステンレスタンクで一次発酵後、そのまま4ヶ月間シュール リー。二次発酵は60日間かけて行います。リンゴの果実、フジの花やアカシアのような花の香り。フレッシュでエレガントな風味、複雑味ある余韻が長く続きます。食前酒として、様々な食事とあわせやすいワイン。

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。約5haの自社畑の2箇所の区画のブドウを使用。熟成はフレンチオーク樽と伝統的な大樽を使い、約36ヶ月間行われます。平均生産量は25000本。平均樹齢は約40年。アジリの区画からはフィネスを、ベルナドットの区画からボディがもたらされます。2つの区画をブレンドすることでエレガントで骨格がある味わいとなります。
アルコール度数：14.0％

アルザスの南部オルシュヴィールを拠点とするドメーヌ。現当主のクリストフ ブラウンは土壌学者クロード ブルギニョンの講義をきっかけにビオロジックに開眼し2005年に全ての畑に導入。ビオ＆ビオディナミ認証取得。野生酵母で約7週間かけて発酵を行い、熟成は樽とステンレスタンクにてシュール リーで行います。スモーキーでナッツのタッチや黄系果実など複雑なアロマにふくよかで充分な果実味を感じるデリケートな味わいです。
アルコール度数：13.5％

ラングドック・ルーションエリアへの明確なビジョンのもと、30年に渡りパイオニアとして活躍しています。ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、世界160カ国に輸出して名声を得ています。手摘み収穫＆ダイレクトプレスのロゼで色調は非常に淡いタイプです。辛口で味わい的には爽やかさを重視した白に近いタイプ。10度から12度くらいにしっかり冷やしての提供がおすすめです。魚介は勿論、アジア系のエスニックフードにも。
アルコール度数：13.0％

ルーションを代表する造り手、ドメーヌ ゴビー。ピレネーの麓に100haを超える広大な土地を所有しておりうち40haほどでブドウの栽培を行っています。樹齢は60年?110年。優しく圧搾を行い、ステンレスタンクにて澱を沈めます。アルコール発酵とMLFの後熟成は18ヶ月、80％はフードルにて、残りは新樽(500L)にて。ボトリング後、さらに6ヶ月間置いてからリリース。ほどよい樽由来の厚みが豊かな果実味を引き立て、ボリュームを感じますが口当たりは軽やかです。
アルコール度数：13.0％

ラングドック・ルーションエリアへの明確なビジョンのもと、30年に渡りパイオニアとして活躍しています。ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、世界160カ国に輸出して名声を得ています。良く熟したタイミングを見計らい収穫。除梗。凝縮感と上品なタンニンの質をのブドウを得るために収量は制限されています。赤い果実(チェリー、野イチゴ)の豊かで複雑な香り。スパイスやメントールのニュアンス。アタックはしなやかでアロマティック。繊細でシルキーなタンニンのピノ ノワール。
アルコール度数：13.5％

1945年に設立。33haを所有。土壌のそれぞれの特性を生かして区画毎にワインを造り、ラベルに畑名を表示しています。石灰質土壌の区画のブドウを使用。熟した赤系果実の香り。口に含むとジューシーな赤スグリ、チェリーなどに加えスパイスも。タンニンもしっかりと感じます。
アルコール度数：14.0％

シャトー パヴェイユ ド リューズが2006年より造り始めたスタンダード ボルドー。シャトーに程近いスーサン村に広がる10haの自社畑のブドウを使用し、50％新樽、50％は1年樽で熟成。逞しさがありながら貴族の気品漂うリーズナブルボルドー。
アルコール度数：13.5％

サンテミリオンから数キロ離れた所にシャトーは位置しており、ピュイスガン サンテミリオンとカスティヨンの典型的な粘土質、石灰質の特徴を持っています。2011年ヴィンテージはパリ農業コンクール金賞受賞。メルロ90％、カベルネ フラン10％。果実味豊かで、滑らかなタンニン。タバコのニュアンスもあります。
アルコール度数：14.0％

1962年からジャン ピエール ムエックス社によって管理されています。土壌は砂利、粘土質で、一部粘土質ローム層。作付け比率ME90％、CF10％。平均樹齢25年。手摘み収穫後、二度選果。温度管理可能なコンクリートタンク、ステンレスタンクで発酵後、16-18ヶ月間樽熟成。新樽比率は40％。赤いベリーや甘いチェリー、クローヴなどのスパイスのアロマ。なめらかな舌触りで洗練されたタンニン。熟度の高さといきいきとした味わいをそなえたワインです。
アルコール度数：13.5％

ポムロールの名門｢シャトー トロタノワ｣のセカンドワイン。2009年がファーストヴィンテージです。赤系果実やブラックベリーの香り、シルキーなタンニン、ボルドーながらもブルゴーニュのスタイルに通ずるエレガントさが楽しめるしなやかなワイン。
アルコール度数：15.0％

オーゾンヌやベレール モナンジュに隣接する南向きの斜面に2.3haを所有。6世紀から続く長いワイン造りの歴史があり、2017年にムエックス社が購入してからは全面的に運営を担っています。熟したレッドカラント、チェリー、火を通したプラムにチョコレートや森の落ち葉、スパイスなど複雑な香り。いきいきとした赤と黒の果実味があり、余韻には土のニュアンスが感じられます。
アルコール度数：14.5％

1983年にシャトー オー ブリオンの所有となりました。場所はシャトー オー ブリオンと道を挟んで向かい合っています。21ha、作付け比率はCS48％、ME45％、CF7％。
アルコール度数：13.5％

メドック格付け5級。ラグランジュの西側に広がるサン ローラン村に畑を所有しています。落ち着いた果実の香りにスパイスのニュアンス。熟成を経てタンニンは非常に口当たり柔らかくなっており、層になった味わいが口中に心地良く広がります。
アルコール度数：13.0％

AOCムーリスを代表するシャトーで、名前は｢憂いを払う｣を意味します。ガロンヌ河が運んだ砂利質主体の土壌に80haを所有し、CS73％、ME20％、PV7％を栽培。ステンレスとコンクリートタンクを併用し1ヶ月間の醸造を行い、その後新樽比率40％で12-14ヶ月間の熟成。赤いベリー系果実、カシスやスグリ、森の下草の香りがあり、程良いボディ。滑らかで繊細な余韻が口の中で楽しめるワイン。
アルコール度数：13.0％

メドック格付け5級。19世紀に｢アルサックの可愛らしい丘(テルトル)｣と書かれたように、AOCマルゴーの中で最も標高の高い台地に位置しています。所有面積は52ha、作付け比率ははCS40％、ME35％、CF20％、PV5％。平均樹齢は30年。赤い果実やスパイスなどの豊かなアロマ、程良いボディとコクのある豊かなタイプのワインに仕上げられています。
アルコール度数：13.5％

メドック格付け5級。19世紀に｢アルサックの可愛らしい丘(テルトル)｣と書かれたように、AOCマルゴーの中で最も標高の高い台地に位置しています。所有面積は52ha、作付け比率ははCS40％、ME35％、CF20％、PV5％。平均樹齢は30年。赤い果実やスパイスなどの豊かなアロマがあり、程良いボディがありコクのある豊かなタイプのワインに仕上げられています。
アルコール度数：13.5％

20世紀のボルドーの立志伝中の人物、故アンリ マルタンが、一代で築きあげた名シャトー。畑はすべて格付けシャトーのものであった畑を買い集めて出来た非常にユニークな成り立ち。その経緯から所有している畑のポテンシャルは非常に高く、時に格付けシャトーに匹敵するとも評されます。
アルコール度数：13.5％