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蜂蜜やアーモンド、オレンジなどのエッセンス。綺麗な酸と、素晴らしいミネラル、そして熟した柑橘の果実感が特徴的です。約６年の長期熟成により骨格と複雑味が生まれます。

土壌：水はけの良い石灰岩質

瓶内二次醗酵/収穫後、モストをステンレスタンクで約10日間醗酵後、翌年春まで熟成 デゴルジュマンまでの瓶内熟成 84カ月

３つのキュヴェのベースワインを３３％ずつブレンドし、長期瓶内熟成を経て造られます。黄金に輝き、繊細で持続性のある美しい泡。完熟果実やハーブのエレガントな香りに包まれます。

土壌：石灰粘土質

瓶内二次醗酵/3種ベースワイン（サテン、ミッレディ、エクストラ ブリュット）を33％ずつブレンドして瓶内二次醗酵 デゴルジュマンまでの瓶内熟成 84カ月

ライチやバラ、グアバなどの豊かなアロマ。トロピカルフルーツの果実味に生姜やクローブなどスパイスのニュアンスを持たせ、綺麗な酸が全体の風味をバランス良く仕上げます。

土壌：火山性土壌、赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

天然酵母使用 ステンレスタンク 85％/フレンチオーク樽 15％（500Ｌ） ステンレスタンク 85％/フレンチオーク樽 15％（500Ｌ）でそれぞれ6カ月

１９５９年に分割独立してうまれた家族経営のドメーヌ。ドゥフェ家の持つ畑の中で最も評判の高いコート ド ルシェは非常にミネラル感に富み、力強い味わいで余韻も長く続きます。

土壌：キンメリジャン

オーク樽（228Ｌ） 20％/ステンレスタンク 80％ オーク樽熟成 16－18カ月（228Ｌ及び500Ｌ、新樽無、シュール リーにて）

カシスなどの黒果実や丁子のような甘味のあるスパイスのアロマが複雑さを感じます。適度な果実味の中には、凝縮感と黒鉛のようなタンニンがワインのバランスを整えます。

土壌：赤粘土の表土にローム層の砂質

4日間マセレーションを行い、プレス後にステンレスタンクで醗酵を終わらせる。（天然酵母、5％茎を入れる） ステンレスタンク 8カ月、その後瓶熟6カ月

カシスなどの黒果実や丁子のような甘味のあるスパイスのアロマが複雑さを感じます。適度な果実味の中には、凝縮感と黒鉛のようなタンニンがワインのバランスを整えます。

土壌：赤粘土の表土にローム層の砂質

4日間マセレーションを行い、プレス後にステンレスタンクで醗酵を終わらせる。（天然酵母、5％茎を入れる） ステンレスタンク 8カ月、その後瓶熟6カ月

熟した洋ナシやカリン、ビワ、リンゴのアロマが広がりクリーミーなナッツ、スパイス香を持ちます。程よいボリューム感と奥行があり、フェノリックで長い余韻が魅力の白ワインです。

土壌：礫や粘土が混じった沖積土壌

85％ステンレスタンク、15％オーク樽醗酵（17度で20日間）、ＭＬＦ無 85％ステンレスタンク、15％フレンチオーク樽熟成（225Ｌ/新樽比率5％）

シャブリ全体の１/４という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（228Ｌ）/70％ ステンレスタンク （シュール リーにて）30％ オーク樽熟成15カ月（228Ｌ、新樽比率 30％） 70％ ステンレスタンク熟成 15カ月

ラ マンチャ地方で初のビオディナミ認証ワイン。標高７５０メートルの高地で最適な畑を選んで栽培したブドウは品質が高く、完熟果実やスパイス、バニラ等を感じる芳醇な赤ワインです。

土壌：砂、粘土、石灰質

オーク樽醗酵、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成6カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽比率80％）、一部コンクリートタンク熟成

注目産地グレドス山脈を牽引するボデガが造る、若々しさと滑らかさが同居する赤ワイン。凝縮した赤果実味に透明感や美しい酸も感じられる、複雑な味わいが魅力。

土壌：花崗岩、砂質、珪土

ステンレスタンク、80％フレンチオーク樽＆20％コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 80％オーク樽10カ月（500Ｌ、フレンチオーク、10年使用樽）、20％コンクリートタンク10カ月（2400Ｌ）、瓶熟12カ月

メドック２級格付ながら良心的な価格設定で人気のデュルフォール ヴィヴァンのお手頃ワイン。スパイシーで魅惑溢れる香りが印象的。ミネラル感も感じられるワイン。

土壌：砂質、粘土質を伴った砂利質

木樽、コンクリートタンク、アンフォラ（亜硫酸無添加） イタリア製のテラコッタ（320Ｌ/750Ｌ）にて、フレンチオーク樽（新樽比率15％、225Ｌ）16カ月熟成

グレープフルーツや黄桃、ナッツ香や塩味のあるヌガーのアロマを放ちます。クリーミーで複雑且つ、奥行きのある味わいでクリスピーな酸が長い余韻を美しく仕上げます。

土壌：ジュラ紀のドレライト（粗粒玄武岩）由来の褐色ダーモソル土壌とケイ素を含む砂質

天然酵母にてオーク樽とエッグタンク（20％）にて醗酵（ＭＬＦ有） フレンチオーク樽 8カ月（500Ｌ、20％新）、攪拌無

注目産地グレドス山脈を牽引するボデガが造る、若々しさと滑らかさが同居する赤ワイン。凝縮した赤果実味に透明感や美しい酸も感じられる、複雑な味わいが魅力。

土壌：花崗岩、砂質、珪土

ステンレスタンク、30％全房醗酵、80％フレンチオーク樽＆20％コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 80％オーク樽10カ月（500Ｌ、フレンチオーク、10年使用樽）、20％コンクリートタンク10カ月（2400Ｌ）、瓶熟12カ月

７カ所の自社畑のブドウをブレンド。花などの洗練されたアロマはカスティリオーネ ファッレット地区、力強さはセッラルンガ地区の特徴。ワイナリーを代表する伝統的なバローロです。

土壌：石灰質に粘土が混じる

ステンレスタンク/オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽（スラヴォニア産、オーストリア産、フランス産、25－50ＨＬ）24カ月/瓶12カ月以上 （ノン フィルター）

７カ所の自社畑のブドウをブレンド。花などの洗練されたアロマはカスティリオーネ ファッレット地区、力強さはセッラルンガ地区の特徴。ワイナリーを代表する伝統的なバローロです。

土壌：石灰質に粘土が混じる

ステンレスタンク/オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽（スラヴォニア産、オーストリア産、フランス産、25－50ＨＬ）24カ月/瓶12カ月以上 （ノン フィルター）

クロ・ド・ベーズの北に位置する男性的なグラン・クリュ。フェヴレはここに1.20haの自社畑を所有。1945、 59、 74、 2020に植え付けられた古木である。非常に深みのあるルビー色。ラズベリーや赤スグリなど赤い果実にカシスやダークチェリーなど黒い果実が混じる。凝縮感が強く、キメ細かなタンニンが骨格を形成。パワフルで男性的。スパイシーなフィニッシュ。

ピュアなチェリーや赤果実の風味を持ち、仄かにスパイス香や森を想わせるアロマが漂います。シルキーで透明感のある絶妙な質感で、繊細なフレーバーが長く余韻と共に広がります。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式コンクリートタンク 70％、プラスチックタンク 30％（30％全房のままマセラシオン カルボニック、天然酵母） フレンチ樽（500Ｌ旧樽）6カ月の後にステンレスタンクで4カ月

７つのグラン クリュからの葡萄のみで仕立てられたトップ キュベ。ファムは仏語で女性の意味で、美しい曲線を描くボトルがその優雅な味わいを彷彿とさせる。緑を帯びた黄金色で、華やかな香りにライムの花の蜂蜜、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツのニュアンス。深みのあるリッチなコクと酸が絶妙な調和を保ち、複雑な余韻がいつまでも続く。長い熟成によって生まれるベルベットのような上品でソフトな泡立ちが特徴的。

新鮮な赤果実、完熟ベリー、ワイルドベリー、野生ハーブやビーツ等のアーシーなアロマと風味を持ちます。長い酸と鮮やかで深みある新鮮な果実味も魅力の活力ある美しいガメイです。

土壌：表土は片岩をベースとした黄土土壌。母岩は石灰岩で礫 砂 粘土が堆積する。

破砕 除梗後、5日間コールドソーク、自然発酵（天然酵母）10日間、マセレーション5日間 フレンチオーク樽 8カ月 （228Ｌ/旧樽）ＳＯ2無添加、清澄剤不使用、ノンフィルター

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますメゾンワインになっていますが、コート シャロネーズの自社畑のブドウを使用。タンクで発酵、タンクで10ヶ月熟成させています。柑橘果実のフレッシュ感ある香りに白い花のニュアンス。果実味豊かで、いきいきとした酸味のある、フレッシュ感あふれるワイン。
アルコール度数：12.5％