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ふくよかな果実のアロマと味わいが顕著。グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りが豊かで、適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。洋ナシやリンゴのような果実の余韻。

土壌：岩石や石の混じる粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成約2カ月/瓶熟成3カ月以上

新しいスペインを担うポンセが挑戦する幻の地ブドウの赤ワイン。ブルゴーニュを彷彿とさせる、美しく透明感のあるスタイルが魅力の完成度の高いワインです。

土壌：石の多い砂質

オーク樽醗酵（5000Ｌ）、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成10カ月（フレンチオーク、5000Ｌ、新樽は使用せず）

濃いルビーレッド。イチゴやカシスなどの果実にミネラル感のあるアロマ。タンニンは滑らかでボリューム感のある果実味が特徴的。

ステンレスタンク オーク樽 約12カ月/ステンレスタンク6カ月以上

濃厚な黒果実の風味に加え、バニラ、コーヒーなど魅力的なアロマが広がります。アフターにはオークの風味と滑らかなタンニンが広がります。複雑かつ優雅な余韻が楽しめる重厚な１本。

土壌：南向きの粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽熟成12カ月（新樽比率30％、仏産、225Ｌ）、ステンレスタンク熟成6カ月

ボルドー右岸でコストパフォーマンスの高いワインを造るＦ.ジャヌイクス氏のサン テミリオン。完熟した果実の旨味を持ち、舌触りは滑らかです。

土壌：砂質、砂利質

セメントタンク フレンチオーク樽にて12カ月（225Ｌ、新樽比率20％）

エルヴェ ケルランのコンセプトは「手ごろな高級品」を造ること。フレッシュ感に溢れ、程よいボリュームとバランスの取れた酸味が魅力で、シーフードとの相性が抜群。

土壌：砂質、粘土質、石灰質、砂利質の混合土壌

ステンレスタンク熟成 5カ月

やや紫がかったルビー色で、プルーンやブルーベリーなどのフルーツ香が感じられます。口当たりも柔らかく、香り同様にフルーツ感が広がり、程よい余韻も楽しめるワインです。

土壌：泥灰、粘土、白色凝灰岩

ステンレスタンク/バリックにてＭＬＦ オーク樽15カ月（仏産、225Ｌ、新樽比率50％）/瓶6カ月

非常に濃密ながら、フレッシュな白。熟したパイナップルやパッションフルーツ、洋ナシなどの果実味。厚みがあり、かつ瑞々しさや豊かな酸味、ミネラル分などのバランスが取れています。

土壌：石灰質、火山質

ステンレスタンク/ＭＬＦなし ステンレスタンク10カ月/瓶12カ月以上

輝く黄金色。甘くフルーティな香りで、アプリコットやミカンのシロップ漬け、黄色い花などのニュアンス。バランスが良く厚みがあり、ボリュームのある果実味とまろやかな酸味が心地よい。

土壌：モレーン、砂質、沖積土壌、カリウムを多く含む。

ステンレスタンク/マロラクティック醗酵無し 醗酵後3－4カ月シュール リー ステンレスタンク6カ月/瓶1カ月以上

■ワイナリーについて
高品質なシャンパーニュ造りを続けるフランス人のグリュエ ファミリー。彼らは偶然旅したニュー メキシコ州で理想の地を見つけた。ニュー メキシコと聞くと、有名なサンタ フェなど温暖なリゾートを想像するが、グリュエのニュー メキシコの畑は標高1300m、有機栽培に適した冷涼で乾燥した気候、そしてすべてにおいて圧倒的に低いコスト…。息子ローランと娘ナタリーはこの地に移住し、伝統的なシャンパーニュの製法でワインを造り始めた。それはファーストヴィンテージから異例の高い評価を受け、一躍アメリカで大人気のスパークリングワインとなった。現在ではカリフォルニア州やワシントン州の優良畑とも契約しバランスとヴァリューのある様々なキュヴェをリリースしている。

複数の高標高の畑で育ったブドウをブレンド。ハイ ヴァレーAVAは赤い果実感とタンニンを、レッド ヒルズAVAは黒く完熟した濃厚なベリーの風味を、ヒ゛ッグ ヴァレーは複雑さとテクスチャーを与えている。自社畑/発酵：ステンレスタンク、熟成：フレンチ＆アメリカンオークにて9ヶ月

■ワイナリーについて
ナパ ヴァレーの北に位置するクリア湖を臨むレイク カウンティは標高が350m-750mに及ぶ高地であるため海からの霧は届かないが、強い風が吹き豊かな陽光と冷涼さが共存する。クレイ シャノンはこの地のワイルドな風土に魅了されその可能性を信じて1996年より作業効率の悪い山の斜面に1000エーカーにも及ぶ広大な有機栽培の畑を作り、そこから生まれる高品質なワインを世に送り出している。彼らの自社畑は「農業は循環する」との哲学の元、Project Ovisと呼は゛れる徹底した有機農法が実践されており、全てのワインにはカリフォルニア州よりCertified California Sustainableの認証が与えられ、2021年には環境保全型農法のリーダー的存在である造り手に贈られるGreen Medalを受賞している。2022年ヴィンテージからはCCOF (米国の認証団体) よりオーカ゛ニック認証を受けるなど年々進化を遂げている。

複数の高標高の畑で育ったブドウをブレンド。日中は暑く夜間は涼しい寒暖差の大きい畑から集められるブドウにより、豊かな果実味とエレカ゛ンスを併せ持った高品質なソーヴィニヨン ブランとなる。自社畑/発酵 、熟成：ステンレスタンクにて

■ワイナリーについて
ナパ ヴァレーの北に位置するクリア湖を臨むレイク カウンティは標高が350m-750mに及ぶ高地であるため海からの霧は届かないが、強い風が吹き豊かな陽光と冷涼さが共存する。クレイ シャノンはこの地のワイルドな風土に魅了されその可能性を信じて1996年より作業効率の悪い山の斜面に1000エーカーにも及ぶ広大な有機栽培の畑を作り、そこから生まれる高品質なワインを世に送り出している。彼らの自社畑は「農業は循環する」との哲学の元、Project Ovisと呼は゛れる徹底した有機農法が実践されており、全てのワインにはカリフォルニア州よりCertified California Sustainableの認証が与えられ、2021年には環境保全型農法のリーダー的存在である造り手に贈られるGreen Medalを受賞している。2022年ヴィンテージからはCCOF (米国の認証団体) よりオーカ゛ニック認証を受けるなど年々進化を遂げている。

メロンや黄桃を想わせるふくよかなアロマ。酸味がしっかりとあり、フィニッシュには美しいミネラル感も感じられる。深みと華やかさのあるリースリング。

土壌：永久凍結層、片麻土、小石、レス

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成3－10カ月

色調は深みのあるイエロー。ネクタリン、白桃、蜂蜜など、たっぷりとした甘やかな印象のフレーバー。ほのかに白コショウのニュアンスもあり、爽やかさとともに豊かなボリュームも感じられる味わい。酸と果実味のバランスがよく、エスニックな料理との相性がよさそう。