商品番号 80298

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スタッフＪ 19

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投稿日

2023/08/25

色は淡い麦わら色。レモン、トロピカルフルーツや青りんご、と爽やかフレッシュフルーティ。コクもあり、複雑味もある。そして思った以上に長い余韻。魚介料理に合いますよ、という輸入元のコメントを横目で見ながら、合わせたのは豚バラ肉のワイン煮込み。これが意外と合うのです。是非試してみてください(^○^)

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商品情報

複数の高標高の畑で育ったブドウをブレンド。日中は暑く夜間は涼しい寒暖差の大きい畑から集められるブドウにより、豊かな果実味とエレカ゛ンスを併せ持った高品質なソーヴィニヨンブランとなる。自社畑/発酵、熟成：ステンレスタンクにて

■ワイナリーについて
ナパヴァレーの北に位置するクリア湖を臨むレイクカウンティは標高が350m-750mに及ぶ高地であるため海からの霧は届かないが、強い風が吹き豊かな陽光と冷涼さが共存する。クレイシャノンはこの地のワイルドな風土に魅了されその可能性を信じて1996年より作業効率の悪い山の斜面に1000エーカーにも及ぶ広大な有機栽培の畑を作り、そこから生まれる高品質なワインを世に送り出している。彼らの自社畑は「農業は循環する」との哲学の元、Project Ovisと呼は゛れる徹底した有機農法が実践されており、全てのワインにはカリフォルニア州よりCertified California Sustainableの認証が与えられ、2021年には環境保全型農法のリーダー的存在である造り手に贈られるGreen Medalを受賞している。2022年ヴィンテージからはCCOF (米国の認証団体) よりオーカ゛ニック認証を受けるなど年々進化を遂げている。

基本情報

英語名	SHANNON RIDGE Sauvignon Blanc High Elevation[2021]
生産地	アメリカ/カリフォルニア/レイク
生産年	2021
生産者	シャノンファミリーオブワインズワイナリー情報を見る
タイプ	スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
品種	ソーヴィニヨンブラン
容量	750ml
評価・得点