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薄いグリーンの光沢をまとう美しいホワイトゴールドの色調。赤桃、バナナ、柑橘系、ほのかにブリオッシュの魅惑的な香り。リッチ、フレッシュ、エレガントがバランス良い口当たり。柔らかさ、滑らかさの余韻が後々まで残る。ミネラルのノートに溶け込んだ熟れた果実味がストラクチャーの甘みと見事に調和する。

【栗山さん2023VTコメント】酸化鉄を豊富に含む石灰岩土壌のレ・ショームは、モルジョを名乗れる26のプルミエクリュのうちのひとつ。力強くフレッシュな香りで黄色い果実や洋ナシのノートが広がる。口に含むととろりと濃厚で、熟した果実と柑橘のアロマがフレッシュな風味を感じさせる。（買いぶどう）

【栗山さん2023VTコメント】サヴィニー・プルミエクリュ・ラヴィエールの斜面上部に位置し、扇状地形のマルヌ土壌。谷間から終始冷涼な空気が斜面に沿って流れていくので、冷涼な畑です。マルヌ土壌なので、ボディーは肉厚でタンニンも豊富。水はけが良い礫の多い畑なので、エレガントな仕上がりになる。表現力豊かなアロマ。口に含むとその側面が感じられ、シルキーなタンニンと美しい余韻が持続する。（ドメーヌワイン）

【栗山さん2023VTコメント】名高いサヴィニー・プルミエ・クリュ「オー・ゲット」の丘の上に位置する。標高350mの西向きの斜面に位置し、森に囲まれた隔離された区画。植物療法の手法を用いて、ビオロジック栽培を行う。処理や季節に応じて、ベト病対策には最小限の銅、ウドンコ病対策には脱脂乳を使用するが、硫黄は一切使用しない。馬による耕作。熟した果実とブドウの全房が繊細に香る。味わいはエレガントで濃厚、フレッシュな果実のアロマ。舌触りはシルキーで、タンニンはベルベットのように滑らか。（ドメーヌワイン）

【栗山さん2023VTコメント】サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340m。四方を森に囲まれています。1985年植樹。村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも比較的長く取れ、酸を保ちやすくミネラリティーに富んだ白ができます。豊かで複雑、そしてすっきりとした香り。 口当たりは滑らかで、心地よい余韻が続く。熟した洋梨とフレッシュな柑橘類のアロマ。（ドメーヌワイン）

1943年に植樹。一部近年植え替えをおこなった。石、石灰が多い土壌なので石灰に強いクローンを選抜。

【栗山さん2023VTコメント】50ヘクタールあるコルトン・シャルルマーニュの中でも、ペルナン・ヴェルジュレスを見下ろす最西の斜面の中腹に位置。ビオディナミ農法で栽培され、馬で耕作され、友人のワイン生産者によって細心の注意を払って管理されている。フローラルでフルーティーな繊細で鋭敏な香り。味わいは濃厚でありながらまだ控えめで、花開くまでには時間がかかる。

【栗山さん2023VTコメント】アロース・コルトンの低地の国道沿いに位置する、樹齢45年の区画。土壌は深く粘土質が豊かで、ビオロジック栽培。軽やかでエレガントな香りは、ブドウ全体のアロマを際立たせる。口に含むと、タンニンはきめ細かく滑らかで、ヴィンテージの割には非常にフレッシュなアロマと、真の赤い果実のニュアンスが感じられる。

4つのパーセル。丘の下なので粘土が多い。一つの区画（Les Cras）だけ石灰が強い。ちなみにLes Crasは石という意味。同じ石でもPerierreは大きい石、Les Crasは砂利のような細かい石。

美しい輝きを持つ、濃いチェリーレッド。そしてスグリやフランボワーズのような酸味のある赤いベリーの力強くストレートな香り。次第にトーストのような香ばしい香りに変化していく。アタックは柔らかく、美しい質感と溶けたタンニンを感じ、口の中にイチゴ、サクランボが広がる。試飲を行う際は、事前に抜栓しておくとよい。このワインは軽いフィルターしかかけていないため、わずかに濁りが見られることがある

アカシアなどの白い花やグレープフルーツなどの柑橘系果実のフレッシュな香り。 口当たりは生き生きとしており、熟れた果実のボリュームがありふくよか。フルボディでレモンのようなフィニッシュ。フレッシュでアロマティックな後味が長く続く。