ボーエン エステートBowen Estate

フレッシュな果実の風味を自然な酸が引き立て、ほどよい樽の風味と澱熟成による滑らかなテクスチャーが全体を瑞々しくまとめ上げる。樹齢３６年の有機栽培ブドウを手摘み、全房圧搾しフレンチオーク樽発酵、マロラクティック発酵はせず、澱とともに熟成。ボーエン エステートは銘醸地クナワラを代表する家族経営のブティックワイナリー。

新鮮で深みのあるプラムの風味をほのかなオーク樽の風味が覆い、しなやかにエレガント。クナワラを代表するテラロッサ土壌の自社畑で有機栽培した自根ブドウ（もっとも古い区画は１９７２年植え付け）をアメリカンオーク樽で１８ヶ月熟成。２０２１年は夏に乾燥した気候が続き、果実は例年よりも小粒で果皮が厚く、ゆっくり時間をかけて風味が成熟した。

芳醇な黒い果実に黒オリーブのタッチ。クナワラのカベルネらしいきめ細かいタンニンとしなやかなストラクチャーを備え、深みのある味わいに軽やかな桑の実の果実が快活さと清涼感を加える。フレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。テラロッサ土壌の畑から４０年以上造り続けられる正統派”クラシック　クナワラ”カベルネ　ソーヴィニヨン。