シネ クア ノンSine Qua Non
22度もアドヴォケイト100点満点を獲得した超希少ワインの造り手
シネ・クア・ノンは、オーナー兼ワインメーカーであるマンフレッド・クランクが創立したサンタバーバラ近郊のオーク・ビューある小さなワイナリーですが、毎年、世界中のワイン愛好家を熱狂される素晴らしいワインを造り続けています。
シネ クア ノンは、アメリカの国内市場では顧客名簿を通してのみの販売となり、たとえ名簿に登録しても、かなりの順番待ちを余儀なくされるという、本当に超入手困難な、まさに、カリフォルニアのカルト・ワイン中のカルト・ワインです。正規品の日本への入荷は年に1度のみ、極少量入荷となり、ワッシーズで取り扱いワインの中でも、最も希少な商品のひとつとなります。
シネ・クア・ノンとはラテン語で、「不可欠なもの」という意味がありますが、オーナー兼ワインメーカーであるマンフレッド・クランクルが語るシネ・クア・ノンとは、「真の美しさとは個々の主観を超越して心を開くと感じられる」という少し哲学的な考えによるものです。
1992年のワイン リリース以降、ラベルはアート性のあるデザインに毎年変更し、同じラベルは二度と使いません。またラベルだけではなく、ワインのブレンドやワイン名も毎年変更しています。毎年、ラベル・デザイン、ワイン名やブレンドが異なるワインを造り続けながらも、過去のワインアドヴォケイトの得点をみても、22度も100点満点を獲得しており、とても高い評価をうけています。
また、ワインを題材とした漫画である「神の雫」、「ソムリエール」にも、シネ・クア・ノンは取り上げられたことがあります。「ソムリエール」には、ワイン・アドヴォケイト100点を獲得したAtlantis Fe 203 1A 2005年が掲載され、また、「神の雫」には、物語において重要なワインのひとつとなる、十二使徒のうち、第七の使徒として、こちらも、ワイン・アドヴォケイト100点を獲得したThe Inaugural (Syrah) 2003年が掲載されています。
シネ・クア・ノンのラベルについて
シネ・クア・ノンのラベルを毎年変えてことについて、マンフレッド・クランクルは、このように語っています。
ワイナリーを立ち上げた90年代前半の当時はワインのエチケットはほとんど似たような感じでした。偽物のシャトー（フランスでも珍しい本物の城が,カリフォルニアにあるわけがありません。）がヨーロッパ風に、家紋まで付けられて印刷されていました。
私はこのようなフランスを模倣しただけの、アメリカらしさのないエチケットを嫌って、自身の哲学に沿ったワインを造るのと同時に、エチケットもその哲学に合わせようと思いました。更にエチケットのデザインだけでなく、ワインの名前も毎年変えることにしました。つまらなかったワインのエチケットに革命を起こせたことを誇りに思っています。
シネ・クワ・ノンの畑について
シネ・クア・ノンは、イレブン・コンフェッション、キュムラス、ザ・サード・ツイン、モリー・アイーダの4つの自社畑と、ホワイト・ホーク、ビエン・ナシードの2つの契約畑の葡萄から造られています。全ての畑において、認定はありませんが有機栽培を行なっています。
■自社畑
・ELEVEN CONFESSIONS（イレブン・コンフェッション）
カリフォルニア/サンタ・バーバラの東にあるサンタ・リタ・ヒルズに位置する22エーカーの畑です。主にシラーとグルナッシュが栽培され、少量のヴィオニエ、ルーサンヌも造られています。比較的涼しい気候で、11月頃に収穫されます。熟成がゆっくりと進むため、風味の豊かな果実が収穫されます。
・CUMULUS（キュムラス）
カリフォルニア/サンタ・バーバラの南にあるオークビューに位置する畑で、シネ・クア・ノンのワイナリーもここにあります。いくつかの区画があり、シラー、グルナッシュ、ルーサンヌの他、プティ・マンサンやトゥーリガ・ナシオナル、ムールヴェードルやプティ・シラーが栽培されています。比較的暖かく、通常一番最初に収穫が行われます。
・THE THIRD TWIN（ザ・サード・ツイン）
カリフォルニア/セントラルコーストの街、ロス・アラモス近郊に位置している2010年に購入した畑です。樹齢10年ほどのシラーやプティ・シラーが植えられています。砂質土壌で、全て自根葡萄です。
・MOLLY AIDA（モリー・アイーダ）
カリフォルニア/サンタ・バーバラ/サンタ・マリアの東、テパスケット・キャニオンに位置します。標高1800フィートの畑に、2012年の春に、ムールヴェードルを植樹しました。
■契約畑
・WHITE HAWK（ホワイト・ホーク）
THE THIRD TWIN（ザ・サード・ツイン）から程近いところに位置する畑です。砂質土壌で、シラーが作られています。
・BIEN NACIDO（ビエン・ナシード）
カリフォルニア/サンタ・バーバラ/サンタ・マリアにある畑です。この畑のシラーから、最初のシネ・クア・ノン「Queen of Spades」が生み出されました。現在はシャルドネなどが栽培されています。