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タサハラ (ヴィノ デル ソル)Tassajara (Vino del Sol)

タサハラ

タサハラの早わかりポイント

  • 美味しいワインを造りたいからこそ行うサスティナブルな取り組み
  • オンラインワッシーズスタッフも納得のお値打ちブランド

価格・品質・サステナブル、すべて叶えるカリフォルニアワイン

タサハラに使用する葡萄

タサハラは、カリフォルニアは元より、アルゼンチンやチリなどの米国内外の中少規模・家族経営ワイナリーと協働して高コストパフォーマンスのワインを造り出すVino del Sol(ヴィノ デル ソル) グループが手掛けるブランドのひとつ。

カリフォルニア州モントレーの大農園Scheid Family Vineyards(シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ)の畑で収穫されたブドウを使用したワインです。

タサハラの特徴は、環境に配慮した持続可能な農法と高品質なワイン作りを両立させていること。

『最高のブドウを栽培して最高のワインを造ることは、土地を大切にすることでしか達成できない』というシャイドファミリーの信念のもと、サステイナブル認証100%のブドウ畑から素晴らしいワインを造り出しています。

タサハラの名前やラベルの由来

タサハラのワインボトル

『タサハラ』のブランド名やワインラベルは、どちらも地元カリフォルニアにある土地や植物に由来します。

ブランド名『タサハラ』は、ロス・パドレス国立森林公園内にあるタサハラ・ホットスプリングスという温泉に由来。かつてモントレーの先住民族はこの温泉から精神的な癒しを得ていたとされ、現在では米国最古の曹洞宗の寺院が建てられ、観光シーズンには一般にも開放されていると言います。

また、ラベルのデザインは、セアノサスという花。この美しい花は、モントレーの海岸を見下ろす山々で見つけることができるそうです。

サステイナブルな葡萄畑

タサハラを造るシャイド・ファミリーのサスティナブル認証 タサハラを造るシャイド・ファミリーのサスティナブル認証

タサハラのブドウは、モントレーAVAにあるシャイド・ファミリーの自社畑から収穫。この畑は、モントレー湾や周囲の山々の影響を受けたこの地域特有の涼しい微気候の恩恵を受けています。

この土地で品質の高い葡萄を育てるため、シャイド・ファミリーはサスティナブルなワイナリー運営にも力を注いでいます。ブドウ畑とワイナリーはCCSW(カリフォルニア・サステイナブル・ワイン栽培認証)を取得。ポリネーター(花粉媒介者)保全のBetter Bee認証も取得しています。

2015年には安全で持続可能な農業、製品の安全性、環境への責任、労働者の健康、福祉、安全の基準を保証するグローバルGAP(世界農業規範)の認証をアメリカのブドウ園で初めて取得2019年には環境スチュワードシップへの取り組みが評価され、「サステイナブル・ワイン・グローイング・リーダーシップ・グリーンメダル環境賞」を受賞しました。

シャイド・ファミリーが取り組む環境対策例

  • ブドウ畑とワイナリーの電力には風力タービンによる100%再生可能エネルギーを使用
  • 使用した水は100%リサイクルしてワイナリーで使用
  • 土壌の健全性を高め浸食を防ぐため、100%ドリップ灌漑とカバークロップを使用
  • ブドウの搾りかす、軸、種は100%堆肥化してブドウ畑で利用
  • 害獣であるげっ歯類対策は250個のフクロウの巣箱を設置
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  • 赤ワイン

2000円台のおすすめカベルネ
タサハラ カベルネソーヴィニヨン [2021]

果実の香りが豊かに広がり、樽のほのかなニュアンスがアクセントを添える、おすすめカベルネソーヴィニヨン!!

■生産者のコメント
濃いルビー色。ブラックベリー、エルダーベリー、プラムの香りが豊かに広がり、樽由来のバニラやシダーのほのかなニュアンスがアクセントを添えています。ミディアムボディで、しっかりとしたタンニンと鮮やかな黒系果実の風味が調和しています。余韻には、甘いオークの風味が長く続きます。

■栽培について
タサハラは、1972年設立のカリフォルニア州モントレーにおける名門ワイナリー、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ(Scheid Family Vineyards)の畑にて収穫されたブドウを使用しています。

畑は、冷涼な気候とモントレー湾や周辺の山々がつくり出すマイクロ・クライメイト(微小気候)の恩恵を存分に受けており、さらに、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズは100%風力・再生可能エネルギーによるワイナリー運営を行うなど、持続可能かつ高品質なブドウ栽培を行っています。

■醸造について
ブドウは早朝の時間帯に収穫。選果、破砕、発酵を小ロットで行い、発酵後、18か月間熟成されます。熟成に使用される容器には、フレンチオーク樽が20%、アメリカンオーク樽が10%含まれています。アルコール度13.5%。


■タサハラ (ヴィノ デル ソル)について
タサハラは、国内外の中少規模・家族経営ワイナリーと協働し、様々な高コスト・パフォーマンスのワインを造り出すVino del Sol(ヴィノ デル ソル) グループが手掛けるブランドのひとつです。

タサハラ(Tassajara)とは、モントレーにて先住民時代から何世代にも亘って、親しまれているモントレー地方、山間のタサハラ温泉より名付けられています。
  • Tassajara Cabernet Sauvignon[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア/モントレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • カベルネソーヴィニヨン92%、プティヴェルド5%、プティシラー3%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,256 のところ
販売価格 ¥ 2,780 税込
4.00
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  • 白ワイン

スタッフ一押し!2000円台の高コスパ・シャルドネ
タサハラ シャルドネ [2022]

スタッフ一押し! カリフォルニアワインの試飲会で見つけた、2000円代の高いコスト・パフォーマンスのシャルドネ!!

この2022年は、アメリカのRestaurant Wine誌で「5つ星」を獲得する、高い評価を受けています!!

■生産者のコメント
麦わら色がかった黄金色。フレッシュで力強く、黄りんご、ストーンフルーツ(核果)、洋ナシの香りがあり、バニラとキャラメルのニュアンスがアクセントを添えています。味わいはミディアム・ボディで、生き生きとしていて、バランスが取れており、鮮やかな果実味とオークの甘さを伴った余韻が心地良い白ワインです。

■栽培について
タサハラは、1972年設立のカリフォルニア州モントレーにおける名門ワイナリー、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ(Scheid Family Vineyards)の畑にて収穫されたブドウを使用しています。

畑は、冷涼な気候とモントレー湾や周辺の山々がつくり出すマイクロ・クライメイト(微小気候)の恩恵を存分に受けており、さらに、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズは100%風力・再生可能エネルギーによるワイナリー運営を行うなど、持続可能かつ高品質なブドウ栽培を行っています。

■醸造について
ステンレス・タンクで発酵。フレンチオーク樽(新樽35%)で6か月間、熟成しています。アルコール度13.5%。


■タサハラ (ヴィノ デル ソル)について
タサハラは、国内外の中少規模・家族経営ワイナリーと協働し、様々な高コスト・パフォーマンスのワインを造り出すVino del Sol(ヴィノ デル ソル) グループが手掛けるブランドのひとつです。

タサハラ(Tassajara)とは、モントレーにて先住民時代から何世代にも亘って、親しまれているモントレー地方、山間のタサハラ温泉より名付けられています。
  • Tassajara Chardonnay[2022]
  • アメリカ/カリフォルニア/モントレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100% おすすめのシャルドネを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,256 のところ
販売価格 ¥ 2,780 税込
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  • 赤ワイン

スタッフ一押し!2000円台の高コスパ・ピノ!
タサハラ ピノノワール [2021]

スタッフ一押し! カリフォルニアワインの試飲会で見つけた、2000円代の高いコスト・パフォーマンスのピノノワール!!

■生産者のコメント
ラズベリー、ブラックベリー、スグリの香りにスミレや、バニラやモカなどのオーク樽のニュアンスが広がります。ミディアムボディで、鮮やかな赤系果実の風味を持ち、柔らかでありながら、ストラクチャーのあるタンニンが感じられます。滑らかでシルキーな口当たりと合わさり、料理との相性も抜群です。

■栽培について
1972年設立のカリフォルニア州モントレーにおける名門ワイナリー、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ(Scheid Family Vineyards)の畑にて収穫されたブドウを使用しています。

畑は、冷涼な気候とモントレー湾や周辺の山々がつくり出すマイクロ・クライメイト(微小気候)の恩恵を存分に受けており、さらに、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズは100%風力・再生可能エネルギーによるワイナリー運営を行うなど、持続可能かつ高品質なブドウ栽培を行っています。

■醸造について
フレンチオーク樽(新樽35%)で10か月間、熟成しています。アルコール度13.5%。


■タサハラ (ヴィノ デル ソル)について
タサハラは、国内外の中少規模・家族経営ワイナリーと協働し、様々な高コスト・パフォーマンスのワインを造り出すVino del Sol(ヴィノ デル ソル) グループが手掛けるブランドのひとつです。

タサハラ(Tassajara)とは、モントレーにて先住民時代から何世代にも亘って、親しまれているモントレー地方、山間のタサハラ温泉より名付けられています。
  • Tassajara Pinot Noir[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア/モントレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • ピノノワール100% おすすめピノノワールを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,036 のところ
販売価格 ¥ 2,490 税込
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