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ハルシオン デイズHalcyon Days

ハルシオン・デイズ

土地の味わいを表現するホークス・ベイのナチュラルワイナリー

ハルシオン・デイズ

ハルシオン デイズは、オーリー&エイミー ホプキンソン夫妻が2018年にスタートしたニュージーランド北島のホークス ベイの小さなワイナリー。

ビオディナミの畑ヴィンヤードから収穫した葡萄からワインを造っています。

オーリー(Oliver Styles)は、ワインメーカー兼ワインライター。ワインライターとしては、6年間Decanter誌に所属し、今でもフリーのワインライターとして活躍。また、2015年から数年間ホークス・ベイの古参ワイナリー“ヴィダル エステート”のアシスタントワインメーカーとして従事した後、2018年からハルシオン・デイズでワイン造りを始めました。

一方、エイミー はリンカーン大学で醸造学を修めた後にスペインのカスティーヤ エ レオンで多くのナチュラルワインメーカー達と仕事をしたワインメーカー。

ハルシオン・デイズ

2人はロンドンで恋に落ち、スペインとイタリアを転々とした後に故郷ニュージーランドへと戻りホークス・ベイに根を張りました。

ハルシオン デイズの哲学は非常にシンプルで、「時のみが良い結果を齎してくれる」手法で土地の味わいを反映したワインを造る事です。

ビジネスがスタートしたのは2018年と、未だ非常に若いワイナリーですがニュージーランドでは既に人気生産者の仲間入りと果たし、一部キュヴェはメーリングリストのみで完売するようになっています。

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  • 赤ワイン

ハルシオン デイズ ルース [2021]

このLuz(ルース)は、スペイン語で「軽やかさ」と「光」を意味するキュヴェ。ニュージーランド/ホークス・ベイで得られる素晴らしい日差しを反映した名前で、可愛らしいレッド・フルーツのジュース感に満ちた1本。

味わいは、とにかくジューシー。プラムやブルーベリー、野イチゴやアメリカンチェリーのジュースの様で、色合いに相反して、舌に沈み込むタンニンを殆ど感じさせません。微かにミントやオレガノ、オレンジの皮やコショウのニュアンス。SO2ゼロで挑んで数年しか経過していないワイナリーですが、ワインが非常に健全です。

ステンレス・タンクでの全房発酵ブレンド。シラーはChave Clone(シャーヴ クローン)とクローン470、ピノノワールはクローン777。マロラクティック発酵までは液面と味わいを確認しつつ、数日に一度のハンドプランジ(手作業でタンク内のブドウ果汁、果皮などを混ぜ合わる)しています。バスケットプレス後にタンクへ移し、ブレンド後に9カ月間熟成しています。


■ハルシオン・デイズについて
ハルシオン・デイズはニュージーランド北島ホークス・ベイに位置し、オーリー&エイミーがビオディナミの畑からワインを造っています。

オーリーはイギリスのワイン誌Decanter(デカンター)所属の元ワインライター(未だ執筆中はしています)であり、また、ホークス・ベイの古参ヴィダル・エステートの元ワインメーカー、エイミーはカンタベリー大学で醸造学を修めた後に、スペインのカスティーヤ エ レオン州で多くのナチュラル・ワインメーカー達と仕事をしたワインメーカーです。

ロンドンで恋に落ちた2人は、スペインとイタリアを転々とした後に故郷へと戻り、ホークス・ベイに根を張りました。彼らの哲学は非常にシンプルで、「時のみが良い結果をもたらしてくれる」手法で土地の味わいを反映したワインを造る事です。

ビジネスがスタートしたのは2018年と、まだ非常に若いワイナリーですがニュージーランドでは既に人気生産者の仲間入りと果たし、一部キュヴェはメーリングリストのみで完売する様になっています。
  • Halcyon Days Luz[2021]
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • シラー80%、ピノノワール20%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,400 のところ
販売価格 ¥ 4,400 税込
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