南オーストラリア　赤ワインSouth Australia / Red

ダークベリーなど濃厚な果実味が力強さを感じる豪州のクラシックなシラーズ。黒胡椒やクローブのようなスパイスが複雑味を与え、凝縮感のあるワインに仕上がっています。

土壌：黒色土

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク 9カ月（オークス スティーブを使用）

カシスのような黒果実とチョコミントやアーシーなニュアンスを感じる複雑なアロマ。力強い果実味と銘醸地クナワラに特徴的なキレのある余韻がワインにバランスを与えます。

土壌：テラロッサ土壌

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンクとフレンチオーク樽 15カ月（新樽なし）

チェリー、プラム、いちご、プロヴァンスハーブの風味が層をなし、豊潤な果実に溶け込むきめ細かいタンニンが長く香ばしい余韻に導く。５ｔの伝統的なコンクリート製開口槽で発酵。バスケットプレス圧搾し、澱とともにフレンチオーク小樽（一部新樽）に移行、２０－２１ヶ月間樽熟成。無濾過、無清澄。半世紀に亘って造られるブレンドで、３代目ダリー　オズボーンを称える名前。

完熟した森のダークフルーツをスパイスの豊かな風味が縁取り、凝縮感のある果実味と樽由来の香ばしさ、しなやかなタンニンがバランスよく調和。リッチな口当たりと充実したボディが感じられ、“バロッサ　シラーズらしさ”を存分に楽しめる。手摘みブドウをフレンチオーク樽で１２ヶ月間熟成。

レッドチェリーにローリエやスパイス、ほのかな黒コショウの香り。ブラックベリーや桑の実の豊かな果実にきめ細かいタンニンが滑らかに溶け込み、唐辛子や甘草が複雑さを加える。発酵中、足踏みでタンニンを抽出、フレンチオーク旧樽で２０ヶ月熟成。無濾過、無清澄。１８９０年代、この地で初めて膝より高い位置に仕立てた（ハイトレリス）畑のブドウから。

黒い果実に伴う黒コショウや甘草の風味に続いて、チェリーや生ハムやモカ、コショウのスパイシーさが複雑に絡み合い、滑らかなタンニンが全体をまとめる。伝統的な５ｔ開口槽で途中まで発酵後、バスケットプレスで優しく圧搾し、新旧のフレンチオーク小樽で澱とともに１２－１８ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。マクラーレン ヴェイル シラーズの代名詞といえる正統派の味わい。

160年以上のワイン造りの歴史があるバロッサで、歴史がある小規模ブドウ栽培家より購入。彼らの長年かけて得た知識、技術に敬意を表し、アースワークス＝畑作業という名をつけました。バロッサで長く続く家族経営のブドウ農家よりブドウを調達。収穫後、除梗し醸造。フレンチ、ハンガリー、アメリカンオークで9ヶ月熟成。明るい紫がかったルビー色。ブルーベリーのアロマに、モカチョコレート、スギ、プラムやカシス、樽由来のトースト香やバニラの香り。柔らかくゴージャス。滑らかな口当たり。
アルコール度数：14.5％

ジューシーに口中を満たす豊潤な果実の風味に丸みを帯びたタンニンと控えめなオークが伴い、滑らかに舌を覆う。カジュアルな食事に合わせやすい、大らかで親しみやすい南オーストラリアのシラーズ。

ブラックチェリーや黒スグリの濃厚なアロマに黒オリーブやミントのタッチ。ピュアな果実と滑らかなタンニンがほどよいボディを構成し、余韻に伴う樽由来のバニラやスパイスが心地よい。１９９８年に植樹したアデレード ヒルズの自社単一畑ブドウをフレンチおよびアメリカンオークで１８ヶ月間熟成。

よく熟したレッドチェリー、ブラックベリー、プラムの豊かな果実にアメリカンオーク由来のスパイスやバニラが溶け込んだリッチな味わいで、余韻はアデレード　ヒルズの冷涼気候を反映し、すっきりクリア。バロッサ　ヴァレーの樹齢約１００年の古木シラーズから取った穂木は植え付けから２３年が経過し、豊かな風味を湛えている。アメリカンオーク樽で１２ヶ月間熟成。

大手名門生産者で長年の経験を経た醸造家マイク プレスがアデレード ヒルズに自社単一畑を興し、栽培するブドウから（メルロ栽培面積３．５ｈａ、樹齢約２０年）。フレンチオーク旧樽で１２ヶ月間熟成。

ブラックベリーやチェリーに続いて野イチゴや桑の実などフレッシュな酸に支えられたほどよいボリュームの果実と滑らかなタンニンが調和し、バランスのよい味わい。ブドウの多くは株仕立ての古木から収穫したもので、２０２０年は過去最低レベルの収量だったが、非常に良質な年。

プラム、ダークチェリー、黒コショウの香りに続いてジューシーな赤い果実にスパイスのタッチ。シルキーなテクスチャーと柔らかいタンニンも親しみやすい。ブドウの多くは株仕立ての古木から。オーストラリアらしさ溢れる、高コスパのＧＳＭブレンド。

深みのある黒果実のアロマ。ブルーベリーや心地よいスパイスのフレーバーがビロードのようなタンニンとバランス良くまとまります。

土壌：鉄分の豊富な粘土質土壌が砂利質の花崗岩土壌に広がる

ステンレスタンク醗酵 ブルゴーニュ樽熟成 12カ月（旧樽のみ）、一部オークスティーブ使用

スミレの花、レッドベリー、ブラックベリージャム、バニラのアロマを持ちます。滑らかなタンニンで、ブラックベリーの強いフレーバーと奥行のある味わいが印象的な１本です。

土壌：石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンクで4カ月（オークスティーヴ使用）

濃厚な色合いでブラックベリーやプラム、ローストしたコーヒー、オーク香のアロマを放ちます。凝縮した芳醇な果実味と熟したタンニンを持ち、奥行のある濃厚な味わいの赤ワインです。

土壌：石灰質、砂質、粘土が混じる土壌

ステンレスタンク ステンレスタンクで4カ月（オークスティーヴ使用）