ボルドー　ロゼワインBordeaux / Rose

フレッシュながらも旨味を感じられるロゼ。チェリーやストロベリーなどのチャーミングなアロマと明るい果実が印象的。酸は高く新鮮な果実の溌溂とした風味が長く続きます。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク醗酵（15度、2週間） 直接圧搾法 ステンレスタンク熟成3カ月

シャトーの歴史は1740年まで遡り、1962年にダリエ家7代目ギィがシャトーを取得。ギィの長男フィリップはボルドー大学醸造学部教授でもあり、シャトーの品質責任者。栽培、醸造はギィの次男ジャン クリストフが担当。カベルネ ソーヴィニヨンメインで造られ、製法はロゼ ド プレス(圧搾法)を用いていますが、これはカベルネがタンニン分豊かな品種であり、セニエ(醸す製法)だと力強すぎるロゼになるためです。クランベリーや砂糖漬けのフランボワーズなどのアロマが広がり、適度なフレッシュさとタンニン分が味わいに感じられます。前菜から主菜まで幅広いマリアージュが楽しめます。
アルコール度数：12.0％

グラーヴの格付けシャトー、スミス オー ラフィットが造るロゼワイン。オーナー、カティアール氏は美容品も手掛けており、まさに美しさにこだわりを見せるラベルが印象的なロゼです。

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赤ワインと白ワインをブレンドして造られた禁断の一本。フレッシュなイチゴとポプリの華やかな香り。旨味も詰まったチャーミングなワイン。少し低い温度で楽しむのがおすすめ。

土壌：粘土石灰

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伝統的にグラン・クリュに格付けされたシャトー・ジスクールの生産のために確保されてきた区画のひとつを丹念に選び、ロゼ×ジスクール2023に捧げられた。直接圧搾法で造られ、夜明けに収穫されたブドウを新鮮なうちにプレス。上質なロゼの特徴であるフレッシュさ、エレガンス、生き生きとしたエネルギーが全て現れている。

ボルドーでいち早くビオディナミに着目した、シャトー ペイボノム レ トゥールが造るペット ナット。繊細で細かな泡立ち。爽やかなチェリーの香りと優しい酸味が感じられます。

土壌：粘土石灰質

メトド アンセストラル方式 セメントタンク3カ月

シャトー ジスクールが造るロゼワイン。ファースト用の畑から採れるブドウから造られています。フレッシュさとアロマティックさを最大限表現するためにピュアな果汁のみ使用しています。

土壌：砂利

直接圧搾、コンクリートタンク