ピエモンテPiemonte

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。自社畑で1.2haのみ所有。平均樹齢は約40年。バルバレスコ村最上のブリッコ アジリ畑。ステンレスタンクで果房と共に発酵。300Lフレンチオーク樽で最低24ヶ月間熟成。ファーストリリースは1974年。赤系果実の風味と驚くほどシルキーで滑らかなテクスチャー。ドライフルーツやスパイス、ミネラルを思わせる豊かな風味。バルバレスコを代表する畑に相応しい圧倒的なフィネスと存在感を放つ逸品です。
アルコール度数：14.0％

輝きのある黄金色。洋ナシやパイナップルなどの南国果実の香りに、フレッシュなハーブのニュアンス。香り豊かでミネラル感、酸味のバランスが優れた樽熟ワイン。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/オーク樽（225Ｌ）にてＭＬＦ オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽20％））9カ月/瓶15カ月以上

ややグリーンがかった色合いで、白い花やフルーツ感に富んだ香りが広がり、若いパイナップルのような甘酸っぱさを感じます。ドライな口当たりで軽めの料理と相性が良いです。

土壌：泥灰、粘土、白色凝灰岩

ステンレスタンク ステンレスタンク

爽やかな口当たりが魅力的な、北イタリアの微発泡性の甘口ワイン。マスカット種特有のフルーティでアロマティックな風味が口いっぱいに広がります。

土壌：石灰質土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク

飲み頃ネッビオーロ。イチゴやアセロラの果実香、ハーブやコーヒー、トリュフ、ホワイトペッパーのアクセント。滑らかな舌触りでまとまりのある果実味が心地よいワインです。

土壌：砂質、石灰質

ステンレスタンク オーク樽（スラヴォニア産、ハンガリー産、5、200Ｌ）24カ月/オーク樽熟成後、ステンレスタンク熟成/瓶6カ月以上

伝統的製法に忠実に、チェレットのネゴス部門が醸造し瓶詰め。｢統一の伯爵｣を意味するコンテ デル ウニタは、かつてイタリア統一の基礎を築き、バローロ発展に努めたカヴール伯爵に名をちなみます。ステンレスタンクで28-30度に温度管理しながら、アルコール発酵とマセラシオン(14-16日)。1年目はフレンチオークの樽(300L)で行い、2年目はスラヴォニア産の大樽で熟成。その後瓶内で約1年熟成。チェリーやクランベリーの果実、甘いスパイス香。トリュフやリコリスの香りやタバコなどエレガントな熟成に由来する香り。シャープな酸、口中でも香りと同様な果実とスパイスにスミレなどの花の風味が感じられます。
アルコール度数：14.5％

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。チェレットの単独所有畑。所有面積は1.46ha。ステンレスタンクで発酵、300Lのフレンチオーク樽で約9ヶ月、オーストリア製の大樽で約18ヶ月熟成。瓶熟12ヶ月。平均樹齢は約30年。ファーストヴィンテージは1982年。調和したデリケートなエレガントさと力強い凝縮感の両方を兼ね備えたワイン。若さからくる花のアロマがチョコレートやトリュフ、スパイスの香りへと変化していきます。
アルコール度数：14.0％

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。南-南東、標高270-380m。ステンレスタンクで発酵、300Lのフレンチオーク樽で9ヶ月、オーストリア製の大樽で18ヶ月熟成。瓶熟12ヶ月。平均樹齢は約40年、所有面積は2.4ha。ファーストヴィンテージは1972年。バローロに特徴的な枯れたバラのアロマと土っぽさや青い香りのニュアンスがバランス良くまとまっています。力強く、かつ上質なきめ細かいタンニンと酸を持つ長期熟成型のワイン。
アルコール度数：14.5％

カネッリ地区で造られる上級の弱発泡性甘口ワイン。マスカットの甘酸っぱさと微炭酸が心地よく爽やかな飲み口です。評価紙でも高い評価を受け続けています。

土壌：粘土石灰質

シャルマ方式/ステンレスタンク ステンレスタンク

オーク樽で熟成したバルベーラの深みのある豊かな香りと、熟した果実の芳醇な味わいが魅力的な１本。手型を象ったボトルには、ワイン造りへの想いが詰まっています。

土壌：石灰質土壌

ステンレスタンク オーク樽にて6カ月（仏産、225Ｌ）

深みのあるルビーレッドに、ガーネット色のエッジ。輪郭がはっきりしたブラックベリーやなめし皮の香りが広がります。果実味と柔らかなタンニンが心地よく広がり、余韻が長く続きます。

土壌：石灰質、泥灰土

ステンレスタンク/主醗酵後マロラクティック醗酵 オーク樽熟成52カ月（7、200Ｌ、スラヴォニア産）/瓶詰までステンレスタンク/瓶36カ月以上

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。約5haの自社畑の2箇所の区画のブドウを使用。熟成はフレンチオーク樽と伝統的な大樽を使い、約36ヶ月間行われます。平均生産量は25000本。平均樹齢は約40年。アジリの区画からはフィネスを、ベルナドットの区画からボディがもたらされます。2つの区画をブレンドすることでエレガントで骨格がある味わいとなります。
アルコール度数：14.0％

深みのあるガーネット色にオレンジがかったエッジ。非常に均整のとれたボディにこなれたタンニン。いきいきとした果実味が心地よく、長い余韻が続きます。

土壌：石灰質、泥灰土

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ オーク樽（スラヴォニア＆クロアチア産、5、500Ｌ）40カ月/ステンレスタンク（10、000Ｌ）44カ月/その後瓶熟成

アゼリアの歴史を代表するクリュの１つで、古木から造られるバローロ。フルーティでフラワリーなアロマが余韻まで続きます。フィネスとエレガンスに溢れたワインです。

土壌：石灰質、トルトニアン時代に形成された土壌

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽（オーストリア産、スラヴォニア産、仏産、25ＨＬ－50ＨＬ、古樽）30カ月/瓶9カ月以上 （ノン フィルター）

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。自社畑からの国際品種を品種ごとに醸造、樽熟成。ブレンド比率は年によって変わります。ビオロジックの認証も取得。モンソルドはワイナリーの名称にちなみます。国際品種のブレンドで造り上げる、現代的でスタイリッシュな赤ワイン。バニラなどの甘いスパイス、きめ細かく滑らかなタンニン、果実の凝縮感のある味わいです。
アルコール度数：14.5%

ピノ ビアンコ種とピノ ネロ種を用いて造られた本格的な辛口ロゼスパークリングワイン、その名も「ピノ ロゼ」。スタイリッシュなラベルと本格的な味わいをお楽しみください。

シャルマ方式/ステンレスタンク

アゼリアの歴史を代表するクリュの１つで、古木から造られるバローロ。フルーティでフラワリーなアロマが余韻まで続きます。フィネスとエレガンスに溢れたワインです。

土壌：石灰質、トルトニアン時代に形成された土壌

ステンレスタンクにて12日/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽（オーストリア産、スラヴォニア産、仏産、25ＨＬ－50ＨＬ）30カ月/瓶9カ月以上 （ノン フィルター）

７カ所の自社畑のブドウをブレンド。花などの洗練されたアロマはカスティリオーネ ファッレット地区、力強さはセッラルンガ地区の特徴。ワイナリーを代表する伝統的なバローロです。

土壌：石灰質に粘土が混じる

ステンレスタンク/オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽（スラヴォニア産、オーストリア産、フランス産、25－50ＨＬ）24カ月/瓶12カ月以上 （ノン フィルター）

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。1978年がファーストヴィンテージの定番デザートワイン。シャルマ方式で造られる微発泡ワイン。アルコール度数も5-6％に抑えたほのかな甘口ワイン。モスカート(マスカット)種らしい華やかな香り。甘みはありますが、それに負けない綺麗な酸があり、ワイン全体の味わいをしっかりと引き締め、美しいバランスを保っています。
アルコール度数：5.5％

完熟由来の甘味のあるアセロラや、フレッシュなブルーベリーのような香りが特徴的。綺麗な酸、チャーミングな味わいの一方、逞しさも兼ね備え、長い余韻が楽しめます。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ オーク樽熟成（スラヴォニア産、平均7、500Ｌ、古樽）18カ月/ステンレスタンク14カ月/瓶6カ月以上