ポルトガルPortugal

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。ヴィオジーニョは石灰質の多い最も良い区画に植えられています。ステンレスタンクで発酵、バトナージュしながら6ヶ月間熟成。ミネラルを思わせる豊かな風味、桃やプラムなどの果実の香り。溌剌とした酸と、塩気を感じるような余韻がある非常に複雑な味わいです。
アルコール度数：12.5％

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。ムロス アンティゴスは｢古い壁｣を意味し、城壁で区切られた古い畑のブドウを使用。手摘みで収穫後、低温を保ったまま醸造所へ運びステンレスタンクで発酵。3ヶ月バトナージュしながら熟成。さらに3ヶ月瓶熟。アンセルモが最も思い入れを持つアルヴァリーニョ。グレープフルーツやオレンジなどの柑橘類やナッツなどの華やかなアロマ。溌剌とした酸とミネラルを思わせる風味。力強い味わいのワインです。
アルコール度数：12.5%

コーヒーや黒果実のアロマに溢れ、滑らかなタンニンと芳醇な果実味を堪能できるストラクチャーのはっきりした赤ワイン。ステーキなど肉料理との相性が抜群です。

土壌：花崗岩やシスト土壌を母岩とする粘土質のローム土壌

ステンレスタンク、68％ステンレスタンクと32％オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（フレンチオーク、500Ｌ、新樽比率49％）

新鮮で力強い黒い果実に干草がほのかに香り、丸みのあるタンニンと豊潤な果実を彩るトフィーのような風味が飲み応えのあるフィニッシュ。地中海性気候のアレンテージョ南部の代表的品種を手摘み、自然発酵し、５０％をフレンチオーク樽で１０ヶ月間熟成。フィタプレタの名は醸造家の親しい家族のファミリーネームにちなむ。

柑橘のフレッシュなアロマがミネラルに縁どられ、豊潤な果実と適度に厚みのあるテクスチャーを貫く伸びやかな酸が瑞々しく爽快な余韻に導く。２つの畑で栽培される土着品種５種類を手摘み、１０％は旧樽発酵、２月末まで澱とともに熟成。フィタプレタの名は醸造家の親しい家族のファミリーネームにちなむ。

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。手摘み収穫後、徐梗。2日間のプレマセレーション後、2週間温度管理をして発酵。アメリカンオークとフレンチオークで12ヶ月熟成。土着品種と国際品種のブレンドによるワイン。スミレやペッパー、スパイス、樽由来のバニラの香り。完熟した果実味が良くまとまっており、エレガントな余韻につながります。
アルコール度数：14.5％

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。徐梗後軽くプレスし、低温管理し、400Lのフレンチオークで発酵、9ヶ月バトナージュしつつ熟成。土着品種と国際品種のブレンドによるワイン。桃や洋梨などの果実のアロマに蜂蜜などの香り。溶け込んだ樽由来のバニラ香がエレガントに香ります。ミネラルを思わせる長い余韻が続きます。
アルコール度数：12.0％

樹齢５０年以上の混植の自社畑から造られる力強い赤。南アで２０年超の経験を誇る醸造家マークが、凝縮感溢れる彼らしいスタイルに旧世界のエレガンスを取り入れた複雑な味わいが魅力。

土壌：シスト

ステンレスタンク、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成16カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽無）

フィロキセラを免れた、樹齢９０年を超える混植の畑から生まれる白。古木ならではの凝縮感と奥深さがあり、上品な樽のニュアンスにのびやかな酸やミネラルも感じられる豊かな味わい。

土壌：花崗岩

ステンレスタンク オーク樽熟成10カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽無）

樹齢５０年以上の混植の自社畑から造られる力強い赤。南アで２０年超の経験を誇る醸造家マークが、凝縮感溢れる彼らしいスタイルに旧世界のエレガンスを取り入れた複雑な味わいが魅力。

土壌：シスト

ステンレスタンク、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成16カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽無）

フィロキセラを免れた、樹齢９０年を超える混植の畑から生まれる白。古木ならではの凝縮感と奥深さがあり、上品な樽のニュアンスにのびやかな酸やミネラルも感じられる豊かな味わい。

土壌：花崗岩

ステンレスタンク オーク樽熟成10カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽無）

凝縮感のあるダークフルーツのアロマに微かなハーブや花の香り。完熟した果実と力強く丸みのあるタンニンが鮮やかな対比をなし、持続的な長い余韻に続く。岩がちな痩せた土壌の畑でサステイナブル栽培された５種類以上のポルトガル品種を手摘み、自然発酵後、フレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。

グレープフルーツとオレンジピールにクリームが混じり複雑に芳醇。リッチな質感で、クリーンな酸と樽由来のコクがバランスし、長い余韻まで滑らかに続く。ブドウの３０％は古木のフィールドブレンドで、全房圧搾し樽発酵（発酵が終わるまで亜硫酸無添加）。フレンチオーク樽（新樽２０％）で澱とともに１５ヶ月間熟成。

プラムにタバコ、スパイスの香り。伸びやかな酸を備えた果実が瑞々しく口中を満たし、きめ細かいタンニンが全体をエレガントに包み込む。樹齢５０年のブドウを３０％全房で自然発酵、フレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。カステラォンはポルトガル南部原産の品種で色が明るい。”赤（ｔｉｎｔｏ）”として十分なポテンシャルを引き出すため果皮浸漬（計３０日間）および熟成期間を長くしている。

フローラルなアロマと瑞々しく凝縮した果実味、気品ある余韻が長く続く。トウリガ ナショナルは華やかなアロマが特徴で「ポルトガル品種の女王」とも称される高貴な品種。自然発酵後ステンレス槽で３ヶ月間熟成（樽不使用）。「トウリガ裸になる（Ｔｏｕｒｉｇａ ｇｏｅｓ ｎａｃｋｅｄ）」を意味するワイン名は、樽を使わず品種特徴である芳醇な香りと風味を生かしていることから。

フレッシュで純粋な果実味に伴うほのかな土っぽさが飲みごたえと味わいの奥行きとなり、テンションある酸とミネラルが全体をまとめている。土着の２品種を手摘み、全房圧搾後、１９４６年製の１０００Ｌターリャ（アンフォラ）で２８日間かけて低温発酵、ステンレス槽で熟成。大型のアンフォラを用いた醸造はアレンテージョ地方の中世からの伝統でもある。

シロップ漬けのオレンジやカリンの芳醇な香りに微かな熟成香が伴い、力強く奥行きがある。土着白７品種のブドウを優しくプレスしてフリーラン果汁と１０－１５％の果汁が残るマストに分けたうち、マストを７日間果皮浸漬して再度圧搾、発酵したオレンジワイン。ＳＯ２無添加、無濾過。“ラランジャ メカニカ”は機械じかけのオレンジの意味で「時計じかけのオレンジ」にかけた名前。

凝縮感のあるダークフルーツのアロマに微かなハーブや花の香り。完熟した果実と力強く丸みのあるタンニンが鮮やかな対比をなし、持続的な長い余韻に続く。岩がちな土壌の畑で低収量栽培されたポルトガル５品種を手摘み、自然発酵後、フレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。標高200m、北西向きの石灰質の畑で育つアルヴァリーニョを使用。100%徐梗。果皮と共に醸し、そのまま400Lのフレンチオーク樽で果皮と共に発酵を始めます。バトナージュを施しながら9ヶ月熟成。さらに1年瓶熟。アーモンドやヘーゼルナッツ、スパイスやドライアプリコットなどの力強いアロマ。骨格と長い余韻があり、複雑な旨味を感じます
アルコール度数：12.5%

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。パーセラウニカは単一区画の意味。収穫後にブドウを低温保管し、400Lのフレンチオーク新樽で発酵、そのままバトナージュを行い9ヶ月熟成。その後瓶熟で12ヶ月熟成。野生の花やミネラルを思わせるヒントとグレープフルーツなどの柑橘のアロマ。ヘーゼルナッツやシナモン等の風味に樽由来のバニラやキャラメルの香り。いきいきとした酸があり、ス
アルコール度数：13.0%