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シャトー サン ミシェル(サン ミッシェル )

シャトー サン ミシェル(サン ミッシェル )
Chateau Ste. Michelle

アメリカワインのリーディングワイナリー

1912年バロン・フレデリック・スティムソンが農場を設立した場所に、シャトー・サン・ミッシェルはあります。1934年に設立したナショナル ワイン カンパニーが合併により1954年にアメリカン ワイン グローワーズを設立し、カリフォルニアワインのカリスマと言われるアンドレ・チェリスチェフ氏のコンサルタントを受けて1967年にシャトー・サン・ミッシェルをリリース。1974年にリースリングのワインが『ロサンゼルス・タイムズ』主催のテイスティングでトップ評価を受け、一躍全米の注目を集めました。

. 1983年にワシントン州初のAVA「ヤキマ ヴァレー」、87年に「コロンビア・ヴァレー」「ワラワラ・ヴァレー」が認証され、米国内はもちろん世界中から同州ワインへの関心が高まる中、シャトー・サン・ミッシェルはリーダーとしての名声を確立していきました。1998年にはトスカーナのマルケージ アンティノリとのコラボレーションにより「コル ソラーレ」を設立、1999年にはドイツのモーゼル、エルンスト・ローゼン博士とのコラボレーションにより「エロイカ」をリリースするなど、常に前進し続けています。

栽培について

1,420haの畑を所有し、サステイナブルな手法で栽培、ワイン造りを行っています。畑では土壌浸食を防ぎ、益虫を集めるために畝間に防虫や土壌改良効果のある草や穀物を植えています。また、農場で出た堆肥や醸造によって生じたブドウカスを畑で使うなど、自然の力を借りてより良い土壌作りをしています。日々畑をチェックし、病気や害虫が発生しないように予防対策を行っています。殺虫剤を使用しなくてはいけない場合は、植物からの抽出物など自然の力を生かした殺虫剤を使用しています。このような取り組みにより、コールド・クリーク・ヴィンヤードとカヌー・リッジ・エステートはL.I.V.E.(国際生物的防除研究機構)というサステイナブル農法の認証を取得しています。

醸造について

シャトー・サン・ミッシェルは2つの醸造所を所有しています。1つはシアトル郊外ウッデンヴィルのスティムソン卿の邸宅を改築した白ワイン専用の醸造所があり、ワシントン州南部ホース ヘブン ヒルズに赤ワイン専用の醸造所があります。 16年間ソノマでワイン造りを経験したボブ・バートゥ氏が2004年にヘッド ワインメーカーとなり、赤ワイン醸造責任者にレイモン・マッキー氏、白ワイン醸造責任者にウェンディ・スタッキー氏を任命し、シャトー・サン・ミッシェル スタイルを伝承し、ワイン造りを行っています。

醸造所でもSTARS(選択的酒石酸塩除去システム。冷却安定ではなく、電気透析による酒石酸塩の除去)の導入や、熱交換器使用により、使用エネルギーを削減したり、アメリカ国内に流通する瓶やダンボールのリサイクルを行うなど、サステイナブルなワイン造りを行っています。

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■【お取寄せ】サン ミッシェル ワイン エステーツ モットー ソーヴィニヨン ブラン[2018]

■【お取寄せ】サン ミッシェル ワイン エステーツ モットー ソーヴィニヨン ブラン[2018]

通常2,596円のところ
特価2,178円(税込)

北米大陸において、パイオニアとしての輝かしい歴史を誇り、 今も高い品質を磨き続けるワイナリーを率いるワインカンパニー。リッチで濃いカリフォルニアらしさを追求した果実味のインパクトのあるダークなスタイル。ロットごとに醸造、新古両方の樽を組み合わせて熟成。瓶詰めの前に最終ブレンドが決定されます。青リンゴやパッションフルーツのアロマと、爽やかでキレのある酸。カキやサーモンなど魚介はもちろん、ローストチキンとも相性が良いです。

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■【お取寄せ】サン ミッシェル ワイン エステーツ モットー カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

■【お取寄せ】サン ミッシェル ワイン エステーツ モットー カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

通常2,596円のところ
特価2,178円(税込)

北米大陸において、パイオニアとしての輝かしい歴史を誇り、 今も高い品質を磨き続けるワイナリーを率いるワインカンパニー。リッチで濃いカリフォルニアらしさを追求した果実味のインパクトのあるダークなスタイル。ロットごとに醸造、新古両方の樽を組み合わせて熟成。瓶詰めの前に最終ブレンドが決定されます。熟した赤系果実の香りにプラム、ラズベリーのニュアンス。エレガンスと口当たりの柔らかさを兼ね備えます。ステーキ、ピザ、BBQと共に。

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■【お取寄せ】シャトー サン ミッシェル ミミ シャルドネ (スクリュー)[2017]

■【お取寄せ】シャトー サン ミッシェル ミミ シャルドネ (スクリュー)[2017]

通常3,663円のところ
特価3,069円(税込)

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1,420ha)、サスティナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。89%を澱につけたまた10ヶ月熟成。樽はフレンチオークの新樽、1年使用樽、古樽を使用。11%はステンレスで醗酵、熟成を行いエレガントさや、いきいきとしたシャルドネのスタイルを与えます。ほのかな樽のニュアンス、いきいきとしてエレガントな果実感。

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■【お取寄せ】シャトー サン ミッシェル ミミ カベルネ ソーヴィニヨン (スクリュー)[2017]

■【お取寄せ】シャトー サン ミッシェル ミミ カベルネ ソーヴィニヨン (スクリュー)[2017]

通常3,663円のところ
特価3,069円(税込)

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1,420ha)、サスティナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。収穫されたブドウは除梗され、丁寧にパンプオーバーしながら醗酵させることにより最適なフレーバーと色を抽出します。それぞれのタンクは毎日テイスティングされ最適なタイミングで果皮を取り除きます。繊細だがしっかりとした骨格を併せ持つスタイルのカベルネ。レッドチェリー、フレッシュなキイチゴや樽由来の香ばしさ。細やかなタンニンで、食事と合わせてもワイン単体でも楽しめます。

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■【お取寄せ】シャトー サン ミッシェル インピタス[2014]

■【お取寄せ】シャトー サン ミッシェル インピタス[2014]

通常29,480円のところ
特価20,680円(税込)

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