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このワインは信じられないほどトロピカル！鮮やかなレモンの皮とパッションフルーツの香りに白桃のニュアンスを感じます。そして口に含むと、柑橘類と新鮮なパパイヤの香りがはじけるのです。

ややピンクがかった色合い。梨や白桃のアロマに紅茶やナツメグのニュアンスも感じます。綺麗な酸味と濃厚でありながらフレッシュな味わいが特徴的な白ワインです。

土壌：シスト交じりの赤粘土、鉄鉱石と砂岩を含む粘土質

24時間スキンコンタクト後、60％ステンレスタンク 40％古樽のフレンチオークにてそれぞれ醗酵。（ＭＬＦ無） 60％ステンレスタンク 、40％フレンチオーク（新樽なし）でそれぞれ1カ月

イチゴやチェリーにムスクやスイカが香り高く、グァバの果実をスパイスの風味が引き締める。２００５年からバイオダイナミック栽培する畑の白ブドウ３品種を同日に収穫、赤ワインと同じ手法で混醸し、自然発酵したオレンジワイン。無清澄、無濾過で最小限の亜硫酸のみ使用して瓶詰め。濁りやわずかな発泡性が見られる場合がある。

レモンの快活なアロマとバラのフローラルな香り。優しい泡の舌触りとともにフレッシュな果実味とイーストの香ばしさが口中に広がり、余韻は爽やかにドライ。１００％バイオダイナミック栽培畑の樹齢２５－３５年のブドウ２品種を全房圧搾、自然発酵したベースワインを瓶内二次発酵、無濾過 無清澄。

４カ月間果皮浸漬されたオレンジワイン。紅茶を想わせる香りにアプリコットやカリンのような果実味が感じられます。ふくよかなフルーツ感と程よい渋みとのバランスに優れています。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク 果皮と共にステンレスタンクにて4カ月

アロマティックブドウをブレンド。カリンやオレンジの花、青リンゴやスパイシーなアロマを持ちます。フルーティでボリューム感ある口当たりで、引き締まった酸と心地よい苦味を感じます。

土壌：２層構造の粘土質土壌が砂岩質土壌の上に広がる

8時間のスキンコンタクト後、天然酵母にてフレンチオーク樽（500Ｌ/旧樽）、ＭＬＦ無し フレンチオーク樽（500Ｌ/旧樽）、3カ月澱と共に熟成

1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。グランクリュのフュルステンテュムとマンブールの間に位置する畑から造られるヴァン ナチュール。現在ビオディナミに転換中。3週間の醸しのあと、澱と共に8ヶ月熟成させます。花やグレープフルーツとバラの華やかな香り。穏やかな酸味とやわらかいタンニンをそなえ心地よい余韻が続きます。
アルコール度数：14.0％

ほのかな残糖が心地よいアルザス高貴品種のブレンドワイン。桃の花、レモン、マンダリンオレンジ、ネクタリンなどの華やかなアロマ。爽やかな酸とともに桃やパパイヤの果実が豊かに広がり快活、桃のシャーベットやショウガの風味が余韻をすっきり引き締める。５品種を畑ごとにステンレス槽で低温発酵し、瓶詰め前にブレンド。

白ブドウで醸されたオレンジ系ワイン。マスカットや生姜、ローズウォーターのアロマを持ち、グレープフルーツやビターなレモンなど新鮮な果実味を持つフェノリックなワインです。

土壌：岩が多く、鉄分の豊富な粘土質土壌

オープン ファーメンターにて果皮と共に10日間低温醗酵。醗酵途中でプレスした後にステンレスタンク醗酵 フレンチオーク樽 4カ月（225Ｌ / 新樽なし）