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鮮やかなサーモンピンクのロゼスパークリング。柑橘系のアロマにアプリコットやチェリーのニュアンス。キメ細かい泡と綺麗な酸でバランスの良いワインに仕上がっています。

土壌：沖積石灰質土壌。土壌の９０％は石灰質の砂利で、砂質ローム構造を持ち、水はけが良い。

瓶内二次発酵/コンクリートタンク 15日間（天然酵母、ＭＬＦ無） コンクリートタンク8カ月後に瓶内二次醗酵で9カ月熟成

パイナップルや柑橘のアロマが芳醇。清らかなテンションある口当たりで、しなやかな酸が躍動感ある爽やかな余韻に導く。樹齢５０年超の単一畑ブドウを旧樽で自然発酵、澱とともに１２ヶ月間熟成。発酵終了まで亜硫酸無添加。アレンテージョで長く栽培されてきた土着品種タマレス（＝トリンカデイラ ダス プラタス）１００％のワインはきわめて稀。生産量１、９９５本。

黒スグリ、ベリーの凝縮した果実味にココア、黒オリーブ、スパイスが複雑に絡み、適度な硬さときめ細やかさを持ち合わせたエレガントな長い余韻がある。マーガレット　リヴァーでカベルネ１００％でワインが造られることは珍しいが、２０１２年はきわめて良好なヴィンテージで、タンニンが熟しきり、単一品種で仕込まれた。２１ヶ月間樽熟成。

レッドチェリー、ラズベリーの凝縮感を伴ったフレッシュなアロマに甘草や丁子のニュアンスを纏う。広がりのある果実感とバランスのよい快活さのある酸としっかりしたタンニンによる骨格が特徴的。冷涼な地域由来の個性と果実感の芳醇さを併せ持つ（大越基裕氏、２０２０年１１月）。レ リセの単一畑”ラ フォレ”から（植え付け１９７３－７７年）。樽熟成６ヶ月。生産量１０００本。

SEPTENTRIAはBonserineの妹ブランド、北部地区(Septentrional)の偉大なテロワールを盛り上げるため、Bonserineのチームが情熱を注いで作り上げた。このヴィオニエ100％からつくられるワインは、アプリコット、白桃の新鮮な果実を思わせる力強い香りで、口に含むと骨格はしっかりし、酸のバランスも良い素晴らしい味のワイン。芳香なリッチさで、すぐにでも飲みたくなる。

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。チャーミングな赤系果実の香り。上品な酸とたっぷりの果実味、細かくスムースなタンニンがバランスを整え、口当たりはとてもなめらかです。
アルコール度数：12.5％

抑制的で静謐、レモンやミネラリーなアロマにほんのりイースティーなニュアンス。とても輪郭の整った、タイトなテクスチャー、フレッシュな酸味とともにエレガントな構成。バランスのよい凝縮感を併せ持ち、シャンパーニュ地方らしさを顕著に表現（大越基裕氏、２０２０年１１月）。レ リセの２品種をブレンド（平均樹齢３３年）。２５％樽発酵、樽熟成６ヶ月。生産量１０００本。

オーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメテール認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初めて辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。段丘の畑。1ヶ月間発酵させた後、大樽で6ヶ月間熟成。品種由来の白コショウなどのスパイスを思わせる香りが特徴的で、柔らかい酸と柑橘系果実やリンゴの果実味が心地良い味わいのワイン。

ワイングローワー オブ ザ イヤーにも選ばれた実力派のクリストフ ピア氏が造るオーガニックワイン。適度なボディに果実味のバランスが素晴らしいワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンクにて主醗酵後マロラクティック醗酵（ステンレスタンク、オーク樽、アンフォラ） オーク樽熟成 12カ月（フレンチオーク90％ アメリカンオーク10％、225Ｌ 400Ｌ 500Ｌ 9500Ｌ、新樽比率10％）

夏の核果と岩場のミネラルを思わせる洗練された味わい。ほどよいボリュームの果実がしなやかな酸に支えられて舌を覆い、余韻はかすかに香ばしく爽やか。全房圧搾し、自生酵母で１００％フレンチオーク樽発酵、澱とともに１０ヶ月間熟成。無清澄。自社畑の若木と２つの契約栽培畑のブドウから造られ、ＮＺ屈指のシャルドネの名手ノイドルフの上品でモダンなスタイルを気軽に楽しめる。

12世紀以降シトー派によりクロスターエーバーバッハ修道院でワイン造りが行われ、州立を経て現在では独立しています。品質の良いワインをキャビネットに保管したことが現在のカビネットの由来になったとされます。12世紀以来のエーバーバッハ修道院でのワインづくりを継承し、現在も高い人気を誇るクロスター エーバーバッハ。クラシックはアロマ豊かでバランスが良く、ラインガウのリースリングの魅力を表現した典型的な辛口ワインです。

３０年ほど前に植えられた古木をビオディナミ農法で栽培。ブルーベリーやスグリ、スミレの香りを持ち、ソフトなタンニンとスパイシーな味わいが特徴の赤ワインです。

土壌：ウッラケンジー＆サウム土壌（火山性土壌）

天然酵母、1.5トンのオープントップタンクにて醗酵 （ＭＬＦ100％、全房10％、25度で30日間） フレンチオークで10カ月（227Ｌ、新樽比率20％）

ワイナリー５０周年を記念して造られ始めた特別なワイン。濃い赤紫色、ブラックベリーやプルーンの様な果実味、スパイス、バニラや甘草などのアクセント。滑らかで長い余韻が楽しめる。

土壌：石灰質を含有した赤土、石も混じった粘土質土壌

ステンレスタンク、主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（225Ｌ、新樽比率100％）ステンレスタンク熟成18カ月、瓶熟6カ月以上

1990年にジル ベルリオーズによって設立。ドメーヌ名のパルタジェは、一緒に働く人々と想いをシェアするという意味で後から付け加えられました。機械は一切使用せず、人と馬の力のみでブドウを育てています。渓谷の中に位置する南向きの斜面で、粘土質土壌の区画。レモンやオレンジピールが感じられる複雑な味わい。熟成のポテンシャルもあります。
アルコール度数：12.5%

ルーションを代表する造り手、ドメーヌ ゴビー。ピレネーの麓に100haを超える広大な土地を所有しておりうち40haほどでブドウの栽培を行っています。優しく圧搾を行い、ステンレスタンクで一日寝かせてからアルコール発酵とMLF。ステンレスと木製タンクに移し、7ヶ月熟成。日照量の多さを感じさせる明るい味わいで、適度な酸と果実味をそなえた親しみやすいワイン。
アルコール度数：12.0%

長期の熟成を経てもなお、完熟度　凝縮度の高いガルナッチャに由来する存在感のある果実味が感じられ、滑らかで円熟味のある心地よい味わいの赤ワイン。

土壌：粘土、石まじりの石灰質

ステンレスタンク（5000Ｌ）、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵　オーク樽熟成36カ月（225Ｌ、フレンチオーク75％、アメリカンオーク25％、新樽比率100％）、その後8000－15000Ｌのフレンチオーク樽（新樽比率10％）で180カ月熟成

目が覚めるような鮮烈なアロマ。ライムジュースと蜜ろうを伴った白い花の香りが心地よく、口当たりはタイトで緻密、引き締まった酸が一貫してしなやかに支え、フィニッシュは極めてドライ。ポーリシュヒルの単一畑は固い岩盤質で根を深く張ることができないため、ブドウは小粒で房の大きさは一つ約１００ｇと小さく、樹１株の収量はわずかワイン２本分。ブドウは手摘みし、ステンレス槽発酵、熟成。

ムロン・ド・ブルゴーニュを100％使用し、伝統方式で造られます。瓶内熟成期間は18～24カ月間で、ほんの僅かなドザージュ。フレッシュでフローラル、フルーティーな香り（赤スグリ、洋ナシ）。カリンやブリオッシュの香りがする生き生きとした爽やかな味わいで、透明感のあるフィニッシュ。その繊細な泡、フレッシュさ、エレガンスで、食前・食中酒として、さらにはデザートとしても活躍します。

1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったフランソワ ミクルスキ。比類なきワインを生み出す人気ドメーヌです。トワジエールはムルソーに隣接した畑。平均樹齢約45年のブドウ。新樽30％で12ヶ月、タンクで6ヶ月熟成。プラムやダークチェリーの果実にスパイスや土、アニスのニュアンス。豊かな果実味、しなやかで肉付きが良く深みと長い余韻が楽しめます。

綺麗な紫の色調があり、ブラックチェリーの果実にペッパーのスパイス。ハーブや檜の爽快感。ふくよかで酸が非常に綺麗。豊かなミネラルと旨味があり、骨格がはっきりしている。

土壌：粘土質、砂質、若干の石灰質（１－２ｍ地下に粘土層）

ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 12－14カ月（225Ｌ、フランス アリエ産、新樽比率33％）/瓶熟成6カ月以上