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ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンの力強さを、マルベックで“手なずける”という発想から生まれたライオン・テイマー。2022年はカベルネ・ソーヴィニヨン86％に、マルベック12％、プティ・シラー2％をブレンドしています。

ブラックベリーやダークチェリーの果実に、挽きたてのコーヒー、甘やかなオークのニュアンス。しなやかなタンニンが口中を包み、豊かな果実味を支えながら、長い余韻へと続きます。ナパらしい力強さと、なめらかな飲み心地をあわせ持つ一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・力強さだけでなく、なめらかな飲み心地も重視したい方

キスラー・ヴィンヤーズを創業したスティーヴ・キスラーが、冷涼なソノマ・コースト西端で手掛けるオクシデンタル。このワインは、自社畑ボデガ・リッジ・ヴィンヤードで育てたピノ・ノワールから生み出された一本です。

突き抜けるような黒系果実の香りに、凝縮した紫色のベリーと塩味が重なる単一畑ピノ・ノワールです。磨いた大理石を思わせるなめらかな質感に、生き生きとした酸としっかりとした骨格が重なります。太平洋を望むボデガ・リッジ上部の、向きや傾斜の異なる急斜面から生まれます。

■生産者のコメント
ブラックラズベリーとブラックチェリーの香りが、突き抜けるように高いトーンで立ち上がります。磨いた大理石の板のようになめらかな印象があります。純粋でみずみずしい香りに対し、口中では非常に凝縮した紫色のベリーを思わせる風味が中心となり、塩味の要素が全体を支えます。

キスラー・ヴィンヤーズを創業したスティーヴ・キスラーが、冷涼なソノマ・コースト西端で手掛けるオクシデンタル。このワインは、太平洋に近い3つの自社畑で育てたピノ・ノワールをブレンドした一本です。

ラズベリーやザクロ、ブラッドオレンジを思わせる果実に、アヤメやハイビスカス、スパイスの香り。口に含むとジューシーな赤系果実が広がり、塩味のニュアンスと整ったタンニンが輪郭を与え、長い余韻へと続きます。

3つの畑の個性を重ねながら、明るい果実味とエネルギー、奥行きを備えたピノ・ノワールに仕上げられています。

■生産者のコメント
2024年のフリーストーン・オクシデンタルは、単一畑のピノ・ノワールと同じ醸造手法で造られています。透明感があり、明るく、口中を潤すような味わい。ほのかな塩気を伴い、余韻には塩味を帯びたミネラル感が続きます。ジューシーな赤いベリーを思わせ、明るく若々しい赤系果実と塩味の要素が、繊細さとエネルギーのほぼ理想的なバランスを形づくります。

口中では輪郭が明瞭で伸びやかさがあり、美しく整ったタンニンとともに、生き生きとした長い余韻へ続きます。食事によく寄り添い、今から楽しめ、瓶内での熟成も期待できます。

宇宙遊泳する宇宙飛行士を描いたラベルが印象的な人気ワインです！

熟したブラックベリーやカシスに、スパイスやチョコレートのニュアンスが重なります。ふくよかな厚みと親しみやすいタンニン、長い余韻を楽しめる力強い一本です。

「Tether」は「つなぎとめる」「つながり」を意味する言葉。世界各地で活動しながらもナパ・ヴァレーとのつながりを大切にする、キンバリー・ジョーンズとアンナ＆マリオ・モンティチェリによる共同プロジェクトです。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟したブラックベリーやカシスなど、豊かな黒系果実の香りを楽しみたい方
・チョコレート、エスプレッソ、スパイスなどが重なる、複雑で厚みのある赤ワインがお好きな方
・しっかりした骨格がありつつ親しみやすいタンニンと、長い余韻を備えたナパ・カベルネを選びたい方

ドメーヌ・カーネロスが最上位キュヴェ（テット・ド・キュヴェ）と位置づける、シャルドネ100％のブラン・ド・ブランです。

カーネロスの自社畑で持続可能な方法により育てた5つのシャルドネ・クローンを使用。伝統方式で造り、澱とともに最低6年間瓶内熟成させています。洋梨や白桃の果実味に、ジンジャー、ローストアーモンド、ブリオッシュ、パイ生地を思わせる風味が重なり、余韻が長く続きます。

■このワインはこんな方におすすめ
・カーネロスの自社畑産シャルドネ100％で造るブラン・ド・ブランを選びたい方
・洋梨や白桃の果実味と、アーモンドやブリオッシュの熟成香をともに楽しみたい方
・伝統方式と最低6年間の澱上熟成による、深い風味と長い余韻を重視する方
・現在の味わいに加え、適切に保管しながら今後の熟成変化も楽しみたい方

バロッサ・ヴァレーのシラーズから、芳醇な香り、品種らしさ、きめ細かなタンニン、ふくよかな質感を備えた果実を選び抜いて造るRWT ビン798。

穏やかな成熟と整然とした収穫に恵まれた2021年は、ブルーベリーやマルベリーの豊かな果実に、花、スパイス、チョコレート、コーヒーが幾層にも重なります。フレンチオークで14カ月熟成した、豊潤で緻密な一本です。

■RWTとは
RWTは「Red Winemaking Trial（赤ワイン醸造試験）」の略。1990年代初頭に始まった開発プロジェクトの社内名称で、1997年ヴィンテージが2000年に初めて発売されました。現在は試験段階を終え、バロッサ・ヴァレーのシラーズとフレンチオークを組み合わせた、ペンフォールズを代表するワインのひとつとなっています。

複数産地の果実とアメリカンオークを特徴とするグランジに対し、RWTはバロッサ・ヴァレーの果実とフレンチオークによって、豊潤で現代的、緻密なスタイルを表現しています。「ビン798」の数字は、電話の英字付き番号キーで「R＝7、W＝9、T＝8」となることに由来します。

デュモルが20ヴィンテージにわたり向き合ってきたハイド・ヴィンヤード。

1986年植樹のオールド・ウェンテ・クローンから造られる、畑の個性を緻密に映し出した単一畑シャルドネです。火打石やトリュフ、核果を思わせる複雑な香りと、密度のある果実味。牡蠣殻を思わせるミネラル感を伴う、生き生きとした酸が全体を貫きます。

■このワインはこんな方におすすめ
・単一畑シャルドネの緻密さと奥行きを味わいたい方
・豊かな厚みと、ミネラル感のある鮮やかな酸を両方重視する方
・フレンチオークが調和した、密度のあるシャルドネがお好きな方
・デキャンタージュや熟成による変化も楽しみたい方

HYDE（ラルク・アン・シエル）の感性と、名門シャンパーニュ・メゾン「パルメ」の伝統が響き合う、特別なエクストラ・ブリュットです。

パルメが選び抜いた格付け畑のブドウを使用し、澱とともに48ヶ月間熟成。ドサージュを3g/Lに抑えることで、食事に寄り添うドライな味わいと、熟成由来のしっかりとしたコクを両立させています。

白い果実や柑橘、ヘーゼルナッツを思わせる精緻な香り。果実味、ミネラル、酸が美しく調和し、長く清々しい余韻へと続く、鮮烈さと深みを備えたシャンパーニュです。

■このワインはこんな方におすすめ
・HYDEの音楽や世界観がお好きな方
・甘さを抑えた、ドライなシャンパーニュがお好きな方
・白い果実や柑橘、ヘーゼルナッツを思わせる複雑な香りを楽しみたい方
・繊細な和食とともに、熟成由来のコクや清々しい余韻を味わいたい方

HYDE（ラルク・アン・シエル）が長年拠点を置き、深く愛してきたカリフォルニア。その土地への敬愛から生まれた「ヴァンプローズ HYDE ワインズ」のカリフォルニア・シリーズです。

「シルヴァー・オーク」で世界的な名声を築いたダニエル・バロン氏と、日本人醸造家・平林園枝氏が監修。二人の卓越した技術と繊細な感性に、HYDEの美学を重ねました。

ブドウの産地は、ナパ・ヴァレー屈指の銘醸地オークヴィル。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、わずかなプティ・ヴェルドをブレンドしています。凝縮感のある果実味と洗練されたタンニン、長く滑らかな余韻を備えた、フルボディの赤ワインです。

■このワインはこんな方におすすめ
・HYDEの音楽や世界観がお好きな方
・ブラックベリーやセージ、ナツメグを思わせる複雑な香りを楽しみたい方
・力強さだけでなく、洗練されたタンニンや滑らかな余韻も重視する方
・銘醸地オークヴィルのカベルネ・ソーヴィニヨンを味わってみたい方

HYDE（ラルク・アン・シエル）が長年拠点を置き、深く愛してきたカリフォルニア。その土地への敬愛から生まれた「ヴァンプローズ HYDE ワインズ」のカリフォルニア・シリーズです。

「シルヴァー・オーク」で世界的な名声を築いたダニエル・バロン氏と、日本人醸造家・平林園枝氏が監修。卓越した技術と繊細な感性を融合させ、HYDEが理想とする味わいを追求しました。

ブドウの産地は、ナパ・ヴァレー最南端の銘醸地ロス・カーネロス。サンパブロ湾から流れ込む冷涼な霧と風が育んだ、美しい酸と豊かな果実味を備えたシャルドネから造られます。エレガンスとリッチなボディが調和した、辛口の白ワインです。

■このワインはこんな方におすすめ
・HYDEの音楽や世界観がお好きな方
・白桃やリンゴの花、バニラを思わせる華やかな香りを楽しみたい方
・丸みのある口当たりと、リッチなボディを持つシャルドネがお好きな方
・豊かな果実味だけでなく、生き生きとした酸や長い余韻も重視する方

HYDE（ラルク・アン・シエル）が長年拠点を置き、深く愛してきたカリフォルニア。その土地への敬愛から生まれた「ヴァンプローズ HYDE ワインズ」のカリフォルニア・シリーズです。

「シルヴァー・オーク」で世界的な名声を築いたダニエル・バロン氏と、日本人醸造家・平林園枝氏が監修。卓越した技術と繊細な感性を融合させ、HYDEが理想とする味わいを追求しました。

銘醸地ナパ・ヴァレーの完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンに、わずかなプティ・ヴェルドをブレンド。リッチな果実味と重厚さを備えながら、エレガントなバランスと長い余韻を楽しめるフルボディの赤ワインです。

■このワインはこんな方におすすめ
・HYDEの音楽や世界観がお好きな方
・カシスやダークチョコレートを思わせる、複雑な香りの赤ワインがお好きな方
・リッチな果実味と重厚さを備えた、フルボディのナパ・カベルネを楽しみたい方
・力強さだけでなく、エレガントなバランスと長い余韻も重視する方

「ジェイソン」は、パルメイヤーの系譜を受け継ぎながらも、より親しみやすく今すぐ楽しめるスタイルを目指したシャルドネです！

■生産者のコメント
豊潤さと活力に満ちた味わいが見事に調和したワイン。

グラスからは、マイヤーレモンや完熟した白桃のアロマに加え、丸みがあり甘みと香ばしさの強いマルコナアーモンドを砕いたようなニュアンス、そしてほのかに火打石を思わせるミネラル感が立ち上がります。

口に含むと、明るい柑橘の風味が広がり、レモンカードや熟したストーンフルーツ、そしてやさしい甘みを帯びたオーク樽のニュアンスが感じられます。鮮やかな酸が、なめらかな質感を心地よく引き締め、長く美しい余韻へと続いていきます。

■栽培について
カリフォルニア州ナパ・ヴァレーの、個性豊かな6つの厳選された畑のブドウを使用しています。

・ステージコーチ / Stagecoach(アトラス・ピーク)
40％：標高の高さに由来する、しっかりとした骨格と凝縮感、張りのある味わい

・アンティカ・エステート / Antica Estate(アトラス・ピーク)
20％：美しい酸とトロピカルな果実味が特徴(標高の高い畑)

・カーペンター / Carpenter(クームスヴィル)
15％：ストーンフルーツの豊かな風味

・ハイド / Hyde(カーネロス)
10％：フレッシュさと洗練された味わい

・トヨン / Toyon(カーネロス)
5％：上品でみずみずしい個性

・その他：10％

■醸造について
フレンチオーク樽で発酵後、フランチオーク樽(フランソワ・フレール製)にて10か月間熟成。新樽率64％。残りは、パルメイヤー・シャルドネに使用された1～2年使用樽を使用しています。一部のロットではバトナージュを行い、まろやかな質感とピュアな果実味を引き立てています。アルコール度14.2％。


■パルメイヤーについて
パルメイヤーの創業者のジェイソン・パルメイヤーは弁護士から、ワインの魅力に魅かれ、ワインビジネス参入しました。1986年にファースト・ヴィンテージ。1994年映画「ディスクロージャー」にパルメイヤーのシャルドネが登場し一躍その名前とナパのシャルドネらしい厚みのある味わいが世界的に称賛され広く認知されました。

歴代ワインメーカーは錚々たる面々。ランディー・ダン、ボブ・レヴィ、ヘレン・ターリー、エリン・グリーン、ケール・アンダーソン、ビビアナ・ゴンザレス・レーヴと続き、2018年にジェニファー・ウィリアムス、2019年にケイティ・フォクトが就任しています。ワイン・スペクテーター誌2017年TOP100の9位にシャルドネ ナパ・ヴァレー[2015]が選出されました。2019年ガロ傘下になり更に進化を続けます。

ナパ・ヴァレー南部の冷涼な産地、クームズヴィルにある自社畑のブドウを主体に、オークヴィルとラザフォードの果実をブレンドしたカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ルクサルド・チェリーやブルーベリーのコンポートを思わせる凝縮感のある果実味に、樽由来のスパイス、月桂樹、ダークココアなどの複雑な風味が重なります。豊かさがありながらも鮮やかな酸が全体を引き締め、きめ細かなタンニンと長い余韻が楽しめる、エレガントで洗練された一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・黒系果実の豊かさと、鮮やかな酸をあわせ持つナパ・カベルネがお好きな方
・果実味だけでなく、スパイスやカカオ、森林を思わせる複雑な風味を楽しみたい方
・きめ細かなタンニンと、しっかりとした骨格、長い余韻を重視する方

ピノ・ノワールの名門として知られるピゾーニが、ごくわずかに手掛ける希少なエステート・シャルドネ。

サンタ・ルチア・ハイランズの高標高に位置するピゾーニ・ヴィンヤード。その岩がちな花崗岩質土壌と、朝霧や海に近い冷涼な気候の影響を受け、凝縮感と明るい酸を備えたシャルドネが生まれます。

2023年は、冷涼なヴィンテージならではの緊張感とフレッシュさに、澱熟成による豊かな質感が加わった仕上がり。生産量はわずか99ケース。ピゾーニのもうひとつの魅力を感じられる、非常に希少な一本です。

■生産者のコメント
シャルドネは、冷涼なヴィンテージにこそ、その魅力を存分に発揮します。長くゆっくりとした生育期間には、畑でより細やかな作業が求められますが、その手間と配慮が、シャルドネの美しさをいっそう引き立てます。

2023年のピゾーニ・エステート シャルドネは、花崗岩質土壌に植えられた自根のブドウ樹から生まれます。収穫後、果実は手作業で選果され、やさしく圧搾されたのち、天然酵母によって発酵されます。

グラスからは、白桃、レモンの皮、アカシアの花、チョークを思わせるミネラル感の香りが鮮やかに広がります。朝霧と海に近い冷涼な気候に由来するフレッシュさが、口中に明るい酸として表れます。一方で、セラーで澱とともに17か月間静かに熟成されたことで、豊かでふくよかな質感も備わっています。

このシャルドネは、今すぐ楽しむことも、セラーでさらに長い年月熟成させることもできるワインです。

サンタ・ルチア・ハイランズを代表する銘醸畑、ピゾーニ・ヴィンヤードから生まれる、極少量生産のピノ・ノワールです。

2023年は冷涼で、生育がゆっくりと進んだヴィンテージ。ピゾーニらしい凝縮感を備えながら、きめ細かなタンニンと明るい酸が調和し、力強さと繊細さを兼ね備えた仕上がりとなっています。

■生産者のコメント
2023年のピゾーニ・エステイト ピノ・ノワールは、ピゾーニ・ヴィンヤーズの山腹における冷涼なヴィンテージから生まれたワインです。

2023年は、1999年以降で最も寒く、最も遅い生育期となりました。ゆっくりと進んだこのシーズンには忍耐が求められましたが、その結果、ピゾーニらしい凝縮感を保ちながらも、エレガントな美しさを備えたワインとなりました。

グラスからは、フレッシュなバラの花びら、ブラックチェリー、みずみずしいプラムの香りが立ち上がり、続いてベーキングスパイスやセージのやわらかなニュアンスが感じられます。

低収量でゆっくりと熟した果実が、きめ細かなタンニン、豊かな味わい、そして明るい酸をもたらしています。力強さと繊細さを兼ね備えた、ピゾーニ・ヴィンヤーズらしさがよく表れたヴィンテージです。

今後長年にわたり、優雅に熟成・発展していく構造を備えています。

数々のワイン専門誌から高い評価を受ける、キャシー・コリソンらしい力強さとエレガンスを兼ね備えたナパ・カベルネ。しなやかで端正な味わいを楽しめる一本です！

■生産者のコメント
ドライ・ローズ、スミレ、シャクヤクを思わせる華やかな香りが広がります。そこに、みずみずしく鮮やかなレッドチェリーやラズベリー、さらにプラム、カシス、ブラックベリーといった、より濃い色合いの果実の風味が重なります。

乾いた土やベーキングスパイス、ほのかなチョコレートのニュアンスが、ベルベットのようになめらかなタンニンと溶け合い、調和のとれた味わいを形づくります。口中を潤すような自然な酸が全体を生き生きと引き締め、果実の風味は長い余韻へと続きます。

シルバー・ハイツの顔とも言える代名詞となるワイン！

■生産者のコメント
ブラックチェリー、ブラックベリー、ブラックプラムに加え、鮮やかなスミレの花の香り、食欲をそそるグリル肉、エキゾチックなスパイスの魅惑的なアロマが広がります。

口に含むと、きめ細やかでありながら力強いタンニン、清涼感のある精緻な酸味、そしてとろけるように豊かな風味が感じられ、「ザ・サミット」のクラシックな骨格を形作っています。特に印象的なのは、長く続く余韻。記憶に残る味わいが、深い余情を残します。

■醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、選別されます。発酵前には低温でのマセレーションを行い、その後、温度管理されたタンクで発酵が進められます。熟成は、フレンチオーク樽(新樽50％、1年樽50％)で12ヶ月間熟成が行われます。澱引きの工程を経たのち、複雑さを損なわないよう、伝統的なボルドー方式により丁寧に濾過されています。アルコール度数15％。


■シルバー・ハイツについて
シルバー・ハイツ(SILVER HEIGHTS)は、銀色高原にあり、中国では珍しい家族経営のワイナリーです。ヘレン山地の標高1200mのところにあります。ヘレン山地は、中国のワインベルトと呼ばれており将来期待されている地域です。

2007年に開業し、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなど国際品種を中心に栽培しています。土壌は赤粘土石灰質の土壌で、標高が高いため、昼夜の温度差があり、年間降水量も200mmと少ないのが特徴で、まさにワインのための地と言われています。

1999年、世界レベルのワインを造ろうと家長リン氏は、娘エマ(通称)をフランス/ボルドーに留学させました。エマは有名シャトーなどで研修する機会を得ていきます。その後、エマは、シャトー・カロン・セギュールで三代にわたり醸造責任者を務めていたティエリー・カンタードと愛情をはぐくみ2003年に結婚しました。

2005年にエマは、ディプロマを取得して帰国、その後、中国のワイン商社に勤めた後、ティエリ―とともにこのワイナリーを本格的なものに育て上げてきました。確かな技術をもとに2007年の初リリース以来、たくさんの素晴らしい賞を数々受賞し現在に至っています。

オーベールが、カーネロスを代表する銘醸畑、ラリー・ハイド＆サンズ・ヴィンヤードのブドウから造る希少なシャルドネ！

■生産者のコメント
熟したアプリコットやレモンオイルの豊かなアロマに、白胡椒、砂糖漬けのジンジャー、そばの花の蜂蜜（黒糖のような濃厚さと香ばしさをもつ蜂蜜）を思わせる、スパイシーで土っぽいニュアンスが重なります。

レモンタイムやカモミール、蜜蝋を思わせる風味が続き、しなやかで優美な味わいが、まるで口中を舞うように広がります。名高い畑に植えられた古樹がもたらす複雑さと香りの密度が、このワインに10～15年以上の熟成ポテンシャルを与えています。

ワインがわずかに霞がかって見えることがあるのは、無濾過で瓶詰めされているためです。ワインのうまみや質感をできるだけ損なわないという、オーベールのこだわりを表しています。

■栽培について
ラリー・ハイド＆サンズ・ヴィンヤードは、一般に「ハイド・ヴィンヤード」として知られる、カーネロスを代表する銘醸畑です。ハドソン・ヴィンヤードと並び、カーネロスにおけるシャルドネの二大銘醸畑のひとつと称されています。

ブルゴーニュのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの元共同経営者、オベール・ド・ヴィレーヌ氏との共同プロジェクト「ハイド・ド・ヴィレーヌ（HdV）」でも知られています。また、キスラー、マーカッシン、コングスガードなど、カリフォルニアを代表する生産者にブドウを供給していることでも有名です。

畑は東向きのなだらかな丘陵に位置し、十分な日照を得ながら、太平洋から吹き込む冷涼な風の影響を受けています。この環境から、優れた酸と凝縮感を備えたブドウが育まれます。

この畑のシャルドネには、アプリコットや花、緑茶を思わせる多彩な香りと、深みのある複雑な味わいが表れるとされています。

■醸造について
ブドウは深夜の涼しい時間帯に収穫し、収穫から5～6時間以内に樽へ入れることを目標としています。

収穫したブドウは冷蔵車ですぐにワイナリーへ運び、選果・圧搾後、フレンチオーク樽（新樽約80％、1年使用樽約20％）に入れます。100％自然酵母によるアルコール発酵と、100％マロラクティック発酵を約10か月かけて行います。

澱が自然に沈むのを待ってから樽を選定し、ワインをステンレスタンクへ移して、さらに4～5か月間落ち着かせます。その後、清澄・濾過を行わず、毎年12月に瓶詰めされます。樽とステンレスタンクを合わせた発酵・熟成期間は、約15か月です。アルコール度数：15.2％。


■オーベールについて
マーク・オーベール氏は、25年以上にわたり、カルトワインのワインメーカーとして活躍してきました。ピーター・マイケル、スローン、コルギン、ブライアント・ファミリーなど、数々の名高いブランドを手がけ、その実力を認められています。

オーベール・ワインズは1999年に設立され、2010年には自社の醸造設備を構えました。現在は、ナパ・ヴァレー、カーネロス、ソノマ・コーストに位置する単一畑から、シャルドネとピノ・ノワールを生産しています。

マーク・オーベール氏が追求するシャルドネは、100％フレンチオーク樽で発酵・熟成され、高い新樽比率を採用しながらも、豊かさとバランスを兼ね備え、フィネスとエレガンスを体現しています。

そのシャルドネは、マーカッシン、コングスガード、ピーター・マイケル、キスラーなどと並び、カリフォルニアを代表するワインとして高く評価されています。

オーベールが、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのイーストサイド・ヴィンヤードから造る、希少な単一畑シャルドネ！

■生産者のコメント
2024年のイーストサイドは、鮮烈な仕上がりです。

岩の多いこの畑が生み出す芯の通った酸とミネラル感に支えられ、生き生きとしたエネルギーを放ちます。グラスからは、ライムやレモンの皮、ティーツリーオイル、タンジェリン、青リンゴのアロマが立ち上がり、熟した核果の風味が奥行きを添えます。

きめ細かな口当たりが際立ち、引き締まった輪郭と明瞭さを備えながら、オーベールならではの自然な豊かさと見事に調和しています。10～15年、あるいはそれ以上の熟成ポテンシャルを感じさせるワインです。

ワインがわずかに霞がかって見えることがあるのは、無濾過で瓶詰めされているためです。ワインのうまみや質感をできるだけ損なわないという、オーベールのこだわりを表しています。

■栽培について
オーベールが手掛けるシャルドネの中で、唯一ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVAを名乗るワインです。

イーストサイド・ヴィンヤードは、ロシアン・リヴァーを見下ろす広大な丘の上に位置しています。東向きの斜面は十分な日照に恵まれ、ブドウはしっかりと成熟します。

土壌は岩や小石を多く含む痩せた土壌。ブドウ樹に適度なストレスを与えることで、小さく凝縮した房が育まれます。畑の小石は、ほかの畑に見られるものと比べて丸みを帯びており、古代の河川がもたらし、その後隆起したものと考えられています。

希少なシャルドネのクローン・セレクション（主にモンラッシェ・クローン）は、樹勢が抑えられるこの土地と相性が良く、力強い凝縮感を備えながら、繊細でエレガントなワインを生み出します。

■醸造について
ブドウは深夜の涼しい時間帯に収穫し、収穫から5～6時間以内に樽へ移すことを目標としています。

収穫したブドウは冷蔵車で直ちにワイナリーへ運び、選果・圧搾後、フレンチオーク樽（新樽約80％、1年使用樽約20％）へ移します。樽内でゆっくりと発酵を進め、約10か月かけて天然酵母によるアルコール発酵と、100％マロラクティック発酵を行います。

澱が自然に沈殿するのを待ってから樽を選別し、ステンレスタンクへ移して4～5か月休ませます。その後、12月に無清澄・無濾過で瓶詰めされます。樽とタンクを合わせた発酵・熟成期間は約15か月です。アルコール度数：15.1％


■オーベールについて
マーク・オーベール氏は、25年以上にわたり、カルトワインのワインメーカーとして活躍してきました。ピーター・マイケル、スローン、コルギン、ブライアント・ファミリーなど、数々の名高いブランドを手がけ、その実力を認められています。

オーベール・ワインズは1999年に設立され、2010年には自社の醸造設備を構えました。現在は、ナパ・ヴァレー、カーネロス、ソノマ・コーストに位置する単一畑から、シャルドネとピノ・ノワールを生産しています。

マーク・オーベール氏が追求するシャルドネは、100％フレンチオーク樽で発酵・熟成され、高い新樽比率を採用しながらも、豊かさとバランスを兼ね備え、フィネスとエレガンスを体現しています。

そのシャルドネは、マーカッシン、コングスガード、ピーター・マイケル、キスラーなどと並び、カリフォルニアを代表するワインとして高く評価されています。

オーベールが、ソノマ・コーストの単一畑「UV-SL ヴィンヤード」から造る、希少なシャルドネです！

■生産者のコメント
2024年のUV-SL シャルドネは、落ち着きと端正さが際立っています。

柑橘の花やネクタリン、オパールアップル（蜜のような甘みと、シャキッとした食感を持つ黄リンゴ）を思わせる、魅力的なアロマが広がります。さらに、砕いた貝殻や野生のフェンネル、潮風を思わせる塩味を帯びたニュアンスが続き、この畑と太平洋との近さを鮮やかに表現しています。

口に含むと、スケール感のある広がりと繊細な質感が感じられ、グラスの中で空気に触れるにつれて、急速に奥行きとふくらみを増していきます。

こうした躍動感と変化に富んだワインは、優雅な熟成を見せることが多く、今後10～15年にわたり、瓶内でゆっくりと開き続けていくでしょう。

ワインがわずかに霞がかって見えることがあるのは、無濾過で瓶詰めされているためです。ワインのうまみや質感をできるだけ損なわないという、オーベールのこだわりを表しています。

■栽培について
UV-SL ヴィンヤードの「UV」は、かつて畑のオーナーであった故ユリシス・ヴァルデス氏の頭文字。「SL」は、ヴァルデス・ヴィンヤードの区画のひとつである「Stoetz Lane（ストーツ・レーン）」を表しています。

ユリシス氏とマーク・オーベール氏は、互いの能力を認め合う盟友でした。ユリシス氏の優れた栽培管理能力を信頼していたマーク氏は、出資を通じて彼の独立と創業を支えました。

UV-SL ヴィンヤードは、ソノマ・コースト中西部、オキシデンタルの町より北に位置します。ラシアン・リヴァー・ヴァレーの中央部西端にあり、畑の中をグリーン・ヴァレーの境界線が通る、海に近い非常に冷涼な地域です。

丘陵上部には鉄分を多く含む火山性土壌が見られ、そのほかの区画にはローム質のゴールドリッジ土壌が分布しています。火山性土壌からは、力強い個性と長期熟成の可能性を備えたブドウが育ち、ゴールドリッジ土壌からは、豊かで肉感的な質感を持つブドウが生み出されます。

オーベールが契約する区画には、こうした土壌の特徴を生かすために厳選したクローンが植えられています。収量は自然に抑えられ、1エーカーあたり約2トンです。

この畑のブドウはテロワールの個性を豊かに表現し、芯のしっかりとした高品質なワインを生み出します。

オーベールは、このワインを「カメレオン」と呼んでいます。グラスの中で時間とともに進化し、さまざまに表情を変えていくためです。冷涼な気候、多様な土壌、希少なクローンの組み合わせが、万華鏡のように、その土地に由来するさまざまなニュアンスを映し出します。

■醸造について
ブドウは気温の低い深夜に収穫し、収穫後5～6時間以内に樽へ移すことを目指します。収穫したブドウは冷蔵車ですぐにワイナリーへ運び、選果・圧搾した後、フランス産オーク樽に移します。使用する樽は約80％が新樽、残りの約20％が1年使用した樽です。

自然酵母のみを使用し、約10か月かけてアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。マロラクティック発酵は100％実施しています。澱が自然に沈むのを待ってから樽を選別し、ワインをステンレスタンクへ移して、さらに4～5か月間落ち着かせます。

その後、人工的な清澄や濾過を行わずに瓶詰め。樽とステンレスタンクを合わせた発酵・熟成期間は、約15か月です。アルコール度数：15.3％。


■オーベールについて
マーク・オーベール氏は、25年以上にわたり、カルトワインのワインメーカーとして活躍してきました。ピーター・マイケル、スローン、コルギン、ブライアント・ファミリーなど、数々の名高いブランドを手がけ、その実力を認められています。

オーベール・ワインズは1999年に設立され、2010年には自社の醸造設備を構えました。現在は、ナパ・ヴァレー、カーネロス、ソノマ・コーストに位置する単一畑から、シャルドネとピノ・ノワールを生産しています。

マーク・オーベール氏が追求するシャルドネは、100％フレンチオーク樽で発酵・熟成され、高い新樽比率を採用しながらも、豊かさとバランスを兼ね備え、フィネスとエレガンスを体現しています。

そのシャルドネは、マーカッシン、コングスガード、ピーター・マイケル、キスラーなどと並び、カリフォルニアを代表するワインとして高く評価されています。