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ACマルサネの区画に植えられているVV。ヴォリュームのある酒質。酸はアリゴテらしさを出しているが、アリゴテのシャープさというよりはリッチな性格が強い。VVである事も収量の少ないリッチなアリゴテ味を出すことに貢献している。

薄いグリーンの光沢をまとう美しいホワイトゴールドの色調。豊かで混じりけのない、生き生きとした香り。このワインはレモンの香りと白い花々の香りという表現においてその力を発揮する。アタックは若々しくはつらつとしている。柔らかさはやや控えめで、フレッシュな果実味、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、シダがミネラル感とうまく調和している。

このドメーヌのアイコンともいえるワインがブーズロン。アリゴテから造られる村名クラスの唯一のAOCであり、その制定を強く働きかけたのが、当主のオベール・ド・ヴィレーヌである。コート・ドールで一般的なアリゴテ・ベールではなく、より樹勢が低く、良質のブドウを実らせるアリゴテ・ドールが植えられている。とてもアリゴテとは思えないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかでフィネスとともにまろやかさが感じられる。

シレックス土壌の60ａの畑。2012年に購入。フィサンらしい骨格があり、赤い果実感が強い。

【栗山さん2023VTコメント】ニュイ・サン・ジョルジュ村の北側、ヴォーヌ・ロマネ寄りに位置しており、石灰の礫と石灰土壌の粘土が入り混じるテロワール。リュット・レゾネ。樹齢50～60年のブドウから収穫される。香りは力強く、黒系果実とスパイシーなニュアンスが感じられる。 味わいは濃厚で、しなやかなタンニンと、黒系果実に溶け込んだペッパーやスパイシーなアロマが広がる。（買いぶどう）

【栗山さん2023VTコメント】熟した赤い果実の深みのある香り。口いっぱいに広がる余韻は豊かで長く、赤い果実と全房のアロマが調和し、非常に親しみやすいワインとなっている。

【栗山さん2023VTコメント】ダモードの下、斜面続きのリューディー。すべての要素が繊細で、バランスが取れている。2023年は、つくり始めて5年目。香りは繊細で鋭敏、まさにヴィンテージそのもの。口に含むと、繊細なアロマと美しい余韻が広がる。タンニンはしっかりと感じられながらもシルキーで、全房が素晴らしいフレッシュさを与えている。（買いぶどう）

【栗山さん2023VTコメント】アロース・コルトン寄りの畑で、質の高い村名ショレイを生むことで名高いリューディー。ショレの赤ワインの中でも特に有名な畑の一つ。石灰岩が混ざった沖積土壌は、優れた保水性と排水性を備えている。 フレッシュな果実の香りと、濃厚でスパイシーな香りが広がる。 味わいは濃厚で、タンニンは繊細ながらも際立っており、赤い果実のアロマがエレガントなワインを演出する。（ドメーヌワイン）

以前は軽やかなイメージがあったが、今は温暖化の効果で凝縮されるようになった。食べ物との相性も昔は鶏やテリーヌとよかったが、今は牛肉などに合うようにも。畑面積は6ha。

村名ジュヴレ・シャンベルタンの区画名(La Marie)付きキュヴェ。

クロ・サン・ジャックに隣接し、ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する1級畑。南向き斜面だが、谷を流れる風の吹き出し口に位置するため気温が抑えられ、素晴らしいバランスのとれたワインとなる。デュガのラヴォーはその好例。痩せているのに筋肉質な「細マッチョ」という現代表現がぴったりのワインである。

レ・クラとクロワ・デ・シャンのアッサンブラージュ。赤い果実の風味が大変爽やか。キメ細かいタンニンは骨格のあるボディを造っている。ミネラル味の良く分かる酒質。

アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。

マゾワイエールではなく本当のシャルムに区画を所有するクロード・デュガ。シャルム・シャンベルタンはジュヴレのグラン・クリュの中でも豊満なスタイルで知られるが、デュガのこのワインも同様。ただし、キメの細かなタンニンが絶妙のテンションをもたらし、骨格を形作る。開くのは比較的早いが長期熟成のポテンシャルは高い。

≪ヴァイヨン≫は≪petite vallee（小さな谷／プティットヴァレ）≫、≪vallon（小さな谷／ヴァロン）≫が変形し≪Vaillon≫となった。『（谷間のような）二つの高い所の間に横に広がる一帯』という意味が語源である。美しいゴールドの光をまとう輝くローブ。並はずれて芳香なリッチさ。熟れた柑橘系と白い花の香りがベールを脱ぐ。口に含むと魅惑的な広がりと生き生きとしたアタックを感じる。洗練されたアロマティックな余韻が秀逸で、後には果実味と、かすかに酸が残る。

特級畑の延長にあり、ミネラル、華やかさ、オイリーさ、豊満さ、リッチさ、全てを備え、１級では最も完璧とも言える。グリーンの光沢をまとう美しいホワイトゴールド。並はずれたアロマティックなリッチさ。ミネラルとスパイシーな香りがベールを脱ぐ。口に含むとパワフルさ、フレッシュさ、甘い果実の香り、花々の香りがバランスよく広がる。複雑味もあり優雅で調和の取れたワインである。

≪モン（山）ド・ミリュー（中間）≫は、かつてこの丘はブルゴーニュとシャンパーニュの境界線に位置していたことからその名前が付けられている。ほのかにグリーンがかった光沢の輝くローブ。並はずれて芳香なリッチさ。熟れた柑橘系と白い花の香りがベールを脱ぐ。口に含むと素晴らしい広がりと心地よいアロマティックな余韻が続く。

第８の特級と話題になる区画。１級だが、所有しているドメーヌは１０軒程。蜂蜜のような成熟果実のアロマ、口中ではエキゾチックフルーツが広がる。ブーグロ、白い花を思わせる華やかなアロマ。酸ははつらつとしてフレッシュさを出している。果実の味わいは成熟感があり、エキゾチックフルーツを感じる。

≪レ・プリューズ≫という名前は語源の≪pierre（石／ピエール）≫から取られている。ゴールドの光沢を放つ澄んだ黄色の色調。芳香な中に海藻のようなミネラル香、乳、花、はちみつやドライフルーツの香りが繊細に入り混じる。口当たりは爽やかなアタック、そして口に含むとシャープさ、エレガントさを感じる。このワインは粘土質土壌が特徴である。柑橘系の香りがこの並はずれたテロワールのミネラル香、ヨード香と見事にひとつになっている。

この畑の名前は小石の多い、白っぽい（Blanc＝白）石灰と明るい色の粘土石灰で構成された土壌の色から取られたと思われる。グリーンがかったゴールドの色調、澄んだ輝き、美しい光を放つ。アカシアや菩提樹の花のような繊細な香りが漂う。控えめに柑橘系が香る。濃く肉付きの良い味わい。燻した風味、煮詰めた果実のようなアロマティックなパレット。長く力強い、ミネラル感にあふれた余韻。