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自然派ワイナリーが買いブドウで造るプロジェクト”エグジレ”。フレッシュなアロマとピュアな果実味、柔らかなコクをあわせもつ、バランスの良いペティヤンです。

メトド アンセストラル方式 瓶内熟成4カ月

ドメーヌ最上級のクラスを意味する、“ＩＩＩＢ（トワベー）”。ラズベリーやプラムの香り。タンニンは滑らかで、果実味に奥ゆきがあります。

土壌：砂利を含んだ粘土石灰質

オーク樽（仏＆米） 8カ月

この2021年が、初リリースとなるボデガ・ティエリオ・ヴィンヤードのピノノワール！！

■生産者のコメント
2021年のリヴァース・マリーのシングル・ヴィンヤードのピノ・ノワールの中で、この初リリースのワインがトップ評価を受ける一つになるとは驚きでした。

凝縮した濃い果実味、印象は暗め(ソノマ・コーストらしい華やかな赤系果実ではなく）ではありますが、涼しい風の影響を受けやすい、この土地では果皮が厚くなり、糖度が低くても濃い色が出やすくなります。黒系ベリーにラベンダー、スミレなどのブルゴーニュ的な香りと、樽がうまく溶け込んだ軽いスモークのニュアンスに心を奪われます。樹齢は、まだ若くとも、このような素晴らしい出来栄えに今後が更に楽しみになります。生産量550 ケース。

■ボデガ・ティエリオ・ヴィンヤードについて
フリーストーン・ベンチに位置し、オーナーのマックス&レックス・ティエリオが、2013年に100年以上に渡り、この土地(敷地 8ha)を所有していたオーナーが売りに出すという千載一遇のチャンスをつかみ取得し、2016年から2017年にかけて、トーマス・リヴァース・ブラウンと共に植樹(約3.6ha)を開始しました。クローンは全てカレラ・クローン。

トーマスは、2017年から造り続ける、隣接するプラット・ヴィンヤードのポテンシャルを十分に熟知しています。プラットは、近年フランスのアクサ・ミレジムが買収したことでも有名。キスラーのオキシデンタル・ヴィンヤードが境界線の柵を挟んで隣に位置するというように、このフリーストーンの南、ペタルマ・ギャップ境界線の北の小地区がソノマ・コーストの中でも近年大きな注目を集めつつあります。

ボデガ・ティエリオの植樹された3.6haのうち約2/3をリヴァース・マリーが2050年までリース契約で葡萄を確保できるとトーマスは喜んでいるそうです。


■リヴァース・マリーについて
今、最も脚光を浴びている「トーマス・リヴァース・ブラウン」は、現在15社近くのワインメーカーを務めており、代表はシュレーダー、ダブル・ダイアモンド、アストンなど多数。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインで、ワイン・アドヴォケイト(ロバート・パーカー)、ワインスペクテイターの高得点を叩きだしています。

そのトーマス・リヴァース・ブラウンが、妻ジュヌヴィエーヴ・マリー・ウェルシュと自分たちのミドルネームを冠した「リヴァース・マリー」を設立、秀逸な畑からの葡萄を用いて、シングル・ヴィンヤードと、その畑の特徴を生かしたブレンド・ワインを 2002年から造り始めました。シャルドネとピノ・ノワールはソノマ・コーストのオキシデンタル地区に特化し、カベルネ・ソーヴィニヨンはナパ・ヴァレーの特徴ある各地の畑を使います。

リヴァース・マリーの自社畑のピノノワールから造られる赤ワイン！！

■生産者のコメント
果実の印象は、赤から黒、更に青系果実へと変化し、味わいは、レッドチェリー、赤系ベリー、キルシュ、ラズベリーなど鮮やかで沸き立つ感じに満たされています。ミント、バラの花びら、砕いた石のようなミネラル感など、伝統的な風味が早くから感じられます。タンニンは非常にしなやかで長い余韻が楽しめます。生産量550ケース。

2021年の長い温暖な生育期間を経て、スーマの葡萄は、スーマ・オールド・ヴァインの葡萄と差がないほど、まろやかで、醸造段階でもう飲めるほど素晴らしい出来栄えとなりました。そのことによって、複雑さや特別な特徴や鮮やかな香りの要素をもつキュヴェをスーマのボトルに集中させました。(オレンジのニュアンスが出るキュヴェをスーマ・オールド・ヴァインの方にボトリングしたそうです。）

■スーマ ・ヴィンヤードについて
スーマ ・ヴィンヤードは栽培家のスコット＆ジョアン・ツェラー夫妻より譲り受けた畑で、以前より多くの生産者が葡萄を購入した珠玉の畑です。

1980年代からはウィリアムズ・セリエムが、2000年代になるとロバート・ミューラー、リトライ、ブローガン・セラーズなどが葡萄を調達してきました。オリジナル・スーマ(オールド・ヴァイン)は約0.8haで、植樹されたのは、1978-80年位で現在樹齢は約45年ですが、1998年に新たに買い足された区画(樹齢約25年)にはオールド・ヴァインの中でも優良な樹から挿し木をして増やしています。

また、樹齢45年のオールド・ヴァインは樹間(樹と樹の間の畝の部分)が広かったので、その間に新しい区画と同じように、優良な樹から挿し木をして新しい列を造り、樹間を狭くしています(樹齢約25年)。

リヴァース・マリーでは、通常、古い区画(樹齢約45年)をスーマ・オールド・ヴァインとし、新しい区画と、古い区画の樹間に新たに植えた葡萄をスーマとして分けてワインを造っています。


■リヴァース・マリーについて
今、最も脚光を浴びている「トーマス・リヴァース・ブラウン」は、現在15社近くのワインメーカーを務めており、代表はシュレーダー、ダブル・ダイアモンド、アストンなど多数。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインで、ワイン・アドヴォケイト(ロバート・パーカー)、ワインスペクテイターの高得点を叩きだしています。

そのトーマス・リヴァース・ブラウンが、妻ジュヌヴィエーヴ・マリー・ウェルシュと自分たちのミドルネームを冠した「リヴァース・マリー」を設立、秀逸な畑からの葡萄を用いて、シングル・ヴィンヤードと、その畑の特徴を生かしたブレンド・ワインを 2002年から造り始めました。シャルドネとピノ・ノワールはソノマ・コーストのオキシデンタル地区に特化し、カベルネ・ソーヴィニヨンはナパ・ヴァレーの特徴ある各地の畑を使います。

この2021年が、初リリースとなるジョイ・ロード・ヴィンヤードのピノノワール！！

■生産者のコメント
2021年は、オキシデンタル地区らしいクランベリーのような酸を伴った赤いベリー系の果実が生き生きと現れています。香りには、リヴァース・マリーのスーマ・ヴィンヤードと同じような柑橘系や白い花、白檀が香ります。味わいは、凝縮した力強さを持ち、タンニンもまろやかであるが、しっかりと存在します。余韻も長く、今飲んでも素晴らしいですが、瓶熟の楽しみも併せ持ちます。生産量425ケース。

■畑について
自社畑スーマ・ヴィンヤードよりやや北に位置するジョイ・ロード・ヴィンヤードは、シャルドネの畑として、2013年から造り続けています。

シャルドネは畑の約1/3で、2/3はピノ・ノワールが斜面の向きや角度が違う複数のブロック、違うクローン、違う台木のコンビネーションに分かれて植樹されており、「トーマス・リヴァース・ブラウン氏」は、今までも興味津々でシャルドネの収穫の度に、こっそりと味見を繰り返してきたので、この畑の個性とポテンシャルは十分に把握できているそうです。

遂に 2021年より、その品質が満足できるものになったので、ピノ・ノワールも造ることになりました。始めは、いくつかのブロックをまとめて醸造するつもりでしたが、ブロックにより思いの外、力強いブロックとエレガントで酸が際立つブロックがあり、結果的に1.2haから7つのロットに分けて醸造しました。

その60％がシングル・ヴィンヤードとなり、残りはソノマ・コーストにブレンドしています。将来的に、更に、この畑の個性を極める必要がありますが、高い可能性を持つので期待大です。クローンは115(ディジョン)と456(ヘリテージ)を使用しています。


■リヴァース・マリーについて
今、最も脚光を浴びている「トーマス・リヴァース・ブラウン」は、現在15社近くのワインメーカーを務めており、代表はシュレーダー、ダブル・ダイアモンド、アストンなど多数。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインで、ワイン・アドヴォケイト(ロバート・パーカー)、ワインスペクテイターの高得点を叩きだしています。

そのトーマス・リヴァース・ブラウンが、妻ジュヌヴィエーヴ・マリー・ウェルシュと自分たちのミドルネームを冠した「リヴァース・マリー」を設立、秀逸な畑からの葡萄を用いて、シングル・ヴィンヤードと、その畑の特徴を生かしたブレンド・ワインを 2002年から造り始めました。シャルドネとピノ・ノワールはソノマ・コーストのオキシデンタル地区に特化し、カベルネ・ソーヴィニヨンはナパ・ヴァレーの特徴ある各地の畑を使います。

有核果実と少しの柑橘類やりんごを感じるなめらかで贅沢な香りの層が、熟したトロピカルフルーツやはちみつ、焼き菓子に使うスパイスに縁どられています。豊かな風味は、口に含んだ時のミネラル感とジューシーさ、そしてしっかりとした贅沢なフィニッシュへと繋がっていきます。

このピノグリはモントレーカウンティのブドウから造られ、寒流流れる冷たい太平洋の影響を受け、冷涼な環境の中ゆっくりと成長しハングタイムの長いフレーバー満載のブドウです。これらの環境が、生き生きとしたフレーバーとこの品種の特徴である爽やかな酸味を生みます。収穫後、ブドウは圧搾されジュースは温度管理されたステンレスタンクのみで発酵されます。低温発酵することで、この品種の特徴であるフローラルな香りや桃やアプリコット等のデリケートなアロマを保ち、生き生きとしたフレッシュ感溢れるフィニッシュに繋げます。

この爽やかでリフレッシュ感溢れるピノグリは、洋梨や青りんごに微かなレモンの花のアロマが感じられます。口に含むとみずみずしいトロピカルフルーツや洋梨のフレーバーが広がり、きりっとした酸味がフィニッシュを引き締めます。
グリルした海老、フィッシュタコス、レモンチキンとのマッチングがおすすめ。

2021 年のセブン・スプリングスのシャルドネはフローラルな香りと、果実の凝縮感がテンションを感じさせます。口に含むとこれら要素が一つとなり、青りんご、火打ち石、ミネラル、レモンの皮が香ります。余韻は長くクリーミーです。東向きの区画の個性と、太平洋から吹き込む冷たい風、2021 年ヴィンテージの個性をしっかりと捉えたワインに仕上がりました。

北ローヌを想わせる完熟シラーとヴィオニエのブレンド。高い芳香性をもち、豊潤な果実味とエレガントさをあわせもつ、非常にバランスの取れた味わいです。

土壌：砂利を含んだ粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽熟成 6カ月（225Ｌ、一部新樽）

ブルーベリーのような甘味の広がる香りと果実味。フレッシュな味わいで心地よい酸が広がる。タンニンのバランスも良く、親しみのあるスタイルです。

ブルーベリーなどの甘味のある香りが上がる。力強いタンニンが印象的で、心地よい果実味の丸みとチャーミングさを演出する味わい。きれいな余韻のワインです。

プルーンなどの完熟ベリーのアロマやスミレの香り。口当たりでは果実の甘味を感じ、余韻まで続く伸びやかな酸が心地よいワイン。

減薬農法など環境に配慮したワイン造りを行うシャトー。ブルーベリーのような果実味溢れる味わいは活力があり、明るいスタイルのワイン。

ステンレスタンク ステンレスタンク12カ月

ブルーベリーやプルーンのような濃厚な果実味とリッチなタンニン。酸もしっかり整っておりバランスが良く、いきいきした味わいのワインです。

土壌：粘土

ステンレスタンク ステンレスタンク

赤りんご、黄桃、マスクメロン、蜂蜜のアロマ、口に含むとちょうどいい酸、心地よくふくよかでミネラルを感じる余韻があります。控えめのアルコール度数で、爽快感溢れるワインです。そのまま飲むのも最高ですが、生牡蠣やローストチキン等ととてもよく合います。

12世紀に歴史に現れ、1911年にワイナリーを創業。以後ドイツを代表する生産者として名を馳せるJ.Jプリュム家。リースリングの可能性を追求し長期熟成に耐えうる素晴らしい品質のワインを生み出しています。ヴェーレナーゾンネンウアーはプリュムを代表する畑で5ha所有。南南西向きの傾斜は約70度にもなります。労働者に時間を知らせるための日時計(ゾンネンウアー)があることから名付けられました。力強く豊かな白い花の香り。黄桃やアプリコット、梨、南国果実の華やかな風味に八角などアジアのスパイスのニュアンス。しっかりとした骨格がありながら口当たりは滑らかでバランスが良く、長い余韻が楽しめます。
アルコール度数：7.0％

南仏ラングドックを代表するプレミアム ワインメーカー、ベルトラン。この地域の様々なテロワールを表現すべく複数のワイナリーを所有。レーグルではリムーの高標高を活かした冷涼品種でテロワ―ルを表現。手摘みで収穫、除梗後コールドマセラシオンを5日から8日間実施。ピジャージュを行いながら発酵させた後、フレンチオークの樽に移してマロラクティック発酵を行います。フレンチオークの新樽で6ヶ月間熟成。ブルゴーニュに比べると当然温かみがありジューシーながらも高標高に加えビオディナミのためか、酸も美しく輪郭がはっきり感じられる良品。しっとりとした質感もあり面白い逸品。

1868年ドクター ヴァイルによって設立。皇帝ヴィルヘルムII世にも愛飲され、世界的な名声を獲得。現在はサントリーの傘下に入り、4代目当主ヴィルヘルム ヴァイルによりさらなる品質向上を実現しています。収穫期間中、当主自らこまめに畑に出て熟度をチェックし、選りすぐったブドウを丁寧にワインに仕上げています。500L、1000Lなどのステンレスタンクで区画毎に醸造。バトナージュを4回行い4ヶ月熟成。控えめで、酸味とのバランスがとれた自然由来の甘味。みずみずしい果実の風味。可憐さをも感じさせる、心躍るような味わいのワインです。
アルコール度数：8.5％

フレッシュなグレープフルーツやメロンの風味を冷涼年を反映した牡蠣殻のミネラルと明るい酸が引き締める。樽発酵およびマロラクティック発酵によって厚みと質感を引き出し、長い余韻は爽やか。ヤラ イエリングに隣接する北向き斜面、無灌漑畑のブドウを全房圧搾。固形果実が少量残る果汁をフレンチオーク樽発酵、９ヶ月間熟成。