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オークランドAuckland

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  • スパークリング

クメウリヴァー クメウ クレマン[NV]

クメウの自社畑の特にシャルドネとピノ・ノワールから高品質のスパークリング・ワインが造れると長い間考えており、それが実現してできた限定数のクメウ・リヴァーのクレマンです。

フランス語のクレマンはスパークリング・ワインでも特別なタイプのものを指すときに使われ、この名前に相応しい生産方法でワインは造られています。瓶内二次発酵を行い、澱と共に熟成する期間は9ヶ月以上です。

手摘みで収穫したブドウは全房で圧搾し、クリーミーな味わいが引き出されています。
  • ニュージーランド/オークランド
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ60%、ピノノワール40%
  • 750ml
通常 ¥ 7,480 のところ
特価 ¥ 7,480 税込
  • 赤ワイン

プロヴィダンス シラー[2006] [ ニュージーランドワイン 赤ワイン ワイン ]

僅か1500本のシラーの樹から生まれる逸品です。

2006年のシラーには、ごく微量の亜硫酸が添加されています。

ジェイムズ氏に、理由を尋ねると

「亜硫酸を添加したらどうなるのか、 試してみたかったんだ。 結果が出るには3~4年はかかるだろうね。」

だそうです。

※2011年に再度来店された際に、この試みの結果を伺うと、 添加しなかった場合と大きな差がなかったために、 2007年以降の亜硫酸の添加は行っていないとのことでした。
  • ニュージーランド/オークランド
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー
  • 750ml
通常 ¥ 22,000 のところ
特価 ¥ 19,809 税込
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